Мука ЧЁРНЫЙ ХЛЕБ пшеничная, французского сорта Т80, пакет 5 кг

Хлебопекарная мука с отрубями! Пшеничная мука французского сорта Т80 получается в результате размола зерна пшеницы. По составу эта мука напоминает ГОСТовскую муку второго сорта и представляет собой нечто среднее между мукой высшего сорта и цельнозерновой.

Французская мука подходит для приготовления дрожжевых хлебобулочных изделий. Т80 используют для выпечки любых сортов пшеничного хлеба, включая французский деревенский хлеб и итальянские сорта хлеба (чиабатта, фокачча, гриссини).

Мука Т80 вырабатывается в соответствии с требованиями Евросоюза об органическом производстве и правилами организации технологического процесса на ферме «Чёрный хлеб».

• Маркировка — «зелёный лист» Евросоюза (EURO-LEAF RU-BIO-112 Russian Agriculture)



• Зерно — органическая пшеница. Не содержит токсичных элементов, пестицидов и микотоксинов



• Цвет — кремовый с тёмными вкраплениями частиц отрубей



• Запах и вкус — свойственный пшеничной муке, без посторонних привкусов, не кислый, не горький



• Белок АСВ (абсолютно сухое вещество) — 18



• Клейковина — 35



• Влажность — не более 15%



• Зольность — 0,8



• Мельница — жернова



• Отбеливание — 100% неотбеленная химическими агентами мука



• Улучшители, консерванты — полностью отсутствуют



• Глютен — содержит



• Гликемический индекс — 85



• Хранить в оригинальной упаковке или в контейнере вдали от солнечных лучей, в сухом, прохладном месте (можно в холодильнике или морозильной камере)



• Происхождение — полный цикл производства «от поля до прилавка»



• Упаковка — бумажный пакет с люверсом