1. Продукты питания
  2. Масла, соусы и специи
  3. Добавки для приготовления блюд
  4. Ингредиенты для десертов
  5. GUZMAN
Код товара: 931643773
−28%
Цена что надо
0% возвратов

Пищевой краситель универсальный GUZMAN Супер черный высокая концентрация для кондитерских изделий, 100 гр.

527 видео
100 вопросов
Вес товара, г:
5
10
15
20
60
100
Цвет: Супер черный
О товаре
Перейти к описанию
Тип
Краситель пищевой
Единиц в одном товаре
1
Вид красителя
Сухой
Вес товара, г
100
Назначение приправы
Для выпечки и кондитерских изделий, Для мясных блюд, Для плова, Для риса, макарон и пиццы
Пищевая ценность продукта на 100 г:
0
белки
0
жиры
0
углеводы
0
ккал
n
nth
27 февраля 2023
Покупала несколько баночек, паровоз окрашен цветом «Небесно-голубой». Красителями данного производителя пользуюсь давно и с удовольствием. Отлично расходятся в велюре и в шоколаде, не придают шоколаду никаких дополнительных вкусов.
Расход, палитра, качество
Отсутствуют
5
голубой
Лазурный Берег
11
0
Все отзывы
15 750 ₸ 21 993 ₸
GUZMAN Food's
GUZMAN Food's
Перейти в магазин
  • 4,9 рейтинг товаров
  • Доставка и сервис Ozon
  • Безопасная оплата онлайн
  • Товар надлежащего качества обмену и возврату не подлежит
Товар проверен Документы на эту продукцию есть в реестрах Росаккредитации — можете их посмотреть

Описание

Представляем вам флагманскую линейку жирорастворимых красителей GUZMAN
Текстовое описание изображения
Профессиональный жирорастворимый краситель для шоколада и кондитерских изделий GUZMAN.Предназначен для окрашивания какао-масла (велюр, конфеты), шоколада (от декора до скульптур), марципана, глазурей и даже теста. Любые продукты, где есть большое количество жиров, можно окрасить этими красителями. А так как возможности применения их очень широкие, то и красители должны быть высококачественными.

Вот только часть характеристик, за которые мы любим GUZMAN:
— Широкая палитра цветов
— Работа с оттенками
— Удобная упаковка
— Масса от 5 грамм до 25 КИЛОГРАММ
— AZO FREE (не содержат АЗО компоненты и консерванты)
— Низкий расход
— Быстрое окрашивание
— Легкое внесение
— Мелкая фракция

Текст при отключенной в браузере загрузке изображений
Жирорастворимая палитраВ линейке GUZMAN больше 30 жирорастворимых цветов — это гарантированно позволит вам реализовать любые свои задумки даже с помощью одной баночки цвета, а уж если начать их смешивать — ваши возможности будут безграничны.

Мы выбрали часть ассортимента — 25 жирорастворимых красителей в удобных баночках.
Текст при отключенной в браузере загрузке изображений
Легко окраситьЧтобы убедиться, мы окрасили белый шоколад зеленой краской и поиграли с оттенками одной баночки. Как видно, краситель прекрасно справился со своей задачей. Расход — буквально на кончике лопатки.

На фотографии белый шоколад Callebaut, окрашенный красителем "ТАРХУН".

Краситель размешивали вручную без использования оборудования — он легко растворился и окрасил шоколад в красивые оттенки.
Текст при отключенной в браузере загрузке изображений
Невероятно широкая палитраПосмотрите, как много вариантов одного оттенка!
Текст при отключенной в браузере загрузке изображений
Удобная герметичная упаковкаБаночки имеют яркую цветную наклейку, которая сообщает цвет красителя. Внутри есть защитная крышечка, которая не даст красителю просыпаться и отсыревать.
Текст при отключенной в браузере загрузке изображений
Упаковка для любых целейБаночки бывают на 5, 10, 100 граммов и даже 25 КИЛОГРАММ для больших производств.
Для чего нужны жирорастворимые красители?Без жирорастворимых красителей не получится придать цвет массам с высоким содержанием жира, таким как шоколад или шоколадная глазурь — пигмент просто не покрасит продукт, а останется в нем в виде дисперсии. В жирорастворимом красителе красящий пигмент помещен в микрокапсулы несущего вещества совместимого с жирами.

Качественные жирорастворимые красители достаточно дорогие, по этому в кондитерском деле их используют прежде всего для поверхностного окрашивания верхнего слоя десертов или шоколадных конфет, что позволяет придать продукции эффектный вкусный внешний вид и при этом сохранить экономику.

Основные техники использования:
Текст при отключенной в браузере загрузке изображений
ВЕЛЮРТехника подразумевает поверхностное окрашивание замороженной кондитерской заготовки (обычно, это муссовая основа) теплой смесью шоколада, какао-масла и жирорастворимого красителя. Для этой технологии используют пуллевилизатор или обычный краскопульт из строительного магазина.
Текст при отключенной в браузере загрузке изображений
КОРПУСНЫЕ КОНФЕТЫПри помощи аэрографа или губки на кондитерскую форму для шоколадных конфет наносят очень тонкий слой окрашенного жирорастворимым красителем какао масла. После формуют шоколадный корпус.
Текст при отключенной в браузере загрузке изображений
Высокий уровень продукта и доверия!Высшая школа гастрономии от INSTITUT PAUL BOCUSE рекомендует к использованию в своих кондитерских шедеврах красители компании GUZMAN, ведущие шеф-кондитера мирового класса используют в своих обучающих программах красители, ароматизаторы пектин NH и другие ингредиенты компании GUZMAN!

Используйте лучшие ингредиенты для вашего творчества и бизнеса!
Текст при отключенной в браузере загрузке изображений
Безопасность!В производстве наших красителей не используется АЗО пигменты и их составляющие!

В наших красителях нет никаких консервантов!

GUZMAN за безопасные десерты!


Текст при отключенной в браузере загрузке изображений
Выбор профессионалов!Пищевые красители GUZMAN использует множество профессиональных кондитеров благодаря многолетнему положительному опыту, гарантированному результату цветопередачи и ассортименту цветов, простоты использования и высокого качества!

Приобретая наши пищевые красители вы попадете в кондитерскую мастерскую на уровне Да Винчи! Творите и наслаждайтесь результатом!

Состав

Е153

Условия хранения

Хранить в сухом, прохладном, защищенном от света месте при температуре 1-25 С, относительной влажности не более 75%

Характеристики

Артикул
931643773
Тип
Краситель пищевой
Единиц в одном товаре
1
Вид красителя
Сухой
Вес товара, г
100
Минимальная температура
1
Максимальная температура
25
Страна-изготовитель
Россия
Кухни мира
Европейская, Восточная, Тайская
Содержит
Натуральные красители
Срок годности в днях
1095
Упаковка
Пластиковая банка
Назначение приправы:
Для выпечки и кондитерских изделий, Для мясных блюд, Для плова, Для риса, макарон и пиццы
Не содержит:
без ГМО, без злаков, без вкусовых добавок, без искусственных добавок
Информация о технических характеристиках, комплекте поставки, стране изготовления, внешнем виде и цвете товара носит справочный характер и основывается на последних доступных к моменту публикации сведениях
Товар проверен Документы на эту продукцию есть в реестрах Росаккредитации — можете их посмотреть
А
Артем П.
12 июля 2023
Достоинства
Не нашел 
Недостатки
Плохо размешивается, цвет не насыщенный. 
Комментарий
Цвет не яркий, плохо размешивается в шоколадной глазури (даже если отбелить шоколад цвет не насыщенный) для моих целей не подошел. (хотя красный цвет этого же производителя хороший!) 
Вам помог этот отзыв?
Анастасия Ш.
11 июля 2023
Достоинства
Отлично справляется со своим предназначением  
Вам помог этот отзыв?
Анастасия С.
4 июля 2023
Достоинства
Брала на пробу более дешевые марки и зря Правду говорят «скупой платит дважды» Расход небольшой,хватает надолго 
Вам помог этот отзыв?
А
Анна В.
23 июня 2023
Недостатки
Темноват  
Вам помог этот отзыв?
А
Анна В.
23 июня 2023
Достоинства
Самый любимый красный краситель  
Вам помог этот отзыв?
Т
Татьяна Ц.
21 июня 2023
Достоинства
хорошее качество  
Недостатки
нет 
Вам помог этот отзыв?
Дар И.
21 июня 2023
Достоинства
шикарен, без запаха и вкуса, натуральный 
Комментарий
благодарю  
Вам помог этот отзыв?
Дар И.
21 июня 2023
Достоинства
шикарно, не портит шоколад 
Комментарий
благодарю  
Вам помог этот отзыв?
Н
Наталья Б.
20 июня 2023
Достоинства
Пришло в срок 
Вам помог этот отзыв?
П
Пользователь предпочёл скрыть свои данные
19 июня 2023
Достоинства
отличный краситель, минимальный расход, рекомендую 
Вам помог этот отзыв?
А
Анжелика К.
12 июня 2023
Достоинства
Тусклый 
Вам помог этот отзыв?
А
Анжелика К.
9 июня 2023
Недостатки
Не яркие цвета 
Вам помог этот отзыв?
Лопатина Мария
8 июня 2023
Достоинства
Честно я его не поняла. Наверное предназначен дня большого количества шоколада, чтобы пробить блендером. Если маленькое количество и вымешивать лопаткой, то очень долго 
Вам помог этот отзыв?
Я
Яковлева Е.
8 июня 2023
Красители этой фирмы беру часто. Одни из самых качественных. Хватает на долго, так как при использовании уходит не так много.  
Вам помог этот отзыв?
Ю
Юлия Г.
7 июня 2023
Недостатки
Не насыщенный цвет, почти полбаночки ушло на 200 гр. шоколада и все равно остался скорее розовым, чем красным  
Вам помог этот отзыв?
М
Мальвина П.
5 июня 2023
Недостатки
я заказывала коричневый ореховый, а мне отправили тёмный коричневый 😯 
Вам помог этот отзыв?
А
Авилова Т.
2 июня 2023
Достоинства
отолично красит цвет красивый 
Вам помог этот отзыв?
А
Авилова Т.
2 июня 2023
Достоинства
мне понравилось 
Вам помог этот отзыв?
Ю
Юлия К.
29 мая 2023
Достоинства
Отличный диоксид титана, без привкуса, как ни странно, ибо у меня был художественный и он точно с характерным привкусом:)) в чём разница мне неясно. В шоколаде растворяется хорошо но нуждается в блендере, плотный белый в стандартной пропорции 20г красителя на 100г какао масла. Эту марку буду брать ещё, понравился. 
Недостатки
нет 
Комментарий
упаковка не вскрыта, пришла в пищевой плёнке и зип пакете, всё отлично. Спасибо производителю! 
Вам помог этот отзыв?
Л
Лариса Н.
28 мая 2023
Отличные красители, цвет насыщений 
Вам помог этот отзыв?
Дальше

Перейти на страницу

4.93 / 5
5 звёзд
4023
4 звезды
116
3 звезды
28
2 звезды
16
1 звезда
18
Сначала полезные
Пищевой краситель жирорастворимый GUZMAN Желтый высокая концентрация для кондитерских изделий, 20 гр.
27 ноября 2023
Здравствуйте! Какой срок годности?
Пользователь предпочёл скрыть свои данные
GUZMAN Food's
27 ноября 2023
Добрый день. К сожалению точную дату производства написать не сможем, так как поставки на склад разные. Все товары отправляются на склад магазина со свежими сроками годности. Спасибо, что выбрали торговую марку GUZMAN Food's.
Вам помог этот ответ?
Пищевой краситель жирорастворимый GUZMAN Малиново-розовый высокая концентрация для кондитерских изделий, 5 гр.
24 ноября 2023
Почему может начать горчить краситель в шоколаде ?
Виктория П.
GUZMAN Food's
27 ноября 2023
Добрый день. Пищевой краситель может дать не приятный вкус, если его концентрация превышена. Благодарим за вопрос.
Вам помог этот ответ?
Пищевой краситель универсальный GUZMAN Белый диоксид титана для кондитерских изделий, 60 гр.
23 ноября 2023
Здравствуйте, белый подойдет для шоколада, велюра?
Пользователь предпочёл скрыть свои данные
GUZMAN Food's
24 ноября 2023
Добрый день. Жирорастворимый краситель подойдет для шоколада и велюра. Благодарим за вопрос.
Вам помог этот ответ?
Пищевой краситель жирорастворимый GUZMAN Зеленый Рождественский высокая концентрация для кондитерских изделий, 5 гр.
22 ноября 2023
Здравствуйте. Подойдёт ли данный краситель для окрашивания меренги?
Оксана Ф.
GUZMAN Food's
24 ноября 2023
Добрый день. Для окрашивания безе или белковых кремов жирорастворимые красители не подойдут. Рекомендуем использовать водорастворимый краситель. Артикул 301475248 зеленый горошек, 539186923 зеленый лайм, 301475258 зеленый изумруд, 301475107 зеленый салатовый, 539159899 киви. Благодарим за вопрос.
Вам помог этот ответ?
Пищевой краситель жирорастворимый GUZMAN Супер Красный высокая концентрация для кондитерских изделий, 20 гр.
9 ноября 2023
Здравствуйте. Подскажите пожалуйста, супер красный подходит для бисквита"красный бархат"? Ещё вопрос, если в велюр, крема- только в светлые нужно добавлять белый? А красный, синий, чёрный, серый- добавляются белый для цвета?
Марина Г.
GUZMAN Food's
13 ноября 2023
Добрый день. Для приготовления самого бисквита "красный бархат" необходимо использовать только водорастворимый краситель. Супер красный краситель-это жирорастворимый, поэтому он не подойдет. Рекомендуем использовать водорастворимый краситель артикул 931704340- красный бархат. Белый краситель добавляется по желанию клиента для выбеливания белого шоколада или крема, чтоб устранить желтизну продукта, а далее красится продукт уже основным красителем для придания цвета. В этом случае краситель ложится более четким цветом. Но это не обязательно, можно окрасить белый шоколад и без выбеливания в нужный оттенок. Так же белый краситель можно добавлять в уже окрашенный основным красителем продукт, для придания цвету более нежного оттенка, или например из синего цвета сделать голубой, это уже считается работа с цветовой палитрой. Благодарим за вопрос.
Вам помог этот ответ?
Пищевой краситель жирорастворимый GUZMAN Фиолетовый высокая концентрация для кондитерских изделий, 20 гр.
6 ноября 2023
Здравствуйте. При использовании жирорамтаоримых красителей других производителей так т не смогла окрасить белый шоколад в фиолетовый цвет, скорее сероватый получается, диоксид титана не спасал. Могу я на деяться на успех с вашим красителем?
ирина В.
GUZMAN Food's
7 ноября 2023
Добрый день. Наши покупателя довольны качеством красителей, вы можете посмотреть результаты окрашивания продукции в отзывах. Благодарим за вопрос.
Вам помог этот ответ?
Пищевой краситель жирорастворимый GUZMAN Супер Красный высокая концентрация для кондитерских изделий, 5 гр.
4 ноября 2023
Здравствуйте! Отличается ли цвет красителей 745 и 245, на обоих написано Супер красный? И цвет 788 и 501, белый- одинаковый цвет?
Инна К.
GUZMAN Food's
7 ноября 2023
Добрый день. Отличие в весовой граммовке красителя. Благодарим за вопрос.
Вам помог этот ответ?
Пищевой краситель универсальный GUZMAN Белый диоксид титана для кондитерских изделий, 15 гр.
4 ноября 2023
Здравствуйте! Подскажите, пожалуйста, чем отличаются белые цвета 511 и 778?
Инна К.
GUZMAN Food's
7 ноября 2023
Добрый день. Уточните пожалуйста артикул озона для 511. Благодарим за уточнение.
Вам помог этот ответ?
Пищевой краситель жирорастворимый GUZMAN Лазурный Берег высокая концентрация для кондитерских изделий, 5 гр.
18 октября 2023
Здравствуйте. Какой срок годности у #755?
Марина
GUZMAN Food's
20 октября 2023
Добрый день. К сожалению точную дату производства написать не сможем, так как поставки на склад разные. Все товары отправляются на склад магазина со свежими сроками годности. Спасибо, что выбрали торговую марку GUZMAN Food's.
Вам помог этот ответ?
Пищевой краситель жирорастворимый GUZMAN Желтый Яичный высокая концентрация для кондитерских изделий, 5 гр.
16 октября 2023
Скажите пожалуйста, есть ли отдельно в ассортименте е100??
Пользователь предпочёл скрыть свои данные
GUZMAN Food's
17 октября 2023
Добрый день. В нашем ассортименте нет Е100. Благодарим за вопрос.
Вам помог этот ответ?

Как правильно задавать вопросы?

Будьте вежливы и спрашивайте о товаре, на карточке которого вы находитесь

Если вы обнаружили ошибку в описанием товара, воспользуйтесь функцией

Как отвечать на вопросы?

Отвечать на вопросы могут клиенты, купившие товар, и официальные представители.

Выбрать «Лучший ответ» может только автор вопроса, если именно этот ответ ему помог.