Мука из зеленой гречки содержит витамины B, PP, марганец, железо, цинк, медь. Также мука гречневая зеленая используется и в косметологии, из нее делают разнообразные питательные маски, нежные скрабы для кожи. Цельносмолотая гречневая мука используется в кулинарии для приготовления лепешек, тортов, хлебцев, каш, соусов. Гречневую муку рекомендуют употреблять для усиления иммунитета детям, а также для снижения риска развития сахарного диабета.
Цельнозерновая овсяная мука, так же, как и овес цельный, отличается пониженным содержанием крахмала и повышенным содержанием жира. Изделия с добавлением цельносмолотой овсяной муки уменьшают отеки, выводя избыточную жидкость из организма вместе с вредными веществами, восстанавливают работу нервной системы, защищают сердечно-сосудистую систему, укрепляют организм и регулируют обменные процессы.
Рисовая мука имеет белый цвет и легкий нейтральный вкус. Пищевая ценность рисовой муки заключается в высоком содержании витаминов группы В, которые выводят плохой холестерин, участвуют в синтезе гормонов, поддерживают здоровье кожи и слизистых. Огромную пользу несет витамин РР, Омега 3 и Омега 6 жирные кислоты. Они нормализуют работу пищеварительной и нервной системы. Фосфор и магний незаменимы для роста и сохранения крепких костей и зубов. Марганец улучшает усвоение витаминов, селен защищает и восстанавливает клетки, медь укрепляет иммунитет.