Набор для приготовления сыра 30 мл

Жидкий молокосвёртывающий сычужный фермент (реннин) «Super Maya» предназначен для изготовления различных сортов сыра.

Фермент Супер Майя - это микробиальный фермент растительного происхождения, который применяется в пищевой промышленности в качестве заменителя сычужных ферментов животного происхождения.

Реннин "Super Maya" (Супер Майя) производится посредством ферментации чистой культуры пищевого гриба Rhizomucor Miehei и молокосвёртывающего фермента Mucorpepsin, который так же является растительным ингредиентом. Именно поэтому сыры, произведенные с помощью данного фермента, могут считаться вегетарианскими, халяльными и кошерными.

Данный фермент произведен в лабораторных условиях при соблюдении всех норм гигиены и не содержит элементов вредных для здоровья.

Super Maya отвечает всем показателям качества по признанным международным стандартам.

В комплект входит инструкция по применению и хлористый кальций (3 г), важный ингредиент в процессе приготовления сыра.

Без ГМО.

Активность фермента: 1:18000 / 220 IMCU/g

Норма расхода: 1 мл фермента на 10 л молока, 1 г хлористого кальция на 10 литров молока

Состав: вода, соль 15%, микробиальная протеаза (M. Miehei; 3%), бензоат натрия

Вес: 40 г (30 мл)

Срок хранения: 2 года

Производитель: Турция