Нож разделочный 17,8см TIMA Сандал из молибден-ванадиевой стали 5Cr15MoV

Ножи серии Сандал изготовлены в японском стиле кованых дамасских ножей из молибден-ванадиевой стали 5Cr15MoV (твердость стали по Роквеллу 55 HRC) с ручкой из натурального дерева сандал.

Ножевая молибден-ванадиевая сталь 5Cr15MoV — одна из самых популярных марок ножевой стали среднего ценового диапазона, закаленная до твердости 55 HRC. Высокое содержание хрома (15 %) не только увеличивает твердость и износостойкость, улучшая тем самым режущие свойства лезвия, но и придает стали антикоррозийные свойства. Благодаря повышенному содержанию углерода, лезвие прекрасно держит режущую кромку. Молибден — твердоплавкий элемент, предотвращает ломкость и хрупкость клинка, придает стойкость к нагреву. Ванадий увеличивает износостойкость и прочность.

Сандаловое дерево — небольшое дерево, растущее в лиственных лесах востока тропической Азии и на Цейлоне. Древесина сандалового дерева с давних времен используется для создания дорогой мебели, предметов интерьера и поделок. Из-за медленного роста сандалового дерева и его редкости, изделия из него всегда были очень дороги. Это был один из самых дорогих лесоматериалов на протяжении тысячелетий. Качеству древесины отдавал дань еще царь Соломон. Технические характеристики сандала превосходят аналогичные характеристики обычной древесины и привычного всем пластика.

Ножи серии Сандал имеют правильную сбалансированную геометрию, острый и крепкий клинок, легко точатся и не крошатся от неправильной эксплуатации.

Ножи серии Сандал обладают удобными ручками овальной формы, которые идеально соответствует эргономическим требованиям. Они приятны на ощупь, не скользят в руках, обладают высокой стойкостью к маслам, щелочам и кислотам, которые на кухне не редкость, устойчивы к загрязнениям, легко моются и не оставляют на поверхности следов от пальцев.