Нут белый Chickpea white Nano Sri (Индия) 500 гр

Нут - очень древняя бобовая культура, широко применяется в кухнях стран Азии и Средиземноморья. По пищевой ценности он превосходит другие бобовые, не уступая им и по вкусовым качествам.

Если говорить о процентном содержании витаминов и минералов в порции нута по сравнению с дневной нормой, получится:

• 45 % марганца;
• 43 % витамина В9 (фолиевой кислоты);
• 39 % меди;
• 16 % железа;
• 14 % цинка;
• 13 % фосфора;
• 12 % витамина В1 (тиамина);
• 8 % витамина B6 (адермина);
• 7 % селена;
• 6 % калия.

Высоко и содержание пищевых волокон — 7,6 г на 100-граммовую порцию. Это 38 % дневной нормы, если учесть, что Роспотребнадзор рекомендует для взрослых в сутки 20 г клетчатки, для детей в зависимости от возраста — 10–20.

Большое количество белка в бобах делает их прекрасным выбором для веганов и вегетарианцев, а также хорошей заменой мясу, молочным продуктам и другой пище животного происхождения в периоды постов и для разнообразного питания по той же Гарвардской тарелке.

Белок необходим для получения энергии, важен для здоровья костей и наращивания мышечной массы. Подробнее о растительных и животных белках читайте в специальном материале от нутрициолога.

«Большое преимущество нута перед другими бобовыми — качество белка. В нём содержатся практически все незаменимые для организма аминокислоты. Отсутствует лишь метионин. Но этот пробел легко заполнить при помощи цельнозерновых продуктов, овощей, фруктов. Например, метионином богаты семена подсолнечника и чиа, подсолнечное масло, изюм, рис, овёс, инжир»

Оригинальный внешний вид и восхитительный ореховый вкус не оставят вас равнодушными. Используйте его в вареном и жареном виде, для приготовления блюд из тушеного мяса, супов, гарниров, закусок и салатов. Нут является основой для фалафеля и хумуса, на Филиппинах нут консервируют в сиропе и едят как сладости и в десертах, таких как хало-хало.