Казахстанские продавцы
Одежда и обувь
Электроника
Дом и сад
Детские товары
Продукты питания
Бытовая техника
Строительство и ремонт- Продукты питания
- Молочные продукты, сыры и яйца
- Закваски
- Полезная Партия
−60%
Цена что надо
0% возвратов
Бестселлер
Набор закваска для сыра Адыгейский
Полезная Партия
Бренд
О товаре
Перейти к описанию
Тип
Закваска
Бренд
Минимальная температура
+5
Максимальная температура
+20
Страна-изготовитель
Пищевая ценность продукта на 100 г:
0
белки
0
жиры
0
углеводы
0
ккал
1 262 ₸ 3 180 ₸
Часто задаваемые вопросы
Перейти в магазин
- 4,8 рейтинг товаров
- Цены что надо
- Доставка и сервис Ozon
- Безопасная оплата онлайн
- Товар надлежащего качества обмену и возврату не подлежит
Описание
Набор для приготовления сыра АдыгейскийИнструкция для приготовления сыра Адыгейский:
1. Пастеризуем молоко (Нагреваем до 65 С, выдерживаем 30 мин, охлаждаем до 34 С)
2. Вносим хлористый кальций (CaCL2). (перед внесением, хлористый кальций необходимо растворить в небольшом количестве кипяченой воды комнатной температуры). CaCL2 вносится из расчета 2 грамма кальция на 10 литров молока
3. Вносим термо-мезофильную закваску из расчета 1 пакетик на 3-5 литров молока. (закваску из пакетика аккуратно рассыпаем по поверхности молока, оставляем на 1-2 мин, затем тщательно перемешиваем)
4. Выдерживаем смесь 30-60 мин при температуре 34 C, периодически помешивая
5. Вносим фермент для образования сырного сгустка (перед внесением, фермент необходимо растворить в небольшом количестве кипяченой воды комнатной температуры). Расчет, по которому вносится конкретный фермент указан на его упаковке. После внесения необходимо тщательно перемешать смесь в течении 1 мин, остановить движение потоков, чтобы не мешать образованию сгустка
6. Выдерживаем смесь 60 мин, до образования желеобразного сгустка
7. Режем сгусток на квадратики со стороной примерно в 1 см, отделяя сырное зерно от сыворотки. Вымешиваем зерно 20 мин
8. Нагреваем зерно до 42 С, постоянно помешивая
9. Вымешиваем ещё 20 мин
10. Выгружаем зерно в форму для самопрессующихся сыров, (сыворотка будет использоваться для рассола).
11. Оставляем сыр для самопрессования на 120 мин, переворачивая его каждые 30 мин
12. Вытаскиваем сыр из формы, взвешиваем и кладём его в сывороточный рассол на время из расчета: 6 часов на каждые 500 грамм сыра. Периодически переворачиваем сыр для равномерного просола.
(Рассол: 2 литра сыворотки + 500 грамм соли + 1 ч/л 9% уксуса)
13. Вытаскиваем сыр из рассола и оставляем просохнуть при комнатной температуре на 1-2 дня
14. Сыр готов к употреблению сразу
1. Пастеризуем молоко (Нагреваем до 65 С, выдерживаем 30 мин, охлаждаем до 34 С)
2. Вносим хлористый кальций (CaCL2). (перед внесением, хлористый кальций необходимо растворить в небольшом количестве кипяченой воды комнатной температуры). CaCL2 вносится из расчета 2 грамма кальция на 10 литров молока
3. Вносим термо-мезофильную закваску из расчета 1 пакетик на 3-5 литров молока. (закваску из пакетика аккуратно рассыпаем по поверхности молока, оставляем на 1-2 мин, затем тщательно перемешиваем)
4. Выдерживаем смесь 30-60 мин при температуре 34 C, периодически помешивая
5. Вносим фермент для образования сырного сгустка (перед внесением, фермент необходимо растворить в небольшом количестве кипяченой воды комнатной температуры). Расчет, по которому вносится конкретный фермент указан на его упаковке. После внесения необходимо тщательно перемешать смесь в течении 1 мин, остановить движение потоков, чтобы не мешать образованию сгустка
6. Выдерживаем смесь 60 мин, до образования желеобразного сгустка
7. Режем сгусток на квадратики со стороной примерно в 1 см, отделяя сырное зерно от сыворотки. Вымешиваем зерно 20 мин
8. Нагреваем зерно до 42 С, постоянно помешивая
9. Вымешиваем ещё 20 мин
10. Выгружаем зерно в форму для самопрессующихся сыров, (сыворотка будет использоваться для рассола).
11. Оставляем сыр для самопрессования на 120 мин, переворачивая его каждые 30 мин
12. Вытаскиваем сыр из формы, взвешиваем и кладём его в сывороточный рассол на время из расчета: 6 часов на каждые 500 грамм сыра. Периодически переворачиваем сыр для равномерного просола.
(Рассол: 2 литра сыворотки + 500 грамм соли + 1 ч/л 9% уксуса)
13. Вытаскиваем сыр из рассола и оставляем просохнуть при комнатной температуре на 1-2 дня
14. Сыр готов к употреблению сразу
Рекомендованные товары
359 ₽Набор сыродела "Полезная партия" 3 сыра
223 ₽Набор сыродела "Полезная партия" "Ламбер"
223 ₽Набор сыродела "Брынза"
223 ₽Набор сыродела "Моцарелла"
Условия хранения
12 месяцев при температуре до +20
Состав
1 порция хлористого кальция по 2 г (рассчитан на 10 литров), сычужный фермент (1 г. на 15-30 литров), мерная ложечка 0,14 г, термомезофильная закваска, технологическая карта (инструкция)
- Артикул
- 1338549372
- Тип
- Закваска
- Бренд
- Полезная Партия
- Минимальная температура
- +5
- Максимальная температура
- +20
- Страна-изготовитель
- Россия
- Срок годности в днях
- 365
- Упаковка
- Зип-пакет
- Назначение закваски
- Для сыра
- Вес товара, г
- 30
- Единиц в одном товаре
- 1
Подборки товаров в категории Закваски
Отзывы о товаре
389
Набор закваска для сыра Адыгейский
Сортировать по:
дате
оценке
Е
Елена н.
28 мая 2024
Товар куплен на OZON
Прекрасный набор
Вам помог этот отзыв?
И
Ирина Б.
28 мая 2024
Товар куплен на OZON
Упаковано! Не пробовали.
Вам помог этот отзыв?
Н
Наталья П.
28 мая 2024
Товар куплен на OZON
Нормально
Вам помог этот отзыв?
С
Сергей Р.
27 мая 2024
Товар куплен на OZON
Соответствует
Вам помог этот отзыв?
Р
РОМАН А.
26 мая 2024
Товар куплен на OZON
👍
Вам помог этот отзыв?
Р
РОМАН А.
26 мая 2024
Товар куплен на OZON
👍
Вам помог этот отзыв?
Н
Надежда А.
26 мая 2024
Товар куплен на OZON
все делала как в описании. получилось нормально
Вам помог этот отзыв?
Н
Надежда А.
26 мая 2024
Товар куплен на OZON
все получилось но все равно не как в магазине
Вам помог этот отзыв?
В
Валерий И.
26 мая 2024
Товар куплен на OZON
Ещё ни разу не использовал именно этот набор. Но неоднократно использовал другие наборы из серии "полезная партия". Постоянно высокое качество. Надеюсь, что получится и сыр маасдам. Чего желаю и вам.
Вам помог этот отзыв?
О
Ольга С.
25 мая 2024
Товар куплен на OZON
Отлично
Вам помог этот отзыв?
А
Алексей С.
25 мая 2024
Товар куплен на OZON
Набор для сыродела доставлен в срок
Вам помог этот отзыв?
Н
Наталья Х.
22 мая 2024
Товар куплен на OZON
Достоинства
Быстрая доставка, хорошая упаковка, подробная инструкция. Все работает. Моцарелла из козьего молока вкуснее, чем в итальянском ресторане. Рекомендую.
Комментарий
На фото сырный сгусток через 1 час
Вам помог этот отзыв?
Г
Гузель Г.
22 мая 2024
Товар куплен на OZON
Достоинства
Качество отличное,как я и хотела
Вам помог этот отзыв?
С
Сергей Р.
21 мая 2024
Товар куплен на OZON
Соответствует своему предназначению
Вам помог этот отзыв?
С
Сергей Р.
21 мая 2024
Товар куплен на OZON
Соответствует своему предназначению
Вам помог этот отзыв?
Лилия И.
21 мая 2024
Товар куплен на OZON
Пока не пробовала
Вам помог этот отзыв?
П
Пользователь предпочёл скрыть свои данные
18 мая 2024
Товар куплен на OZON
Я ошибочно купил, повелсятна картинку. Думал это кусочки сыра. Оказалось, что это набор закваска для производства сыра... В современном мире бесполезная вещь.
Вам помог этот отзыв?
Е
Елена Г.
18 мая 2024
Товар куплен на OZON
Пока ещё не пробовала.
Вам помог этот отзыв?
Т
Татьяна С.
16 мая 2024
Товар куплен на OZON
Сыр получился вкусный очень похож на покупной, нежный. Делала из козьего молока. Не поняла зачем в наборе хлориствй кальций если порецепту его добавлять не надо
Вам помог этот отзыв?
И
ИгорьИванович Л.
15 мая 2024
Товар куплен на OZON
Достоинства
Отличный набор
Недостатки
нет
Комментарий
Всё делал по инструкции. Думал сложно, но оказалось что просто. Немного пересолил. Потом закажу уже больше комплектов. С 4 литров получилось две шт. всего 782 грамма сыра! Не знаю: много это или мало?
Вам помог этот отзыв?
П
Павел С.
13 мая 2024
Товар куплен на OZON
Хороший набор, сыр сварил, теперь жду результат....
Вам помог этот отзыв?
С
Светлана Ч.
12 мая 2024
Товар куплен на OZON
Классный, всё работает
Вам помог этот отзыв?
П
Петр Б.
10 мая 2024
Товар куплен на OZON
Прекрасные добавки для приготовления сыров. Есть инструкция для приготовления различных видов сыров
Вам помог этот отзыв?
Л
Людмила С.
6 мая 2024
Товар куплен на OZON
Непонятно,почему все ингредиенты на разное количество молока .Инструкция не совсем понятная.А главное почему в описании ничего нет а просто набор сыродела.Мне не понравилось т.к.купила кота в мешке.Сыр делать не пробовала .Потом дополню
Вам помог этот отзыв?
О
Оксана Г.
5 мая 2024
Товар куплен на OZON
Супер набор.Месяц не могу сделать сыр из своего молока! Теперь все получилось!Рекомендую!
Вам помог этот отзыв?
Л
Людмила С.
5 мая 2024
Товар куплен на OZON
Рекомендую.
Вам помог этот отзыв?
Г
Галина П.
4 мая 2024
Товар куплен на OZON
Мне понравилось спасибо.
Вам помог этот отзыв?
Е
Елена А.
3 мая 2024
Товар куплен на OZON
Я приготовила этот сыр! Спасибо изготовителям таких наборов!
Вам помог этот отзыв?
Н
Наталья С.
3 мая 2024
Товар куплен на OZON
Заказом довольны,упаковка целая ! Рекомендую!
Вам помог этот отзыв?
Н
Надежда З.
3 мая 2024
Товар куплен на OZON
Может набор и неплохой, если брать домашнее молоко. Я покупала магазинное пастеризованное. В результате - обычный адыгейский не получился. На 5л м-ка брала
- хлор. кальций 1г.
- закваски - 1 пакетик
-фермента - 0,3г.
Сгусток не образовывался не то что за час, но и к вечеру едва собрался. Пришлось доделывать нагревом смеси и добавлением кефира. Сырное... Читать полностью
Вам помог этот отзыв?
А
Андрей Г.
30 апреля 2024
Товар куплен на OZON
Да ему грошь цена, не верьте сказкам
Вам помог этот отзыв?
T
Teymur A.
29 апреля 2024
Товар куплен на OZON
Удобный в использовании
Вам помог этот отзыв?
Ж
Жанна М.
29 апреля 2024
Товар куплен на OZON
Не удобно,высчитывть расчёт смеси на 10 литров молока.
Вам помог этот отзыв?
М
Марина М.
26 апреля 2024
Товар куплен на OZON
Товар пришел быстро,упакован хорошо ,,думаю все получится
Вам помог этот отзыв?
Р
Румия Ш.
26 апреля 2024
Товар куплен на OZON
Все хорошо. Упакована отлично, всё целое. А результате потом напишу, как сделаю сыр. Пока об этом не знаю.
Вам помог этот отзыв?
П
Пользователь предпочёл скрыть свои данные
25 апреля 2024
Товар куплен на OZON
Оказывается не так просто готовить сыр даже все имея в комплекте) набор интересный, можно взять в подарок, хорошее занятие для трезвенников
Вам помог этот отзыв?
П
Пользователь предпочёл скрыть свои данные
24 апреля 2024
Товар куплен на OZON
У меня закваски не получилось почему то или что то не так сама сделала
Вам помог этот отзыв?
М
Мила Р.
изменен 23 апреля 2024
Товар куплен на OZON
Достоинства
отличный набор
Недостатки
нет
Комментарий
пришло все с хорошим сроком годности
Вам помог этот отзыв?
Алёна Б.
23 апреля 2024
Товар куплен на OZON
Норм
Вам помог этот отзыв?
Ольга Г.
изменен 23 апреля 2024
Товар куплен на OZON
Пока не пробовала варить.
Дополняю , сварила сыр, получился. Буду заказывать ещё
Вам помог этот отзыв?
В
Виктория К.
21 апреля 2024
Товар куплен на OZON
Не пробывала, но беру другие закваски, не подводили
Вам помог этот отзыв?
А
Анна П.
21 апреля 2024
Товар куплен на OZON
Срок годности отличный
Вам помог этот отзыв?
Л
Людмила К.
19 апреля 2024
Товар куплен на OZON
Набор для начинающих ,находка, я только начинаю,а с ним получилось
Вам помог этот отзыв?
В
Вера П.
19 апреля 2024
Товар куплен на OZON
Интересный набор. Жаль на маленький литраж
Вам помог этот отзыв?
Н
Надежда Ф.
18 апреля 2024
Товар куплен на OZON
Очень удобная вещь
Вам помог этот отзыв?
Г
Галина П.
17 апреля 2024
Товар куплен на OZON
Наклейка с обратной стороны упаковки на половину потёртая, почти невозможно прочитать инструкцию.
Вам помог этот отзыв?
О
Ольга Л.
16 апреля 2024
Товар куплен на OZON
Приобрела по совету друзей которые делают сыр для себя
Вам помог этот отзыв?
П
Пользователь предпочёл скрыть свои данные
15 апреля 2024
Товар куплен на OZON
Достоинства
Доставка быстрая, надеюсь и сыр вкусный получится
Недостатки
не обнаружено
Комментарий
Рекомендую
Вам помог этот отзыв?
П
Пользователь предпочёл скрыть свои данные
14 апреля 2024
Товар куплен на OZON
Закваска работает
Вам помог этот отзыв?
М
МАРИНА М.
11 апреля 2024
Вам помог этот отзыв?
С
Светлана П.
10 апреля 2024
Товар куплен на OZON
Достоинства
сыр получился отличный
Недостатки
закваска всего на 5 л молока. все остальное на 10-30 л
Комментарий
неудобная дозировка в наборе
Вам помог этот отзыв?
Алексей Б.
7 апреля 2024
Товар куплен на OZON
Еще не пробовал
Вам помог этот отзыв?
А
Альбина Ч.
6 апреля 2024
Товар куплен на OZON
Очень хороший набор рекомендую
Вам помог этот отзыв?
Н
Наталья А.
4 апреля 2024
Товар куплен на OZON
Пока не пробовала.
Вам помог этот отзыв?
С
Сергей С.
2 апреля 2024
Товар куплен на OZON
Самой закваски от 3 до 5 литров молока.
Вам помог этот отзыв?
Татьяна Е.
изменен 2 апреля 2024
Товар куплен на OZON
упаковка целая скоро буду делать сыры из козьего молока дополню
дополняю
во первых положили закваску (мезовфильную). когда для сыра российского (термо-мезофильная) нужна.
благо у меня пришла нужная закваска отдельно. не соответствует содержимое заявленного набора. за это снимаю звезду.
Вам помог этот отзыв?
Н
Нина М.
31 марта 2024
Товар куплен на OZON
Сыр ещё не варила
Вам помог этот отзыв?
В
Василий
30 марта 2024
Товар куплен на OZON
Взяли первый раз, попробуем сделать сами, если все получится будем брать. В наборе почти всё есть
Вам помог этот отзыв?
А
Алина В.
30 марта 2024
Товар куплен на OZON
Доставка вовремя, сыр делать ещё не пробовала, интересно. Спасибо!
Вам помог этот отзыв?
Максим Т.
24 марта 2024
Товар куплен на OZON
Буду готовить!
Вам помог этот отзыв?
4.88 / 5
5 звёзд
351
4 звезды
34
3 звезды
2
2 звезды
1
1 звезда
1
Сначала полезные
Набор сыродела "Гауда"
7 мая 2024
Козье молоко можно использовать?
Елена И.
Полезная партия
8 мая 2024
Да, вы можете использовать козье молоко, если уверены в поставщике и качестве продукта.
Вам помог этот ответ?
Набор сыродела "Чечил"
10 апреля 2024
Какое количество молока нужно на фасовку 10гр чечила и какой выход сыра будет?
Анастасия Б.
Полезная партия
11 апреля 2024
набор сыровара «Полезная партия». Предназначенный для знакомства с сыроварением в домашних условиях, рассчитан на 3–5 литров молока. На выходе получиться около 500-700 грамм
Вам помог этот ответ?
Набор закваска для сыра Российский
1 апреля 2024
Сколько получается сыра из 5 литров молока?
Ольга М.
Полезная партия
1 апреля 2024
Ольга, добрый день. Около 500 грамм
Вам помог этот ответ?
Набор закваска для сыра Российский
1 марта 2024
Сколько нужно литров молока для этого набора?
Пользователь OZON
Полезная партия
1 марта 2024
Здравствуйте! 5 литров молока.
Вам помог этот ответ?
Набор закваска для сыра Моцарелла
18 февраля 2024
Можно ли добавлять магазинное молоко?
Компания Д.
Полезная партия
19 февраля 2024
Здравствуйте. Лучше использовать фермерское молоко.
Вам помог этот ответ?
Набор сыродела "Рикотта"
2 февраля 2024
Молоко должно быть натуральным домашний?
Айгуль К.
Полезная партия
5 февраля 2024
Здравствуйте! Рекомендуем использовать фермерское живое молоко, или как минимум не ультрапастеризованное.
Вам помог этот ответ?
Набор сыродела "Фета"
9 апреля 2024
Мерная ложка 1/16 ч.л?
Оксана П.
Как правильно задавать вопросы?
Будьте вежливы и спрашивайте о товаре, на карточке которого вы находитесь
Если вы обнаружили ошибку в описанием товара, воспользуйтесь функцией
Как отвечать на вопросы?
Отвечать на вопросы могут клиенты, купившие товар, и официальные представители.
Выбрать «Лучший ответ» может только автор вопроса, если именно этот ответ ему помог.