Набор для приготовления спаржи "по - корейски"

Набор для приготовления салата из спаржи "по-корейски", в него входит всё необходимое, нужна только морковь, чеснок и вода и ваш вкусный и полезный салат готов.

Рассказываем, из чего делают этот странный продукт, известный у нас под названиями спаржа по-корейски, конечно, это никакая не спаржа и даже не растение. "Спаржу", которая продается обычно в маринованном виде в составе корейских салатов, делают из пленок соевого молока. Когда его кипятят, на поверхности образуется плотная прослойка из белка и жира, которую снимают специальными палочками, сушат и сворачивают в жгуты. Соевая молочная пенка сжимается и становится сморщенной — свернутая в трубочку, внешне она напоминает бамбук, поэтому в Японии ее называют бамбуковая юба. В Корее и Китае же этот продукт тоже имеет несколько имен — фучжу, фупи или доупи. Англичане называют его кожа тофу, что, по сути, тоже соответствует действительности. Почему же пену с соевого молока назвали спаржей? Говорят, что в 90-х годах, когда этот продукт только появился в России, о настоящей спарже можно было только мечтать, а жгутики из сои так на нее были похожи.

Соевая спаржа — очень полезный продукт: в нем содержится много растительного белка, который усваивается лучше животного и молочного. Если вы вегетарианец — именно этот продукт обеспечит вас качественными белками и жирами. По количеству незаменимых аминокислот, которые мы можем получать только с пищей, спаржа превосходит многие другие продукты. Еще соевая спаржа хороша тем, что содержит различные микроэлементы и жирорастворимые витамины А, Е, Д, К, к тому же не содержит холестерин. А вот калорийность у нее высокая, поэтому, если следите за фигурой, с соевой спаржей лучше не перебарщивать.

Приятного аппетита!!! Не забудьте оставить отзыв с фото, будем очень благодарны.