Добрый день, Ставьте исключительно в холодную печь, на решетку. Решетку по вертикали расположите посередине. Не опускайте на самый низ. Так вы можете повредить и нагревательные элементы. Не бойтесь, если на поверхности остаются кусочки соуса или теста. Их легко удалить обычной сухой губкой или щеткой. Оставляйте в духовом шкафу до полного остывания. Желательно там же и хранить камень. Избегайте добавления любых жиров при готовке, чтобы не допустить закупоривания пор. В случае необходимости поверхность разрешается посыпать мукой, застилать силиконовыми ковриками для выпечки или пергаментной бумагой. Откажитесь от любых моющих и чистящих средств. В крайнем случае используйте увлажненный край мягкого тканевого полотенца или щетку с мягкой щетиной.

Такой вопрос скорее к производителю. В моей духовке максимальная температура 320 градусов по Цельсию. Камень выдерживает. )))

1 см