Свежие бамбуковые листья насыщенного зеленого цвета, маринованные в соли.Оптимальный размер листьев 21 на 5 см. Калиброванный размер листов — один к одному. Удален черенок.

Листья бамбука отлично подходят как для готовки, так и для сервировки блюда, придают неповторимый вкус другим продуктам при запекании. Бамбуковые листья применяются в азиатской кухне в качестве подложки. Ими устилают дно пароварки, и еда пропитывается их ароматом. После этого кушанье можно подать прямо на листьях, используя их как импровизированную тарелку.

Ещё один популярный вариант использования листьев бамбука – это изготовление различных роллов. Можно заворачивать в них клейкий рис с начинкой по вкусу, а также оборачивать ими курицу или мясо и тушить, пока они не станут мягкими, нежными и сочными.