Для обслуживания печиКолосник — это чугунная решетчая подставка на ножках в тандыр, на которую укладываются дрова. Его задача — давать свободный доступ в зону горения воздуха, который поступает из поддувала, а также, уводить золу вниз.
Зольник и зольный ящик существенно упрощают уборку печи после готовки.
В помощь работы с огнем и жаром обязательно нужны рукавицы, мягкие подхваты, также пригодятся длинные металлические щипцы.
Специальный фартук защитит одежду в процессе готовки.
Для хранения тандыра обязателен нужен чехол — он пыле-водонепроницаемый, но ткань дышит, что бережёт печь от появления плесени.
Аксессуары для готовкиЭтажерка — один из самых важных аксессуаров для тандыра. С ее помощью можно готовить практически все продукты (мясо, рыба, овощи, стейки). Она устанавливаются на крестовину тандыра или перекладину, их также используют в качестве подставки для посуды.
Для готовки крупной рыбы целиком лучше всего подходит специальная стальная двойная решетка вытянутой формы.
Различные перекладины можно использовать для подвешивания шампуров, крюка с крупными кусками мяса или тушкой птицы, а также небольшого казанка.
Елочки и шашлычницы для нанизывания кусков мяса с металлической стальной миской или чугунной сковородой (туда стекает сок).
Для птицы применяются курники, которые не дают тушке соскальзывать.
Каменные круги для выпечки — их можно ставить непосредственно на угли или на ту же многоярусную этажерку. Чтобы выпекать в тандыре лепёшки, нужны рукавицы для их прикрепления к стенкам и апкир с крючком для снятия.
Набор для приготовления выпечки в тандыре повышает удобство и безопасность при приготовлении мучных изделий. Удлинённая и мягкая перчатка защищает руку от ожогов во время готовки. Для плотного контакта лепёшки с внутренней поверхностью тандыра используется подушка, которую удерживают на перчатке с помощью термолипучек. Сверху на подушку кладут сырое тесто, затем прижимают к внутренней стенке глиняной печи. Чекич (чакич)- это специальное приспособление (штамп) для нанесения узоров на лепёшку, которые позволяют не вздуваться мучному изделию при готовке. Капкир - служит для удобного снятия лепешек со стенок тандыра.
Дополнительные аксессуарыПодставка под крышку (если она не откидная) избавит от проблемы, куда ее поместить. Во время горения дров, на нее также подвешиваются совок и кочерга.
Сумка для переноски дров - оригинальное и стильное приспособление для транспортировки и хранения дров.
Тележка для тандыра - с помощью этого аксессуара Вы можете перемещать Тандыр на необходимые расстояния