Фукус - это бурые морские водоросли, которые добывают в суровом и чистом Белом море. Как и большинства даром моря, фукус невероятно полезный и вкусный продукт. Польза его заключается в богатом составе и полезных свойствах.

Фукус содержит витамины А, В1, В2, В3, В12, С, D, Е и другие. Богат фукус и минеральными веществами: в его составе калий, кальций, магний, цинк, сера, йод, фосфор, железо, селен, барий и еще около 30 различных микро- и макроэлементов.

Фукус содержит альгиновую кислоту - биологически активное соединение, которое, попадая в организм человека, не распадается, а выводится не переработанным. Примерно теми же свойствами обладает клетчатка. Благодаря способности втягивать в себя жидкость, соли альгиновой кислоты выводят из организма радионуклиды и тяжелые металлы. Эксперимент показал, что водорослевая кислота может связать и вывести примерно 90 процентов цезия и стронция.

Альгиновая кислота – это эффективный антиоксидант и средство, очищающее организм от токсинов и тяжелых металлов, она незаменима при интоксикациях. Для сердечно-сосудистой системы польза от кислоты состоит в снижении артериального давления и уровня плохого холестерина. Обладая антимикробными и противовирусными свойствами, защищает организм от вредоносной микрофлоры, грибков и бацилл. Помимо этого альгинаты уменьшают болевые ощущения при спазмах, снижают риски возникновения аллергий. Альгиновая кислота помогает сбросить вес благодаря тому, что активно выводит лишнюю жидкость из организма. Кислота также способствует нормализации пищеварения, избавлению от запора и диареи.

Фукус содержит полисахарид органического происхождения фукоидан, который обладает высокой способностью противостоять развитию раковых опухолей, а также оказывает мощное иммуноукрепляющее действие. Фукус - это мощный источник йода, он может быть полезен для здоровья щитовидной железы. Как следствие, эффективен в лечении целлюлита и ожирения, так как здоровая щитовидка нормализует скорость метаболизма и распад жиров, а также контролирует аппетит. Фукус можно добавлять в салатные заправки, посыпать им бутерброды и канапе, добавлять в первые и вторые блюда, использовать как сухую приправу.

Фукус можно применять не только в пищу, но и как органическое косметическое средство. Бурые водоросли богаты морскими минералами, которые очищают кожу от токсинов, предотвращают сухость, появление новых морщин и задержку лишней жидкости в подкожных слоях, борются с целлюлитом. Лёд, приготовленный на основе настоя фукус, помогает "разбудить" и омолодить клетки, питая и тонизируя кожу.

Фукус можно применять для полоскания при ОРВИ, в качестве компрессов, примочек и в процессе обтирания. 

Морской виноград по-корейски:

Ингредиенты

• 50 гр сушеного морского винограда
• 1 головка лука
• 1 морковь
• перец
• соль
• соевый соус
• 2 зуб.чеснока

Залить холодной водой фукус на 2 часа, промыть, отварить от 20 мин. до 40 мин.

На сковороде обжарить лук, морковь, чеснок. Добавить отварной фукус, специи и соевый соус по вкусу. Можно подавать к столу!