КУТУМ- редкая рыба, деликатес. Представляем вам вяленого Кутума- редкую и ценную рыбу, которая является еще и культовым деликатесом Дагестана. Вкусовые качества кутума не оставят никого равнодушными- он довольно жирный, в свежем виде подходит как для копчения, жарки, так и для соления, сушки. Ценится его насыщенный и богатый вкус. У мужских особей реально много мяса в каждой рыбке, нежного, в меру жирного, богатого белками и полезными микроэлементами. У женских особей - это конечно же наличие икры. Мясо у кутума почти без костей, описать его вкус очень сложно, как сложно справиться с соблазном и не съесть его раньше, чем дорежешь до конца.
В нашем магазине представлен вяленый кутум- вес одной рыбки от 530г до 730г, есть особи и большего размера. Слабосоленый кутум традиционного посола удивит гостей, украсит собой праздничный стол и утренний завтрак. Любимым блюдом, которое предпочитают с холодным пивом, в нашей стране считается сушеная рыба. Наш кутум может стать прекрасным подарком ценителю и гурману, мужчине, лучшему другу, подруге на 23 февраля, 8 марта, день рождения, Новый год, да и простых посиделок с хорошей компанией по любому поводу.
Ценная рыба
Кутум обитает в Каспийском море и стоит дороже семги. Любой дагестанец скажет вам, что это самая вкусная рыба в мире, ее вкус местные жители помнят с детства. Эту рыбу раньше вылавливали в промышленных масштабах, сейчас это запрещено, так как популяция кутума сильно сократилась из-за загрязнения воды с развитием нефтедобычи, на сегодня возможна лишь индивидуальная ловля. Почему такая цена? Потому, что кутум - это уникальная рыба, эндемик, он обитает только в Каспии и не встречается больше нигде в мире. Кто еще не пробовал кутум, рекомендуем это сделать, вкус не стоит сравнивать с какой то определенной рыбой, он просто другой!
Условия хранения
Условия хранения:
Заверните рыбку в пергамент, чтобы дольше сохранить ее вкусовые качества. Не храните рыбку в вакууме, пакете или контейнере, они необходимы лишь для транспортировки.
Сроки хранения в пергаменте:
• В холодильнике от 0 до +8 – до 3 месяцев;
• В морозильной камере – до 6 месяцев.
Перед употреблением дайте рыбке полежать 15-30 минут при комнатной температуре, чтобы она успела разморозиться и могла сполна порадовать вас своим вкусом.
Если вы любите более сухую вяленую рыбу, то вы можете досушить ее до нужного состояния при комнатной температуре, место сушки должно хорошо проветриваться.