ПроСыр Набор для приготовления сыров

«Набор начинающего сыродела» собран нами исходя из личного опыта сыроварения и общения с сыроделами, находящимися в самом начале этого непростого, но очень увлекательного пути.

В него входит все необходимое, чтобы сразу же приступить к изготовлению сыра.

Поэтому если у вас «глаза разбегаются» от обилия ингредиентов и оборудования, то данный набор — это то, что вам нужно!

В набор включены:

• универсальная форма для мягких и полутвердых сыров  – 2 штуки (в дальнейшем подойдет для очень многих сыров),
• сычужный фермент (флакон на 50 литров молока),
• 4 закваски для сыра – 2 мезофильных и 2 термофильных. Всего 4 пробирки, каждая на 5 литров молока,
• термометр для молока,
• дренажный коврик 15х25 см,
• лавсановый дренажный мешочек для творога и сыра (на 3 литра молока),
• набор мерных ложечек – удобно отмерять ингредиенты,
• хлористый кальций для сыра – обязательно добавляется после пастеризации;
• брошюра с инструкциями для начинающего сыродела и подробными рецептами сыров.

С этим набором вы без труда сможете приготовить сразу несколько сыров, пользуясь нашими подсказками и рецептами. К набору прилагается книжка с рекомендациями по подбору молока и инструкциями по приготовлению двух видов сыра: домашний (имеретинский) и качотта.

Впоследствии формы из данного набора пригодятся вам для приготовления таких сыров, как моцарелла, камамбер, мягкий сливочный творожный сыр, сулугуни, сыр с синей плесенью и многих других. А термометр, коврик и лавсановый мешок — вообще незаменимые инструменты любого сыродела! Они также пригодятся вам впоследствии.

В общем всем, кто только начинает учиться готовить сыр, рекомендуем однозначно!