Мука псиллиума 2 шт. по 150 гр. ОРГТИУМ

Мука Псиллиума – это натуральная перетертая шелуха семян подорожника, источник натуральной растворимой клетчатки, произрастающего в основном в Азии и Индии. Отличительной особенностью псиллиума является его свойство при смешивании с водой превращаться в мягкий гель.

 

Рецепт Кето булочки

Ингредиенты

Яйца - 3 шт.

Мука миндальная - 100 г

Мука псиллиума - 5 ст.л. (без горки)

Разрыхлитель - 2 ч.л.

Вода - 200 мл

Соль - щепотка

Кунжут - 1 ст.л. (по желанию)

 

Процесс приготовления

Подготовьте указанные ингредиенты. Вода - комнатной температуры. Включите разогреваться духовку до 175 градусов.

Сырые яйца разделите на белки и желтки. В глубокую миску выложите желтки, добавьте к ним миндальную муку, псиллиум муку, разрыхлитель, щепотку соли.

Добавьте воду и перемешайте, чтобы не было комочков.

В отдельной посуде взбейте в пену белки и добавьте в тесто.

Аккуратно лопаткой вмешайте в тесто взбитые белки. По консистенции тесто должно быть не жидким, воздушным.

Форму или противень смажьте маслом гхи или застелите пергаментом. Столовой ложкой выложите тесто на противень. Лопаткой можете помочь себе, придав им форму булочек. Присыпьте булочки кунжутом.

Форму с булочками поставьте в предварительно разогретую духовку на 40-45 минут.

На стол кето булочки подавайте тёплыми или остывшими.