Мезо-термофильная закваска для сыра Sacco MOS 060/062/064 D/E (5 UC)

Мезо-термофильная закваска Sacco Lyofast MOS 060/062 D/E обеспечивает однородное и контролируемое производство свежих, мягких, полутвердых и твердых сыров - Голландский, Гауда, Азиаго, Эдам, Чеддер, Маасдам.

Состав:

• Lactococcus lactis lactis,
• Streptococcus thermophilus

Способ применения: посыпьте порошок закваски на поверхность молока, подождите 2 минуты и медленно перемешайте в течение 10-15 минут. Оставьте молоко сквашиваться на срок, указанный в рецепте.

Размер упаковки: 5UС, упаковки хватит на переработку до 1000 л молока

Рекомендации по применению:

• Свежий сыр - 1 упаковка на 250-1000 л молока
• Мягкий сыр - 1 упаковка на 250-700 л молока
• Полутвердый сыр - 1 упаковка на 250-700 л молока
• Твердый сыр - 1 упаковка на 250-700 л молока

Условия хранения и срок годности: в морозилке при отрицательной температуре до -18ºС. Срок годности 18 месяцев.

Транспортировка: допускается транспортировка до 2-х недель без соблюдения температурного режима.

Производитель: Sacco S.r.l., Италия

Вес закваски может отличаться от партии к партии, но количество единиц активности остается неизменным. Указанный вес в характеристиках может отличаться от фактического из-за разницы партий.

Компания «Сыромания» специализируется на предоставлении широкого ассортимента товаров для людей, увлекающихся сыроделием. У нас вы найдете все необходимое оборудование, инструменты и ингредиенты для приготовления различных видов сыров и кисломолочных продуктов. Формы для сыра для любых видов сыров. Закваски для сыра, творога, йогурта и других кисломолочных продуктов от проверенных мировых производителей: Chr. Hansen (Дания), Danisco France SAS (Франция), MicroMilk S.r.l. (Италия), Sacco S.r.l. (Италия), Biochem S.r.l. (Италия), BMB SRL (Италия), ФГУП «Экспериментальная биофабрика» (Россия, г. Углич). Ферменты для сыра: сычужный фермент, химозин, липаза, микробиальный фермент, клерезим, хлористый кальций. А так же дополнительное оборудование для производства сыров: дренажный коврик, кухонные весы, мерные ложки, термометры для молока, бумага для сыра, пресс для сыра, кастрюли из нержавейки, pH тестеры, домашние сыроварни.