РЕЦЕПТ ПИРОГА ИЗ МИНДАЛЬНОЙ МУКИВ небольшую кастрюлю добавьте 6 столовых ложек сливочного масла и готовьте на среднем огне, часто помешивая, пока масло не потемнеет до орехово-коричневого цвета, а твердые частицы не осядут на дно кастрюли, примерно 6-8 минут.
Снимите с огня и отставьте в сторону, чтобы немного остыло.
В миске среднего размера смешайте яйца, сахарный песок и охлажденное коричневое масло. Взбейте до однородности.
Затем добавьте цельное молоко, ваниль и коньяк (по желанию). Взбейте только для того, чтобы объединить.
В отдельной миске среднего размера смешайте безглютеновую муку 1-к-1, миндальную муку, соль и кардамон.
Взбейте, чтобы соединить ингредиенты.
Влить молочную смесь в сухую и взбить до однородности и без комочков.
Разогрейте духовку до 400°F.
Обильно смажьте маслом края и дно чугунной или круглой формы для кекса.
Равномерно выложите на дно формы вишни без косточек.
Вылейте тесто прямо на фрукты, затем выпекайте на средней полке духовки, пока они не станут золотисто-коричневыми и почти не застынут в центре. (ничего страшного, если в центре будет небольшое покачивание, как у желе), около 35-40 минут.
Охладите в течение 10 минут перед подачей на стол.
Посыпьте сахарной пудрой и ложкой свежих взбитых сливок или подавайте с шариком вашего любимого мороженого.