Равиоли напоминают пельмени или вареники, но пельмени лепятся, а равиоли нарезают. Казалось бы – какая разница? Способ приготовления значительно меняет соотношение теста и начинки: в пельменях теста больше. Да и само тесто для равиоли раскатывается очень-очень тонко.
Равиоли упоминаются с XIII века и за семь веков начинок для них «накопилось» – великое множество. Кроме того, равиоли можно не только варить, но обжаривать в масле. Да, и еще! Среди современных кулинарных рецептов Вы найдете и равиоли - в качестве десерта! А это значит: с насадкой и капелькой фантазии у Вас каждый день будет новое блюдо!
Насадки для лапшерезки Atlas 150 Marcato изготовлены из хромированной стали и анодированного алюминиевого сплава, не содержащего тяжелых металлов. Это позволяет получать абсолютно безопасный продукт. Насадки легко установить, просто снять, удобно пользоваться.
Сложите пополам тонко раскатанный длинный пласт теста (или два не очень длинных, но одинаковой длины) и зафиксируйте местом сгиба (соединения) в машинке
Разведите свободные концы теста по разные стороны и установите распределительную рамку
Заполните рамку начинкой, равномерно распределив её по всей длине рамки.
Вращайте ручку. Насадка при вращении «забирает» необходимое количество начинки и плотно запечатывает её между листами теста, формируя пельмени.
Добавляйте начинку в распределитель по мере необходимости.
Сформированные равиоли появляются в нижней части насадки в виде листа, по три равиоли в каждом ряду. Их легко разделить вручную на отдельные ровные изделия с зубчатым краем.
Подходит как для ручной, так и для электрической модели лапшерезки, но насадку можно использовать только в ручном режиме.
Важно! Чтобы сохранить гигиеничность готового продукта, никогда не мойте насадки под проточной водой или в посудомоечной машине! Вода вместе с мукой создают благоприятную среду для развития плесени и бактерий внутри насадки! Очищайте зубочисткой, сухой кисточкой, щеткой или салфеткой.
* Насадка Ravioli подходит для лапшерезок и тестораскаток Marcato Atlas 150
Философия хорошо сделанных вещей отличает Marcato с 1930 года, когда труд, страсть и изобретательность Otello Marcato привели к появлению продуктов, которые сегодня ценятся во всем мире. Культура здорового питания — это первый шаг к хорошему самочувствию: начиная с пасты, приготовленной из простых и натуральных ингредиентов - символа средиземноморской диеты. Все продукты Marcato предназначены для тех, кто любит все, что делается идеально, и для тех, кто заново открыл для себя удовольствие от качественной и безопасной еды.
Кухня — это место семейных встреч, где все собираются после рабочего дня, где вся семья воссоединяется за столом. Кухня должна быть местом семейного отдыха. С 1930 года мы с энтузиазмом создаем продукты, чтобы делать людей счастливыми. Культура здорового питания — это первый шаг к хорошему самочувствию: начиная с пасты, приготовленной из простых и натуральных ингредиентов - символа средиземноморской диеты. Все продукты Marcato предназначены для тех, кто любит все, что делается идеально, и для тех, кто заново открыл для себя удовольствие от качественной и полезной еды.
Успех растет со временем. По этой причине, Atlas Classic — самый любимый из всех машины для приготовления пасты в домашних условиях. В дополнение к двум ручным версиям с шириной 150 и 180 мм и регулировкой ручку для получения 10 различных толщин (от от 4,8 мм до 0,6 мм), для приготовления лазаньи, феттучини и тальолини, Marcato Classic Ассортимент включает: Atlas Roller и Atlas Slide (150 и 180 мм) для хлебобулочных изделий и листы без резки, а Atlasmotor, машина с практичным и функциональным Pastadrive мотором. Multipast – это полный комплект Atlas 150 и аксессуаров для изготовления равиоли, спагетти и реджинетте. Набор Pastaset включает Atlas 150 и аксессуары для приготовления вкусных равиоли и спагетти.
Спагетти, папарделле и лазанья везде синоним самых лучших Итальянских кулинарных традиций. Каждый регион Италии имеет свои размеры, огранки и толщину, каждый со своим собственным способом возвышения соуса. Дополнительные аксессуары, которые можно прикрепить к ручной машине Atlas 150, помогут обогатить кулинарный опыт, предлагая возможность приготовления до 12 макаронных изделий формы: биголи, капеллини, лазанетте, лингвини, мафальдине, паппарделле, реджинетте, спагетти, читарре, тренетте, вермишели и равиоли. Изготовлены из хромированной стали с анодированными алюминиевыми роликами и гребни из ацеталевой смолы, аксессуары также можно использовать с версией Atlasmotor.
Для ценителей итальянского дизайна и стиля.
Выбор новой машины — это особенный момент, поэтому мы создали различные варианты отделки, соответствующие вашему стилю.
Atlas Design из окрашенного алюминия.
Мы выбрали алюминий, чтобы гарантировать высококачественный цветной продукт, безопасный с точки зрения гигиены. Важная особенность, которая делает Marcato единственной компанией производящей машины из полностью анодированного алюминия, которые можно использовать в контакте с пищевыми продуктами.
ЗдоровьеВ Marcato используются исключительно ролики из анодированного алюминиевого сплава, а также гребенки и скребки из полимерной смолы. Эти материалы гарантируют отсутствие вредных для здоровья частиц металлической пыли.
Усиление вкусаРолики из анодированного алюминия имеют незаметную шероховатую поверхность. Макароны получаются пористыми и ярче передают вкус используемых приправ.
УниверсальностьВ дополнение к Atlas 150, доступны 12 дополнительных аксессуаров для такого же количества различных видов пасты.
Чистка и уходПоверхности машинок и аксессуаров легко очищаются тряпкой, а уход упрощается благодаря наличию съемных гребней из полимерной смолы. Технику Marcato нельзя мыть в посудомоечной машине!
Мы производим нашу продукцию полностью в Италии с 1930 года, чтобы гарантировать высочайшее качество и долговечность.
В дополнение к 2-летней официальной гарантии, предоставляется эксклюзивное 8-летнее продление на производственные дефекты.
10-летняя гарантия на производственные дефекты свидетельствует о стремлении Marcato производить продукцию с уникальными характеристиками, которые остаются неизменными с течением времени.
Постоянные исследования инновационных производственных материалов и технологий позволяют Marcato предоставлять гарантию, защищающую здоровье потребителей.