Пшеница для проращивания, микрозелень для проращивания, ростки пшеницы, витграсс 1кгПшеница семенная 1 шт. 1кг

Пшеница — самый популярный в мире продукт. По способу производства различают мягкую и твердую пшеницу. И та, и другая одинаково полезны. Зерна пшеницы содержат от 11,6 до 12,5% белка, около 60% углеводов, 1,5% жиров, эфирное масло, гемицеллюлозу, клетчатку, крахмал, пектин, глюкозу, фруктозу, лактозу, мальтозу, рафинозу, витамины Е, F, В1, В2, В6, С, РР, каротин, ниацин, холин, биотин, фолацин. В пшенице присутствуют такие макро- и микроэлементы как калий, кальций, кремний, магний, натрий, сера, фосфор, хлор, алюминий, бор, ванадий, железо, йод, кобальт, марганц, медь, молибден, никель, олова, селен, серебро, стронций, титан, хром, цинк, цирконий. Пшеница содержит 3,4% незаменимых аминокислот.

Чаще всего в пищу употребляют пшеницу в виде изделий из муки, а также в виде манной крупы. Все это имеет высокую калорийность. К тому же зерна в процессе обработки очищаются от внешней оболочки и тем самым лишаются большей части витаминов и микроэлементов.

Отсюда следует, что наиболее полезны с точки зрения здорового питания употребление живых зерен. Вот только крахмал в эндосперме зерна находится в такой форме, которая очень сложно переваривается в нашем организме, а оболочка не поддается перевариванию. Таким образом, организм человека не в состоянии использовать из сухого зерна ни энергию, ни микроэлементы.

Проблема решается путем запуска природного механизма роста зерна. Когда зерно начинает прорастать: крахмал преобразуется в мальтозу, - углеводы, которые уже могут усваиваться организмом человека; тяжелые молекулы жиров преобразуются в более легкие молекулы жирных кислот, что, опять же, облегчает их усвоение; оболочка зерна становится более рыхлой за счет разрушения природных связей, и тогда высвобождается тот самый набор ценных микроэлементов и витаминов.

В этом отношении употреблять пшеницу можно в виде проростков. Другая доступная форма, в виде пшеничной травы, известной также под названием витграсс (Wheat Grass).

Пророщенные зерна содержат богатый набор микроэлементов за счет сохранности оболочки. Добавим, что оболочка — это клетчатка, которая благотворно действует на микрофлору кишечника. Клетчатка обеспечивает и низкий гликемический индекс для ростков — всего 15 против 85 в цельном зерне (для сравнения, ГИ яблока равен 35).

Пророщенные зерна пшеницы улучшают метаболизм и правильное функционирование органов, повышают иммунитет, улучшают общий тонус организма, наполняют тело энергией, силой.

Трудно перечислить все области показания употребления пророщенной пшеницы. Она улучшает метаболизм и правильное функционирование органов, повышает иммунитет, улучшает общий тонус организма, наполняет тело энергией и силой. Этот продукт полезен при стрессах и депрессиях, истощении, половой дисфункции и нарушениях работы ЖКТ, при повышенном уровне холестерина, нарушениях обмена веществ, воспалительных процессах, наличии новообразований, сахарном диабете, улучшает функционирование сетчатки глаза. При длительном употреблении ростки пшеницы благотворно действуют на нервную систему, снижают давление, излечивают от импотенции, способствуют рассасыванию кист, фибром, миом и полипов.

Ежедневная норма потребления 2-3 столовые ложки (50 — 100 грамм).

Пшеничная трава, витграсс, показан, прежде всего, как мощный источник обогащения организма кислородом на клеточном уровне за счет содержания в ней большого количества хлорофилла. Также он является источником важных и нужных организму ферментов и клетчатки. Витамина Е, отвечающего за здоровый вид, свежесть и молодость, в витграссе содержится в 100 раз больше, чем, например, в укропе, или петрушке.Употреблять витграсс можно, срезав зеленые ростки пшеницы высотой 12-15 см, и измельчив любым способом в салатах, или коктейлях.

Пшеничную траву можно засушить, при этом она не теряет полезных свойств.

Противопоказания

Пророщенные зерна и пшеничную траву, витграсс, не стоит употреблять при заболеваниях ЖКТ и после хирургических вмешательств. Ферменты, которые запускают процесс расщепления крахмала и разложения внешней оболочки, являются довольно агрессивными. Нельзя употреблять при аллергических реакциях на глютен. Также не рекомендуется употреблять детям до 12 лет, так как в этом возрасте микрофлора кишечника пока еще формируется. За счет высокого содержания клейковины в пророщенных зернах происходят нарушения в работе микрофлоры.