1. Продукты питания
  2. Молочные продукты, сыры и яйца
  3. Закваски
Код товара: 726747869
Мезофильная закваска для сыра Danisco CHOOZIT MA 20 (10 DCU) #1
−28%
0% возвратов

Мезофильная закваска для сыра Danisco CHOOZIT MA 20 (10 DCU)

2 вопроса
О товаре
Перейти к описанию
Тип
Закваска
Минимальная температура
-18
Максимальная температура
30
Страна-изготовитель
Франция
Срок годности в днях
730
3 982 ₸ 5 578 ₸
Магазин "ПроСыр"
Магазин "ПроСыр"
Перейти в магазин
  • 4,9 рейтинг товаров
  • 99% вовремя
  • Безопасная оплата онлайн
  • Товар надлежащего качества обмену и возврату не подлежит

Описание

Закваска Danisco CHOOZIT MA 20Мезофильная закваска Danisco CHOOZIT MA 20 10 DCU
Мезофильная закваска Danisco CHOOZIT MA 20 подходит для производства полутвердых и мягких сыров с низкой температурой второго нагревания.

Вид закваски: мезофильная.

Бактериальный состав:
• Lactococcus lactis;
• Lactococcus cremoris.

Изготовитель: компания Danisco, Франция.

Ближайшие аналоги: Danisco CHOOZIT MA 11/16, Sacco MO 030/031/032 , Standa LC3, закваска для сыра и творога БК-Углич-№7, Chr.Hansen MO-10, Standa LC2, ALCE LYOBAC NT , Chr.Hansen R-703 , Biochem MSO, MicroMilk MM30, 40, 50 , Chr.Hansen Selection Daily.

Дозировка: количество закваски для внесения необходимо высчитать пропорционально вашему объему молока. Также следует сверяться с рецептом конкретного сыра. Для расчета можно пользоваться калькулятором сыродела (чтобы найти калькулятор сыродела - нужно в любом поисковике вбить запрос "Калькулятор сыродела ПроСыр").

Объем молока: пакет закваски рассчитан на переработку до 250ти литров молока, в зависимости от вида сыра:
• мягкие, творожные сыры, сыры по технологии “лактик”: 6,25 DCU на 100 литров молока;
• творог, сметана, простокваша: 4-6 DCU на 100 литров молока.

Температура внесения: 22-32°С, рН 6.60.

Количество единиц активности и вес: 10 DCU. Вес закваски в пакете может меняться от партии к партии (обусловлено фаговой альтернативностью партий). Объем молока, на который рассчитан пакет, при этом остается неизменным.

Транспортировка не требует особых условий хранения. После вскрытия пакета хранение следует производить в соответствии с рекомендациями производителя.
Характеристики товара от продавца
Наименование
Значение
ЛактобактерииLactococcus lactis; Lactococcus cremoris
Страна производстваФранция
КомплектацияМезофильная закваска Danisco CHOOZIT MA 20 (10 DCU) в саше-пакете (цвет - синий с белым) - 1 шт.

Условия хранения

Транспортировка не требует особых условий хранения. После вскрытия пакета хранение следует производить в соответствии с рекомендациями производителя.

Состав

Lactococcus lactis;Lactococcus cremoris

Характеристики

Артикул
726747869
Тип
Закваска
Минимальная температура
-18
Максимальная температура
30
Страна-изготовитель
Франция
Срок годности в днях
730
Упаковка
Пакет-саше
Вес товара, г
10
Назначение закваски
Для сыра
Единиц в одном товаре
1
Информация о технических характеристиках, комплекте поставки, стране изготовления, внешнем виде и цвете товара носит справочный характер и основывается на последних доступных к моменту публикации сведениях
Сортировать по: дате оценке
С
Светлана П.
23 мая 2024
С
Светлана М.
19 мая 2024
С
Сергей П.
17 мая 2024
Л
Лариса С.
17 марта 2024
П
Пользователь предпочёл скрыть свои данные
16 января 2024
Н
Наталия О.
15 декабря 2023
Т
Татьяна П.
13 декабря 2023
Д
Дмитрий Д.
14 ноября 2023
В
Виктория К.
2 ноября 2023
Д
Дарья Е.
18 октября 2023
Л
Людмила К.
13 октября 2023
п
павел ф.
25 сентября 2023
п
позднякова т.
24 сентября 2023
С
Светлана Л.
13 сентября 2023
С
Сергей М.
23 августа 2023
П
Пользователь предпочёл скрыть свои данные
13 июля 2023
Л
Лариса К.
28 июня 2023
4.88 / 5
5 звёзд
15
4 звезды
2
3 звезды
0
2 звезды
0
1 звезда
0
Сначала полезные
Мезофильная закваска для сыра Danisco CHOOZIT MA 20 (10 DCU)
25 октября 2022
Подскажите пожалуйста вес упаковки или где его посмотреть?
Инга И.
Магазин "ПроСыр"
25 октября 2022
Добрый день! "Вес закваски" - это это не совсем корректное измерение количества закваски. Профессиональные бактериальные закваски измеряются в Единицах Активности. Конкретно данный пакет содержит 10U (10 единиц активности) и рассчитан на переработку до 250 литров молока. При этом вес закваски может от партии к партии меняться (обусловлено особенностью производства бактериальных заквасок). Но количество единиц активности остается одинаковым - пакет в любом случае рассчитан на переработку до 250 литров молока. Если вы готовите из меньших объемов, то дозу закваски на каждую варку нужно высчитать самостоятельно. Для этого: 1) после вскрытия пакета взвесить все содержимое пакета 2) записать данную цифру (лучше всего на самом пакете) 3) найти в интернете "калькулятор сыродела" и с его помощью рассчитать нужное количество 4) неиспользованную закваску герметично закрыть и убрать в морозильный отсек холодильника. Что касается конкретно производителя Даниско, то они иногда пишут вес закваски на самом пакете. Поэтому процедуру первоначального взвешивания можно пропустить.
Вам помог этот ответ?
Мезофильная закваска для сыра Danisco CHOOZIT MA 20 (10 DCU)
1 ноября 2023
Срок годности?
Ольга П.

Как правильно задавать вопросы?

Будьте вежливы и спрашивайте о товаре, на карточке которого вы находитесь

Если вы обнаружили ошибку в описанием товара, воспользуйтесь функцией

Как отвечать на вопросы?

Отвечать на вопросы могут клиенты, купившие товар, и официальные представители.

Выбрать «Лучший ответ» может только автор вопроса, если именно этот ответ ему помог.