Luxstahl Гастроемкость, 17.6 см х 16.4 см, 1 шт

Гастроемкость 1/6х4'' Luxstahl.

Идеально подходит для хранения продуктов как дома на кухне, так и в ресторане или кафе.

Материал данной емкости - это нержавеющая сталь.

Емкость имеет прямоугольную форму, длина 176 мм, ширина 164 мм, высота 100мм.

Объем 1.6 л.

Металлическая емкость предназначена для приготовления жаркого из рубленого мяса, котлет, запеченных кусков мяса, отбивных, птицы, запеченной или тушеной рыбы, рыбного филе и т.д. в пароконвектоматах, конвекционных печах на предприятиях общественного питания и торговли.

В гастроемкостях из нержавеющей стали можно жарить, тушить, запекать, готовить на пару, варить, томить и т.д. Геометрия гастроёмкостей позволяет их вкладывать в друг друга (штабелировать), что значительным образом экономит место при их хранении без продукции внутри. Гастроёмкости имеют стандартные для своего типоразмера и изготавливается в соответствии с Единым европейским стандартом гастрономических ёмкостей для приготовления, хранения и транспортировки пищи (Стандарт GN-Gastronorm EN-631-1). Система маркировки представляет собой дробный индекс, ёмкости с обозначением 1/1 имеют размер 530х325 мм, остальные размеры дробятся в соответствующих обозначениям пропорциях: 2/1, 1/2, 1/3, 2/3, 1/4, 2/4, 1/6, 1/9, 1/12. Глубины гастроёмкостей также унифицированы: 20, 40, 65, 100, 150 и 200 мм. Гастроёмкости экологичны и гигиеничны при использовании - они выполнены из нержавеющей стали AISI 202 толщиной 0,8 мм, которая имеет высокую термостойкость и сохраняет свои свойства в диапазоне температур от –40 до +250 °С. Нержавеющая сталь и её легирующие компоненты инертны по отношению к пищевым продуктам, что позволяет сохранять вкусовые качества приготавливаемых или хранящихся в них продуктов и блюд. Гастроёмкости легко очищаются за счет скругленных углов и дезинфицируются (подходят для мытья в посудомоечных машинах), а также устойчивы к воздействию абразивных чистящих средств. Дополнительно к гастроёмкостям можно приобрести крышки, которые защищают продукты или готовые блюда от заветривания при хранении, от просыпания или проливания при транспортировке.