1. Продукты питания
  2. Масла, соусы и специи
  3. Добавки для приготовления блюд
  4. Товары для молекулярной кухни
  5. КондиPRO
Код товара: 1070022373
−46%
Цена что надо
0% возвратов

Моно- и диглицериды жирных кислот, Е471, эмульгатор, 500 грамм, КондиПРО, в порошке, 1 шт

Вес товара, г:
О товаре
Перейти к описанию
Единиц в одном товаре
1
Вес товара, г
500
Минимальная температура
18
Максимальная температура
25
Пищевая ценность продукта на 100 г:
0
белки
92
жиры
1
углеводы
760
ккал
Фото и видео покупателей
2 916 ₸ 5 498 ₸
КондиПРО
Перейти в магазин
  • 4,9 рейтинг товаров
  • Цены что надо
  • 100% вовремя
  • Безопасная оплата онлайн
  • Товар надлежащего качества обмену и возврату не подлежит

Описание

Моно- и диглицериды жирных кислот (Е471)Моно- и диглицериды жирных кислот – натуральный эмульгатор и стабилизатор, который производят из жирных кислот, получаемых преимущественно из глицерина.
Моно- и диглицериды (жирных кислот) являются наиболее распространенными эмульгаторами, используемыми в пищевой промышленности.

Применение моно- диглицеридов: Применяются моно-диглицериды жирных кислот Е471 в кондитерской промышленности, хлебопечении, при производстве майонеза, маргарина, мороженного, напитков и т.д.
В выпечке моно- и диглицериды улучшают связывание глютена в тесте, поэтому оно может подняться выше, увеличить объем и мягкость.

Состав: Е471
Срок годности: 24мес.
Условия хранения моно и диглицеридов: В плотно закрытом контейнере, в сухом, хорошо проветриваемом месте, при температуре не выше плюс 25С, при относительной влажности воздуха не более 70%
Артикул: PD-MIDZHK-500

Условия хранения

Хранить в плотно закрытом контейнере, в сухом, хорошо проветриваемом месте, при температуре не выше плюс 25С, при относительной влажности воздуха не более 70%

Состав

Состав: Е471

Артикул
1070022373
Тип
Текстура для молекулярной кухни
Единиц в одном товаре
1
Вес товара, г
500
Минимальная температура
18
Максимальная температура
25
Срок годности в днях
730
Упаковка
Пластиковая банка
Страна-изготовитель
Китай, Россия, Индонезия
Информация о технических характеристиках, комплекте поставки, стране изготовления, внешнем виде и цвете товара носит справочный характер и основывается на последних доступных к моменту публикации сведениях
Показать сначала: дате оценке
В
Валентина Ш.
25 сентября 2024
Здравствуйте! Моно- и диглицериды жирных кислот, Е427, эмульгатор, рекомендую! Спасибо большое продавцу и OZON!!! 
Вам помог этот отзыв?
Ж
Жанна К.
1 мая 2024
Достоинства
супер товар 
Недостатки
нет 
Вам помог этот отзыв?
М
Мария К.
19 августа 2023
Достоинства
Быстрая доставка, хорошая упаковка 
Недостатки
Нет 
Комментарий
Банка с эмульгатором была отлично упакована 
Вам помог этот отзыв?
В
Валера Е.
30 октября 2024
Т
Татьяна Т.
13 июня 2024
Е
Елена С.
6 мая 2024
В
Владислав В.
23 апреля 2024
Р
Рудольф Ш.
23 апреля 2024
А
Анна Щ.
16 марта 2024
И
Ирина К.
13 февраля 2024
И
Иван Н.
11 января 2024
И
Илья Б.
29 ноября 2023
А
Александр В.
16 октября 2023
5 / 5
5 звёзд
13
4 звезды
0
3 звезды
0
2 звезды
0
1 звезда
0
Сначала полезные
Можно ли нагревать продукт с этим эмульгатором? Холодное или горячее эмульгирование? Загузает или только эмульгирует?
Оксана Д.
КондиПРО
14 октября 2024
Оксана, еще раз здравствуйте. МДЖК только связывают воду и жиры и не являются загустителем. По поводу нагрева - да, продукт нагревать можно. Для лучшего эмульгирования моно- и диглицериды рекомендуется добавить в жир и нагреть свыше 60С.
Вам помог этот ответ?
Планирую взять для классического пломбира (сочетать с гуаровой и ксантановой камедью), сколько примерно нужно будет добавить мджк на литр готового продукта (с учетом того, что камедь тоже будет в составе)?
Пользователь предпочёл скрыть свои данные
КондиПРО
14 июля 2024
Здравствуйте. Моно- и диглицериды жирных кислот применяются в соответствии с рецептурой, учитывая множество факторов. Обычно диапазон дозировки 0.5-2%.
Вам помог этот ответ?
Какая дозировка для арахисовых паст?
Артур С.
КондиПРО
8 февраля 2024
Добрый день. Дозировка для арахистовых паст в соответствии с дозировкой в вашей рецептуре.
Вам помог этот ответ?
Какая дозировка для мороженого на один литр молока?
Михаил Н.
КондиПРО
11 декабря 2023
Или можете использовать готовый стабилизатор, который мы создали специально для мороженого, он уже имеет эмульгатор в составе. Код товара: 1054921247 Его дозировка 0.2-0.6%
Вам помог этот ответ?

Как правильно задавать вопросы?

Будьте вежливы и спрашивайте о товаре, на карточке которого вы находитесь

Если вы обнаружили ошибку в описанием товара, воспользуйтесь функцией

Как отвечать на вопросы?

Отвечать на вопросы могут клиенты, купившие товар, и официальные представители.

Выбрать «Лучший ответ» может только автор вопроса, если именно этот ответ ему помог.