Рисовый уксус белый для суши и роллов 3%. 250 мл.

Рисовый уксус проник в нашу кухню, являясь исконной японской приправой. Белый рисовый уксус для суши идеально подходит для приготовления роллов и суши. Белый уксус из риса очень популярен именно в японской кухне, а также в Таиланде, Индонезии, Малайзии. Для его приготовления используют клейкий, а не обычный рис. Белый уксус обладает весьма деликатным вкусом, а применяется не только для изготовления суши. Его добавляют как заправку в различные салаты. Обладая сладковато-кислым вкусом, рисовый уксус лучше всего сочетается с морепродуктами, рисовой лапшой, всевозможными подливками и соусами. Достаточно обмакнуть в него кусочек рыбы. Японцы именуют такой уксус «су» и по праву считают ценным продуктом. Своей популярностью он обязан не только оригинальному вкусу, но и полезным свойствам. О пользе рисового уксуса свидетельствует состав продукта:аминокислоты, необходимые для поддержания обменных процессов, процессов, регенерации и выработки энергии. А также в рисовом уксусе содержится кальций в легкоусвояемой форме, он позволяет защитить костную ткань в организме для защиты костной ткани. В уксусе также содержится и калий, он регулирует водно-солевой баланс в организме. В рисовом уксусе присутствует фосфор, который является необходимым участником практически всех химических процессов организма. По сравнению с бальзамическим уксусом рисовый уксус лучше всего подходит для приготовления суши, т.к. он ферментирует и консервирует своеобразным образом суши. Своим появлением рисовый уксус обязан суши, изначально процесс приготовления которых выглядел следующим образом: кусочки рыбы смешивали с рисом и посыпали солью. Ферменты, вырабатываемые рыбой и молочная кислота, которую выделял рис, помогали «консервировать» продукт, чего нельзя с точностью добиться, используя яблочный уксус. Однако процесс ферментации занимал достаточно много времени. С появлением рисового уксуса, время на приготовления суши сократилось. По сравнению со столовым уксусом 9%, рисовый уксус имеет ряд преимуществ. В отличие от привычных нам видов столового уксуса, данный рисовый уксус не вредит слизистой желудка и не имеет противопоказаний при гастрите и язвенных болезнях. По сравнению с бальзамическим соусом этот рисовый уксус значительно снижает калорийность блюд, не в ущерб вкусовым свойствам. Такая приправа помогает пищеварению, поэтому рисовый уксус включают в качестве правильного питания во многие диеты. По словам Японских докторов, в таком продукте содержится более 20 ценных аминокислот, предотвращающих окисление, зашлакованность организма, тем самым продлевая его молодость. Привычка употреблять рисовый уксус в регулярном рационе поможет избежать закупоривания сосудов, так как избавляет организм от вредного холестерина. Белый рисовый уксус необходимая составляющая рецептуры знаменитых японских суши. Он используется для ароматизации риса и для маринования морепродуктов. Смоченный в рисовом уксусе рис становится еще более клейким и легко принимает нужную форму. А маринованная в рисовом уксусе рыба или другие морепродукты приобретают нежный аромат и мягкость. Также белый рисовый уксус прекрасно подходит в качестве заправки салатов из сырых овощей, блюд из рыбы и птицы, для приготовления различных соусов. Белый рисовый уксус готовят из белого риса путем длительного естественного брожения, поэтому эта приправа ценится на вес золота. Бледный и прозрачный, с выраженным кислым вкусом и нежным ароматом, белый рисовый уксус занимает достойное место в ряду универсальных приправ, давно и успешно использующихся в восточной кухне и получивших признание во всем мире.