Молочный стаут — очень темное, сладкое, слегка поджаристое пиво, интерпретация стаута от английских пивоваров.

Для изготовления напитка используют солоды — светлый (как основу), шоколадный, черный, карамельный, различные добавки — солодовый сахар и кукурузу.

Одним из главных компонентов молочного стаута является лактоза, которая придает пиву сладковато-кремовый привкус.