Орех Макадамия с запахом ванили и словочно-шоколадным вкусом считается самым жирным орехом в мире из-за содержания в нем ценных ненасыщенных жирных кислот. Поэтому он особенно полезен для тех, кто придерживается спортивной диеты. Благодаря жирным кислотам Омега-3 и 6 улучшается кровообращение, снижается уровень холестерина в крови. Употребление макадамии в небольших количествах помогает при мигренях и снимает усталость. Высокое содержание магния в орехах способствует регенерации клеток. Минералы, которыми богаты орехи, насыщают костную ткань. Они содержат кальций, фосфор, калий, магний, которые улучшают состояние зубов и костей. Кроме того, макадамия орех нормализует работу нервной системы, повышает иммунитет, улучшает память, зрение. Из-за сравнительного небольшого количества в макадамии углеводов, происходит борьба с лишним весом, но чувство голода не появляется, так как уровень калорийности высок. Всего 8 грамм ореха в день способствуют уходу лишних сантиметров с талии. Также было выявлено, что здоровые люди после употребления орехов макадамии отмечают улучшение памяти, повышение настроения.
Чаще всего макадамию в кулинарии используют для приготовления выпечки, конфет, мороженого, смузи и других сладостей.