Миндальная мука от NATURO Premium - это перемолотый миндальный орех. Отличная еда . В муке из миндаля мелкого помола содержится калий фосфор магний кальций железо витамин E, который является хорошим антиоксидантом позволяющим защитить клетки организма от негативных воздействий и предотвратить развитие тяжелых заболеваний. Кроме этого, витамин E снижает уровень холестерина в организме и плюс укрепляет иммунитет. Также в муке миндальной содержатся витамины играющие очень важную роль в метаболизме человека. Наша миндальная мука без глютена, она отлично подходит для приготовления диетической выпечки (например, макаруны пирожные, печенье), можно даже на кето! Ее можно добавлять в состав диетического коктейля для похудения.Мука миндальная стопроцентная из бланшированного миндаля. В ней содержатся практически вся линейка витаминов группы В холин бета каротин кальций магний фосфор железо хлор сера калий биологически активные компоненты антиоксиданты и фитоэстрогены а также витамин Е укрепляющий иммунитет человека. Методика приготовления миндальной муки от NATURO Premium включает в себя 6 этапов: Миндальный орех обрабатывают от сорных частиц и разделяют на отдельные фракции. Далее проходит паровая обработка ореха. Затем миндаль подается на оборудование для очистки от кожуры. В то же время на следующем этапе технологической линии обеспечивается контроль качества очищенного миндаля. Орехи, которые до конца не очистились, повторно отправляются промывку.4. После очистки миндаль проходит двухступенчатую сушку, которая позволяет удаляет влагу как с поверхности орехов, так и изнутри.5. На промышленном оборудовании сушеный миндаль измельчают до микро-фракций, такое оборудование позволяет достигать помола до 40 мкм.6. В конце измельченный миндаль просеивают и упаковывают в дой-пак с зип застёжкой.Его перебирают и просушивают, получая кашицу. Ядрышки раскладывают тонким слоем и оставляют на несколько дней при постоянной циркуляции теплого воздуха. После этого подсохшие орешки бланшируются и перемалываются до однородной массы. В зависимости от вида полученной на выходе муки, орех может быть, как сырым, так и обжаренным. Отличается также и степень помола порошка: например, для классического миндального печенья, бисквитов можно использовать и муку крупного помола, а чтобы крышечки макарон были идеально гладкими и ровными, незаменимой будет мука экстра мелкого помола. Готовый продукт с точки зрения кулинарных характеристик делает блюдо более густым по структуре и ярким по аромату.