Рыжиковое маслоМасло рыжиковое нерафинированное, пищевое.
Это 100 % натуральный и полезный продукт, не разбавленный другими видами масла.
Семена рыжика содержат около 40 % масла, которое добывают методом холодного отжима. Этот метод позволяет максимально сохранить полезные свойства и красивый золотисто-желтый оттенок. Рыжиковое масло имеет высокую устойчивость к окислению так как в нём содержится множество антиоксидантов.
Преимуществом рыжикового масла является содержание больших концентраций жирных ненасыщенных кислот и их оптимальное соотношение с количеством насыщенных кислот. Содержит большое количество магния и бета-каротина, чем опережает другие растительные масла. В 1 столовой ложке продукта содержится дневная норма витамина Е, а также такие витамины как А, D, К, F и минеральные вещества: кальций, фосфор, калий.
Используется в кулинарии:
Рыжиковое масло наделено специфическим ароматом и островатым вкусом. Часто используется в качестве ингредиента для соусов, заправок для винегрета, салатов и подливов, добавляется в супы и каши. Активно применяется для жарки разных сортов мяса, так как при нагревании не теряет своих вкусовых свойств и придает блюдам пикантный вкус. Однако стоит помнить, что при нагревании часть полезных веществ теряют свою силу.
Противопоказания: индивидуальная непереносимость. Не рекомендовано применять масло людям с острой стадией холецистита и панкреатита.