1. Продукты питания
  2. Молочные продукты, сыры и яйца
  3. Закваски
  4. Здоровеево
Код товара: 520556814
Культура голубой плесени для сыра P.roqueforti. PJ на 60 л молока #1
Цена что надо
0% возвратов
Бестселлер

Культура голубой плесени для сыра P.roqueforti. PJ на 60 л молока

7 вопросов
Здоровеево
Бренд
Вес товара, г:
0.01
0.03
Единиц в одном товаре:
1
3
О товаре
Перейти к описанию
Тип
Закваска
Бренд
Здоровеево
Минимальная температура
17
Максимальная температура
24
Страна-изготовитель
Россия
1 723 ₸ 
Здоровеево
Здоровеево
Перейти в магазин
  • 4,9 рейтинг товаров
  • Доставка и сервис Ozon
  • Безопасная оплата онлайн
  • Товар надлежащего качества обмену и возврату не подлежит
Товар проверен Документы на эту продукцию есть в реестрах Росаккредитации — можете их посмотреть

Описание

Плесень для сыров типа Рокфор, Горгонцола, Дор Блю и др. Придает сыру вкус и аромат, характерный для сыра Рокфор.

Способна расти с Penicillium Candidum в сырах со смешанной плесенью - Cambozola, Montbriac или Синий Бри.

В 1 флаконе содержится не менее 0,1 г чистой культуры, достаточное количество для внесения на 60 литров молока.

Культура голубых плесеней с темпами роста от умеренного до быстрого. Отличается низкой протеолитической и высокой липолитической активностью. Сыры, изготовленные с использованием P.roqueforti PJ LYO имеют темную сине-зеленую крапчатость. Пикантный аромат, слегка плотная консистенция, очень низкое содержание несвязанной влаги и длительный срок хранения являются характерными признаками таких сыров. P.roqueforti PJ LYO может использоваться в комбинации с P.roqueforti PV LYO в производстве сыров типа Рокфор.

Способ применения:

Вариант 1. Добавьте порошок вместе с заквасками в самом начале приготовления сыра и перемешайте. Дозировка: 1 флакон на 60л молока

Вариант 2. Растворить в 25-100 мл воды и вносить в сыры путем прокалывания спицей, смоченной этим раствором. Дозировка согласно технологической документации по изготовлению конкретного вида сыра.

Условия хранения

Не требуется особых условий хранения

Состав

P.roqueforti. PJ

Характеристики

Артикул
520556814
Тип
Закваска
Бренд
Здоровеево
Минимальная температура
17
Максимальная температура
24
Страна-изготовитель
Россия
Срок годности в днях
365
Упаковка
Флакон
Вес товара, г
0.01
Единиц в одном товаре
1
Назначение закваски
Для сыра
Информация о технических характеристиках, комплекте поставки, стране изготовления, внешнем виде и цвете товара носит справочный характер и основывается на последних доступных к моменту публикации сведениях
Товар проверен Документы на эту продукцию есть в реестрах Росаккредитации — можете их посмотреть
Сортировать по: дате оценке
О
Ольга А.
28 апреля 2024
Хорошо получилось ...буду еще брать 
Вам помог этот отзыв?
С
Сергей П.
20 апреля 2024
Ок 
Вам помог этот отзыв?
В
Валерий К.
12 апреля 2024
Достоинства
Лучшая плесень в мире 
Вам помог этот отзыв?
В
Виталий Ш.
10 апреля 2024
Работает на ура 🙌! Спасибо, буду ещё заказывать. 
Вам помог этот отзыв?
Ю
Юлия З.
31 марта 2024
Будем пробовать. 
Вам помог этот отзыв?
Л
Лариса П.
4 февраля 2024
Вам помог этот отзыв?
П
Пользователь предпочёл скрыть свои данные
1 февраля 2024
Достоинства
Работает 
Недостатки
Нет 
Вам помог этот отзыв?
Л
Лариса К.
27 января 2024
Достоинства
все хорлшо 
Вам помог этот отзыв?
Анастасия Я.
25 января 2024
Достоинства
Отличная плесень, сроки отличные. Беру не в первый раз и всем рекомендую. 
Вам помог этот отзыв?
Максим Ч.
23 января 2024
Недостатки
сыр испортился, не пригодный для употребления, делали все по инструкции 
Вам помог этот отзыв?
О
Олеся Щ.
10 января 2024
Достоинства
Быстрая доствка. Удобная упаковка: небольшие пластиковые карсцлы с герметичной крышечкой, поэтому удобно использовать частями и хранить. Поставила пробную партию сыра, поэтому о рабочих свойствах культуры смогу судить только через мпсяц, когда сыр созреет 
Вам помог этот отзыв?
Л
Людмила А.
10 декабря 2023
Достоинства
товар дошёл быстро. 
Комментарий
Ещё не пользовалась 
Вам помог этот отзыв?
А
Александр К.
9 декабря 2023
Достоинства
до этого брал другую плесень. Сыр получился пикантным, но плесень росла только на поверхности головки. При этом проколы делал и сама головка была не плотная. 
Недостатки
Нет 
Комментарий
Посмотрим, как будет развиваться плесень. 
Вам помог этот отзыв?
Ю
Юрий А.
19 ноября 2023
Достоинства
Проверенный поставщик 
Недостатки
Нет 
Комментарий
Пришло быстро. 
Вам помог этот отзыв?
Н
Наталья Б.
7 ноября 2023
Достоинства
Хорошо работает, нет горечи  
Недостатки
Нет  
Комментарий
Хорошая плесенюшка. Буду варить сыры с голубой плесенью.  
Вам помог этот отзыв?
И
Иваанов И.
1 ноября 2023
Достоинства
понравился 
Недостатки
нет 
Комментарий
сыр получился 
Вам помог этот отзыв?
Н
Наташа К.
27 октября 2023
Достоинства
взяла пробник, плесень растёт хорошо, если понравится, то закажу уже целую пачку, доставка в срок  
Вам помог этот отзыв?
С
Светлана Ш.
26 октября 2023
Достоинства
работает 
Вам помог этот отзыв?
П
Пользователь предпочёл скрыть свои данные
23 октября 2023
Достоинства
да 
Недостатки
нет 
Вам помог этот отзыв?
А
Александр К.
22 октября 2023
работает  
Вам помог этот отзыв?
А
Алла А.
12 сентября 2023
Недостатки
Нет. 
Комментарий
Всё работает. 
Вам помог этот отзыв?
Е
Егор Б.
25 февраля 2023
Достоинства
Работает плесень хорошо.  
Недостатки
Нет запаха ромашек, 🤣🤣🤣🤣🤣 
Комментарий
Можно использовать от назойлевых соседей 🤣🤣🤣🤣 Плесень развивается хорошо. Полностью покрывает сырную массу. Фото отправлю позже.  
Вам помог этот отзыв?
А
Анастасия К.
23 января 2023
Достоинства
плесень появилась 
Вам помог этот отзыв?
О
Ольга М.
11 декабря 2022
Достоинства
отличный товар 
Недостатки
нет 
Комментарий
все ок 
Вам помог этот отзыв?
И
Ирина В.
1 декабря 2022
Достоинства
пришло вовремя,хорошо упаковано 
Недостатки
стекляная ампула.все сразу не использую,хранить вскрытую не удобно 
Вам помог этот отзыв?
А
Александр Щ.
10 октября 2022
Достоинства
цена 
Недостатки
нет 
Комментарий
за такие деньги сыр сейчас не купишь . 
Вам помог этот отзыв?
И
Ирина И.
9 сентября 2022
Достоинства
все хорошо 
Недостатки
нет 
Комментарий
рекомендую 
Вам помог этот отзыв?
Т
Тамара П.
4 июня 2022
хорошая штука 
Вам помог этот отзыв?
Н
Наталья Т.
15 мая 2024
Г
Герасимова Екатерина
12 мая 2024
Татьяна А.
9 мая 2024
А
Андрей Л.
8 мая 2024
П
Пользователь предпочёл скрыть свои данные
5 мая 2024
И
Илья Г.
2 мая 2024
И
Ирина П.
30 апреля 2024
Л
Ли-Куан-Джань А.
26 апреля 2024
А
Алексей Р.
24 апреля 2024
А
Анастасия П.
22 апреля 2024
Т
Татьяна У.
22 апреля 2024
Е
Елена Романова
21 апреля 2024
В
Владимир Т.
16 апреля 2024
И
Ирина Ж.
8 апреля 2024
О
Ольга Н.
7 апреля 2024
М
Марина Т.
6 апреля 2024
И
Ирина Ш.
1 апреля 2024
Н
Николай С.
27 марта 2024
Т
Татьяна Г.
21 марта 2024
Н
Наталия К.
14 марта 2024
Е
Елена К.
12 марта 2024
Н
Наталия В.
9 марта 2024
А
Александр П.
7 марта 2024
О
Олеся К.
6 марта 2024
Т
Татьяна Е.
4 марта 2024
дмитрий т.
26 февраля 2024
и
иван а.
22 февраля 2024
И
Иван П.
21 февраля 2024
Г
Григорий К.
21 февраля 2024
А
Арина Р.
20 февраля 2024
Ю
Юлия К.
18 февраля 2024
А
Анна Л.
13 февраля 2024

Перейти на страницу

4.9 / 5
5 звёзд
102
4 звезды
8
3 звезды
1
2 звезды
0
1 звезда
0
Сначала полезные
Культура голубой плесени для сыра P.roqueforti. PJ на 60 л молока
19 мая 2022
Способ применения какой?
Вадим У.
Лучший ответ
Здоровеево
25 июля 2022
Здравствуйте! Способ применения: Вариант 1. Добавьте порошок вместе с заквасками в самом начале приготовления сыра и перемешайте. Дозировка: 1 флакон на 60л молока Вариант 2. Растворить в 25-100 мл воды и вносить в сыры путем прокалывания спицей, смоченной этим раствором. Дозировка согласно технологической документации по изготовлению конкретного вида сыра.
Вам помог этот ответ?
Культура голубой плесени для сыра P.roqueforti. PJ на 60 л молока
22 июня 2022
Как без ювелирных весов можно разделить хотя бы по 10 л?, т.е. на 6?
Владимир Г.
Лучший ответ
М
Маргарита А.
24 июня 2022
Товар куплен на Ozon
Высыпаете на тетрадный листочек в клеточку и делите на столько частей, на сколько надо.
Вам помог этот ответ?
Культура голубой плесени для сыра P.roqueforti. PJ на 60 л молока - 3 шт.
10 ноября 2023
Хранение: температура указана 17, имеется ввиду "-17"?
Александр П.
Здоровеево
11 ноября 2023
Добрый день! Да, нормы хранения учтены при минусовой температуре.
Вам помог этот ответ?
Культура голубой плесени для сыра P.roqueforti. PJ на 60 л молока - 3 шт.
5 ноября 2023
Добрый день ! Какой срок годности у товара?
Николай Ш.
Здоровеево
6 ноября 2023
Здравствуйте! На данный момент в продаже партия сроком годности до: 10.2024 г.
Вам помог этот ответ?
Культура голубой плесени для сыра P.roqueforti. PJ на 60 л молока
3 ноября 2023
Подскажите, пожалуйста. Можно ли купить обычный сыр, и затем внести вторым способом плесень? Где хранить его, пока она будет расти и на какое количество сыра этот флакон?
Алексей Б.
Здоровеево
3 ноября 2023
Здравствуйте! К сожалению нет. По всем рецептам и технологиям приготовления сыров с плесенью, все культуры добавляются во время процесса изготовления того или иного сыра.
Вам помог этот ответ?
Культура голубой плесени для сыра P.roqueforti. PJ на 60 л молока
2 ноября 2023
есть такая, большая упаковка?
Наташа К.
Здоровеево
2 ноября 2023
Здравствуйте! Данная культура плесени фасуется из CHOOZIT P.roqueforti. PJ LYO 10 D на 10000л. Товар закончился на складе, ожидаем поступление.
Вам помог этот ответ?
Культура голубой плесени для сыра P.roqueforti. PJ на 60 л молока
22 апреля 2023
Подскажите на чём выращена культура?
Елизавета Г.
Здоровеево
22 апреля 2023
Здравствуйте! К сожалению мы не можем ответить вам на данный вопрос, так как являемся торгующей организацией. Сам производитель не разглашает информацию о среде в которой выращивает культуры
Вам помог этот ответ?

Как правильно задавать вопросы?

Будьте вежливы и спрашивайте о товаре, на карточке которого вы находитесь

Если вы обнаружили ошибку в описанием товара, воспользуйтесь функцией

Как отвечать на вопросы?

Отвечать на вопросы могут клиенты, купившие товар, и официальные представители.

Выбрать «Лучший ответ» может только автор вопроса, если именно этот ответ ему помог.