Дефицитом времени страдает большинство современных людей. Что делать, когда хочется кушать, а на приготовление пищи нет времени. В этом случае есть возможность сделать картофельное пюре быстрого приготовления. Что же такое картофельные хлопья? Это полуфабрикат, полученный из очищенного картофеля с помощью современной технологии путем осушения и термической обработки. Представляет собой множество тонких плоских лепестков хлопьев, от белого до светло-желтого цвета. Предназначен для изготовления пищевого продукта — пюре.
Картофельные хлопья применяются в:
- Добавляют в тесто или в начинку полуфабрикатов для заморозки (вареники, клецки, позы, шницели, пельмени, зразы). Ценится сохранение качества продукта при заморозке-разморозке.
- Используют как загуститель при изготовлении соусов или супов.
- Изготавливают сухие порошки для оладий, блинов, запеканок.
- Делают чипсы, снэки.
- Применяют в качестве панировки.
- Как добавка в хлебобулочных изделиях – придает пышность, мягкость и вкус.
- Добавляют в мясные изделия в количестве не более 5 % для лучшего поглощения воды и предотвращения вытекания жира (паштеты, колбасы, мясные консервы).
Преимущества картофельных хлопьев:
- Быстрота получения картофельного пюре.
- Долгий период хранения полуфабриката.
- Постоянный результат вкусовых свойств готового пюре.
- Независимость от сезона, наличия натурального картофеля.
- Легкость соединения с жидкостью.
- Уменьшение отходов при изготовлении блюд.
Идеальный вариант на даче, в походе, на рыбалке. А испеченный с применением картофельных хлопьев хлеб получается очень вкусным, не крошится и дольше остается свежим, мягким, не черствеет. Прекрасный вариант постного, натурального, вегетарианского или веганского продукта.
Радуйте своих близких вкусными блюдами с приправами и специями ТМ “Oreganos” (Ореганос)!!!