Розмарин мелкий сушеный 200 г

Приправа гармонично дополняет блюда из разнообразных ингредиентов, будь то рыба, мясо, дичь или овощи. Растение применяется для изготовления эфирного масла, незаменимого в косметологии. Розмарин имеет лечебные свойства и используется при различных заболеваниях. В его составе калий, кальций, цинк, натрий, магний, медь, железо, витамины А, В3, В5, В6, В9, С и полезные кислоты (олеиновая, миристиновая, лауриновая, каприловая). К полезным свойствам розмарина относят лечебное воздействие на организм; положительное воздействие на психоэмоциональную сферу (бодрящий эффект, помощь в преодолении страхов и фобий); яркий и необычный вкус и аромат, благодаря которым специю активно применяют в кулинарии. Траву можно использовать для облагораживания придомовой территории, высаживая кустики в грунт. Розмарин имеет насыщенный аромат и вкус. По этой причине злоупотребление пряностью может вызвать головную боль и головокружение, а употребление внутрь в больших дозах может спровоцировать отравление, тошноту, рвоту, боль в животе и диарею. Применение розмарина запрещено при эпилепсии; индивидуальной непереносимости; гипертонии; беременности; лактации; острых и хронических болезнях органов желудочно-кишечного тракта. Не стоит давать розмарин детям до 6 лет: он может вызвать аллергическую реакцию. С осторожностью стоит отнестись к этой пряности диабетикам: она повышает уровень глюкозы в крови. Розмарин — растение, которое используют в разных целях: в кулинарии — для улучшения и облагораживания вкуса блюд; в косметологии — для улучшения состояния кожи и для волос; в народной медицине — для ускорения процесса выздоровления при различных заболеваниях. Для лекарственного действия используются однолетние побеги и листья растения. На их основе готовят настойки и отвары для приема внутрь, а также компрессы для местного применения. С помощью розмарина улучшают состояние при воспалительных заболеваниях верхних дыхательных путей (грипп, бронхит, ангина); сниженном иммунитете; кожных заболеваниях (экзема, фурункулы, абсцессы); заболеваниях суставов; нарушениях кровообращения; повышенном давлении; нервных расстройствах; мигренях; мышечных болях; нарушениях кровообращения в сосудах головного мозга; нарушениях потенции у мужчин; нарушениях здоровья органов зрения. Универсальное средство при перечисленных заболеваниях — чай с розмарином. Для его приготовления нужно взять сухие или свежие листья розмарина (1 или 2 ст. л. соответственно), залить 500 мл кипятка, дать настояться 2 часа. Настой процедить. Употреблять теплым 3 раза в день до еды. В кулинарии пряная трава используется в самостоятельном виде и как дополнение к другим специям. Это растение входит в состав популярных смесей («Прованские травы», «Итальянские травы»). Его добавляют к готовым блюдам и соусам, в уксусы и растительные масла для ароматизации. Специя имеет пряный, островато-горький вкус. Свежие листья отличаются сладковатым запахом с нотками цитрусовых, хвойных и камфары. Сухие листья этой почти не пахнут. Чтобы почувствовать специфический запах розмарина, их нужно размять. Розмарин не теряет своих свойств при термической обработке продуктов. Специя добавляется к разным видам мяса (в том числе — при мариновании); вареной рыбе; блюдам из овощей; хлебобулочным изделиям; десертам (в минимальном количестве); некоторым алкогольным напиткам (вермут, винный пунш); маринадам и рассолам. Розмарин можно комбинировать с карри, майораном, паприкой, черным перцем, базиликом. В блюдах он удачно сочетается с цедрой лимона, чесноком и каперсами. Не рекомендуется сочетать такую специю с лавровым листом: они похожи по вкусу и запаху, поэтому будут перебивать друг друга и не создадут единой композиции. Если под рукой не оказалось розмарина, то в качестве замены подходят тимьян, эстрагон, базилик, чабер, орегано или лавровый лист. Розмарин в косметологии усиливает свойства косметических продуктов. Для лица используют эфирное масло этого растения. Оно оказывает тонизирующий; успокаивающий; очищающий; разглаживающий; подтягивающий эффекты. Эфирное масло используется для компрессов; в качестве тоника; в замороженном виде (кубики льда). Также это растение приносит пользу волосам. С его помощью можно бороться с перхотью, укреплять ослабленные, тонкие и поврежденные волосы.