Способ приготовления: Выпотрошенного цыпленка разрезать вдоль грудки, развернуть и слегка отбить деревянным молоточкoм. Натереть приправой с внутренней и внешней стороны. Выложить на разогретую, смазанную маслом сковороду. Накрыть сверху плоской тарелкой или крышкой меньшего диаметра чем сковорода и придавить грузом. Жарить на среднем огне с обеих сторон до образования румяной корочки. Готового цыпленка подать горячим со свежими овощами и зеленью. Наш совет: для получения наилучшего результата рекомендуем после натирания приправой поставить цыпленка на 2 часа в прохладное место.