Набор-концентрат на 10 л пива Mladinoviy

Вашему вниманию предлагается уникальная технология приготовления домашнего пива. Она основана на двухэтапном производстве с использованием оригинальной пивной смеси под названием BIM (Brewing Ingredients Mixture). Технология приготовления BIM гарантирует, что сваренное Вами пиво будет иметь такое же высокое качество, как и пиво, произведённое в Чешской республике. Mladinoviy Pr??ek HORECA Export – это настоящее чешское пиво пльзеньского типа. Оно считается жемчужиной среди сортов пива низового брожения. Обладает прекрасным золотистым цветом, богатым свежим вкусом, мягким карамельным оттенком и приятным послевкусием.

Как работает BIM Приготовление пива с помощью BIM состоит из двух этапов. Первый этап происходит на нашем производстве в Чехии - чешский солод проходит процесс затирания сусла, затем следует фильтрация и его кипячение с добавлением жатецкого хмеля. Сваренное сусло переводят в консистенцию порошка. Так получается BIM. На втором этапе (в домашних условиях, кафе, ресторане или на производстве) в BIM добавляется вода и вносятся дрожжи. Далее пиво проходит основное брожение и дображивание (лагеризацию). При низкой температуре и повышенном давлении оно естественным образом насыщается углекислотой. При таком способе производства сводятся к минимуму все возможные ошибки и риски, поэтому в итоге получается настоящее свежесваренное чешское пиво. Получение домашнего пива Mladinoviy Pr??ek HORECA Export состоит из следующих этапов:

ПОДГОТОВКА СУСЛА 1. Тщательно вымойте и продезинфицируйте ёмкость для брожения и весь используемый инвентарь раствором пищевой уксусной кислоты (9%). После обработки ёмкость и инвентарь водой не ополаскивать и не вытирать! 2. В ёмкость для брожения налейте питьевую воду температурой +37 °С. 3. Добавьте в воду содержимое данной упаковки и тщательно размешайте. 4. Охладите смесь до +20°С. 5. Отлейте в отдельную ёмкость около 100 мл полученной смеси, добавьте дрожжи из набора и тщательно перемешайте. 6. Подождите 30-40 минут до появления характерных пузырьков. Теперь дрожжи активированы. 7. Перелейте активированные дрожжи в ёмкость с основным суслом, тщательно перемешайте и герметично закройте крышку. 8. Налейте в гидрозатвор воды до отметки и плотно установите его в отверстие на крышке.

ОСНОВНОЕ БРОЖЕНИЕ Оптимальная температура для основного брожения пива составляет от +15°С до +18°С. Брожение происходит в течение 7 суток.

ДОБРАЖИВАНИЕ 1. После окончания основного брожения разлейте молодое пиво в чистые бутылки, не поднимая дрожжевого осадка. Для этого используйте сифон из набора. Рекомендуем использовать стеклянные бутылки с бугельной крышкой. Герметично закройте бутылки и не допускайте попадания в них атмосферного воздуха на всём этапе дображивания. 2. Разместите бутылки с молодым пивом в холодильнике при температуре +7 °С и оставьте их на 20-30 суток для дображивания. Во время дображивания произойдёт захолаживание пива и его насыщение углекислотой. В процессе захолаживания обязательно должно присутствовать повышенное давление, поэтому не открывайте бутылки. При повторном использовании бутылок обязательно тщательно вымойте и продезинфицируйте их раствором пищевой уксусной кислоты (9%). После обработки бутылок не ополаскивайте и не вытирайте их! 3. Через 20-30 суток пиво Mladinoviy Pr??ek HORECA Export будет готово.

Пейте на здоровье!

Характеристика

Алкоголь 4.4% ABV

Гореч 21-25 IBU