1. Продукты питания
  2. Молочные продукты, сыры и яйца
  3. Закваски
Код товара: 982398974
Пропионовые бактерии PROPIONICO AFFIMAGE (1U) #1
−32%
0% возвратов

Пропионовые бактерии PROPIONICO AFFIMAGE (1U)

1 вопрос
О товаре
Перейти к описанию
Тип
Закваска
Минимальная температура
-18
Максимальная температура
30
Страна-изготовитель
Италия
Срок годности в днях
1095
4 290 ₸ 6 400 ₸
Магазин "ПроСыр"
Магазин "ПроСыр"
Перейти в магазин
  • 4,9 рейтинг товаров
  • 99% вовремя
  • Безопасная оплата онлайн
  • Товар надлежащего качества обмену и возврату не подлежит

Описание

Пропионовые бактерии PROPIONICO AFFIMAGE (1U)Пропионовые бактерии PROPIONICO AFFIMAGE (1U)
Дополнительная моновидовая закваска Propionico Affimage (читается “Пропионико Аффимаж”), содержащая специальные пропионовокислые бактерии, используется как для приготовления швейцарских сыров с “большими дырками” (Маасдам и Эмменталь), так и для придания специфического орехово-сладковатого вкуса для сыров типа Грюйер, Ярлсберг и других. Действие данной заквасочной культуры проявляется в том, что она продуцирует образование характерных глазков и/или формирует аромат в готовом продукте.

Бактериальный состав:
•Propionibacterium freudenreichii subsp. shermanii.

Вид закваски: вспомогательная (используется совместно с основной закваской, предназначенной для конкретного сыра).

Объем молока: пакет закваски рассчитан на переработку от 100 до 200 литров молока.

Точное количество молока зависит от того, активируете ли вы закваску перед приготовлением сыра:
•если вносить закваску в молоко и сразу вносить фермент (коагулянт) – пакета хватит на объем до 100 литров молока;
•если вносить закваску, ждать 30 минут и только после этого вносить фермент (коагулянт) – пакета хватит на объем до 200 литров молока.

Количество единиц активности: 1U.

Вес закваски в пакете может меняться от партии к партии (обусловлено фаговой альтернативностью партий). Объем молока, на который рассчитан пакет, независимо от веса закваски остается неизменным.

Закваску необходимо взвешивать при вскрытии каждого нового пакета! Не забывайте записать полученный вес на пачке (нужно для расчета дозировки).

Вес пустого пакета без закваски 5,6 грамм.

Дозировка: количество закваски для внесения необходимо высчитать пропорционально вашему объему молока. Для этого воспользуйтесь калькулятором сыродела.

Произведено: Италия, AFFIMAGE.

Транспортировка не требует особых условий хранения. После вскрытия пакета хранение следует производить в соответствии с рекомендациями производителя.

Условия хранения

Транспортировка не требует особых условий хранения. После вскрытия пакета хранение следует производить в соответствии с рекомендациями производителя.

Состав

Propionibacterium freudenreichii subsp. shermanii

Характеристики

Артикул
982398974
Тип
Закваска
Минимальная температура
-18
Максимальная температура
30
Страна-изготовитель
Италия
Срок годности в днях
1095
Упаковка
Пакет-саше
Назначение закваски
Для сыра
Единиц в одном товаре
1
Вес товара, г
10
Информация о технических характеристиках, комплекте поставки, стране изготовления, внешнем виде и цвете товара носит справочный характер и основывается на последних доступных к моменту публикации сведениях
Сортировать по: дате оценке
И
Инна В.
15 мая 2024
Товар куплен на OZON
Всё отлично 
Вам помог этот отзыв?
Н
Наталия Т.
31 января 2024
Товар куплен на OZON
Недостатки
Нет 
Комментарий
Срок хороший👍 
Вам помог этот отзыв?
С
Светлана С.
15 декабря 2023
Товар куплен на OZON
Достоинства
Бактерии отлично работают 
Недостатки
Нет 
Комментарий
Закажу еще 
Вам помог этот отзыв?
Светлана Ш.
12 августа 2023
Товар куплен на OZON
Недостатки
нет 
Вам помог этот отзыв?
Н
Наталия Я.
30 мая 2024
Д
Дарья З.
29 мая 2024
В
Василий К.
21 мая 2024
А
Анна П.
5 мая 2024
Т
Татьяна Н.
24 апреля 2024
И
Ирина В.
9 апреля 2024
ю
юрий К.
25 марта 2024
Наталья П.
16 марта 2024
Д
Даниил С.
6 марта 2024
Светлана П.
25 февраля 2024
Т
Татьяна Е.
29 января 2024
Н
Наталья К.
27 января 2024
А
Алла П.
27 января 2024
И
Игорь Н.
24 января 2024
В
Василий К.
10 декабря 2023
Ю
Юлия Ч.
7 декабря 2023
С
Сергей Ч.
3 декабря 2023
В
Вадим О.
29 ноября 2023
Н
Наталья
25 ноября 2023
З
Зоя М.
24 ноября 2023
О
Ольга Х.
16 ноября 2023
Н
Наталья В.
13 ноября 2023
Н
Нина А.
28 октября 2023
Н
Наталия М.
25 октября 2023
Е
Евгений Г.
25 октября 2023
Т
Татьяна Т.
19 октября 2023
С
Сергей Г.
14 октября 2023
4.96 / 5
5 звёзд
30
4 звезды
1
3 звезды
0
2 звезды
0
1 звезда
0
Сначала полезные
Пропионовые бактерии PROPIONICO AFFIMAGE (1U)
30 сентября 2023
Здравствуйте! Подскажите, можно на данной закваске приготовить йогурт из кокосового молока?
Татьяна З.

Как правильно задавать вопросы?

Будьте вежливы и спрашивайте о товаре, на карточке которого вы находитесь

Если вы обнаружили ошибку в описанием товара, воспользуйтесь функцией

Как отвечать на вопросы?

Отвечать на вопросы могут клиенты, купившие товар, и официальные представители.

Выбрать «Лучший ответ» может только автор вопроса, если именно этот ответ ему помог.