Казахстанские продавцы
Одежда и обувь
Электроника
Дом и сад
Детские товары
Продукты питания
Бытовая техника
Строительство и ремонт- Дом и сад
- Посуда и кухонные принадлежности
- Бар
- Ингредиенты для приготовления алкоголя
- From Voronezh
−45%
0% возвратов
Бестселлер
Ржаной солодовый экстракт (солодовый концентрат) SUPER BLACK для хлеба, пряников, кваса, квасное сусло 1кг, FROM VORONEZH
О товаре
Перейти к описанию
Назначение приправы
Для выпечки и кондитерских изделий, Для квасоварения, Для пивоварения
Вид солода
Особенности солода
Неохмеленный
Единиц в одном товаре
1
Пищевая ценность продукта на 100 г:
6
белки
0
жиры
78
углеводы
295
ккал
2 929 ₸ 5 380 ₸
Часто задаваемые вопросы
Продавец
Перейти в магазин
- 4,9 рейтинг товаров
- 100% вовремя
- Безопасная оплата онлайн
- Товар надлежащего качества обмену и возврату не подлежит
Описание
Что это такое?Солодовый экстракт SUPER BLACK- вязкая жидкость темно-коричневого цвета. Приготовлена из осоложенного цельного зерна по классической технологии, благодаря которой вся польза из зерна переходит в сироп, а насыщенный вкус и аромат достигается исключительно за счет долгого процесса варки при высокой температуре и низком давлении.
БЕЗ АРОМАТИЗАТОРОВ и КРАСИТЕЛЕЙ
Вкус- имеет ощутимую горчинку с небольшой кислинкой.
Аромат-насыщенный солодовый
БЕЗ АРОМАТИЗАТОРОВ и КРАСИТЕЛЕЙ
Вкус- имеет ощутимую горчинку с небольшой кислинкой.
Аромат-насыщенный солодовый
СоставСолод ржаной ферментированный, солод ячменный пивоваренный темный, вода
Почему нас выбирают?
- Честный составНе добавляем лишней воды, консервантов, ароматизаторов и красителей! В составе только солод ржаной ферментированный, солод ячменный пивоваренный темный и вода. Продукт концентрированный! Одного килограмма концентрата хватает на 70кг выпечки !
- Стабильно высокое качествоВ лаборатории тестируется каждая партия продукции. Производится профессионалами на крупном заводе
- Вкус продукцииБлагодаря эксклюзивной технологии производства, концентрат обладает чарующим ароматом, густой консистенцией и насыщенным вкусом!
Для пряников и печенья. Как влияет:*Придает яркий вкус и аромат
*Улучшает качество изделий - мякиш, пористость и объем выпечки
*Продлевает срок свежести продуктов
*Улучшает качество изделий - мякиш, пористость и объем выпечки
*Продлевает срок свежести продуктов
Для хлеба. Как влияет:*Улучшение вкуса
*Придает насыщенный темный цвет
*Увеличение пористости мякиша
*Улучшение эластичности теста
*Для придания ржаного аромата
*Сокращает длительность брожения
*Корка становится румянее
*Замедляет очерствение печеного хлеба
*Придает насыщенный темный цвет
*Увеличение пористости мякиша
*Улучшение эластичности теста
*Для придания ржаного аромата
*Сокращает длительность брожения
*Корка становится румянее
*Замедляет очерствение печеного хлеба
Квас хмельной. Рецепт busiabread-3л банка с водой
-5ст л ржаной закваски на пике(можно остатки из холодильника)
-9ст л сахара
-1ст.л солодовый экстракт SUPER BLACK
Все смешать, добавить горсть сухарей из любого хлеба на закваске , накрыть марлей и оставить при Т28-30С на сутки.
ПЕРВЫЙ КВАС МОЖЕТ БЫТЬ НЕ ОЧЕНЬ ВКУСНЫЙ-его лучше вылить, но может быть и хорошим-зависит от вашей закваски.
Через сутки попробуйте квас- он должен быть приятно кисловатый. Слейте квас в кастрюлю, добавьте сахар так, чтобы он стал приятно сладкий (за время 2 брожения часть сахара уйдёт) и разлейте по бутылкам. В бутылки добавить изюма 4-6 шт для газиков.
ОСТАВЬТЕ В ТЕПЛЕ ещё на 10-12 часов (НЕ ОТКРЫВАЙТЕ БУТЫЛКУ)
Уберите квас в холодильник для полного созревания и охлаждения.
ДАЛЕЕ мы каждый раз гущу оставляем, добавляем :
-воды до полной банки
-1 ст л ржаной закваски на пике(можно остатки из холодильника)
-9 ст л сахара
-1ст л солодового экстракта SUPER BLACK
Все смешать, добавить сухари, накрыть марлей и оставить в теплом месте на 1 сутки.
Через сутки слить в кастрюлю, добавить сахар по вкусу и разлить по бутылкам, в бутылки разложить изюм 3-4 шт, для газиков и Т. Д.
Со второго обновления квас будет очень вкусный!
-5ст л ржаной закваски на пике(можно остатки из холодильника)
-9ст л сахара
-1ст.л солодовый экстракт SUPER BLACK
Все смешать, добавить горсть сухарей из любого хлеба на закваске , накрыть марлей и оставить при Т28-30С на сутки.
ПЕРВЫЙ КВАС МОЖЕТ БЫТЬ НЕ ОЧЕНЬ ВКУСНЫЙ-его лучше вылить, но может быть и хорошим-зависит от вашей закваски.
Через сутки попробуйте квас- он должен быть приятно кисловатый. Слейте квас в кастрюлю, добавьте сахар так, чтобы он стал приятно сладкий (за время 2 брожения часть сахара уйдёт) и разлейте по бутылкам. В бутылки добавить изюма 4-6 шт для газиков.
ОСТАВЬТЕ В ТЕПЛЕ ещё на 10-12 часов (НЕ ОТКРЫВАЙТЕ БУТЫЛКУ)
Уберите квас в холодильник для полного созревания и охлаждения.
ДАЛЕЕ мы каждый раз гущу оставляем, добавляем :
-воды до полной банки
-1 ст л ржаной закваски на пике(можно остатки из холодильника)
-9 ст л сахара
-1ст л солодового экстракта SUPER BLACK
Все смешать, добавить сухари, накрыть марлей и оставить в теплом месте на 1 сутки.
Через сутки слить в кастрюлю, добавить сахар по вкусу и разлить по бутылкам, в бутылки разложить изюм 3-4 шт, для газиков и Т. Д.
Со второго обновления квас будет очень вкусный!
В чем различие темных
солодовых экстрактов
EXTRA BLACK и
SUPER BLACK*СОСТАВ:
У солодового экстракта EXTRA BLACK в составе солод ячменный и вода.
У солодового экстракта SUPER BLACK в составе солод ржаной ферментированный, солод ячменный пивоваренный темный, вода
*ВКУС:
У SUPER BLACK более выражена горчинка и интенсивнее вкус
*АРОМАТ:
Оба концентрата имеют яркие ароматы, но они различаются между собой
*ЦВЕТНОСТЬ
SUPER BLACK немного темнее , чем EXTRA BLACK
солодовых экстрактов
EXTRA BLACK и
SUPER BLACK*СОСТАВ:
У солодового экстракта EXTRA BLACK в составе солод ячменный и вода.
У солодового экстракта SUPER BLACK в составе солод ржаной ферментированный, солод ячменный пивоваренный темный, вода
*ВКУС:
У SUPER BLACK более выражена горчинка и интенсивнее вкус
*АРОМАТ:
Оба концентрата имеют яркие ароматы, но они различаются между собой
*ЦВЕТНОСТЬ
SUPER BLACK немного темнее , чем EXTRA BLACK
Солодовые концентраты преображают выпечку и каждый добавляет свои особые нотки. Поэтому, в запасе стоит иметь оба концентрата
Оптимальная дозировкаДля мучных изделий рекомендованная дозировка до 10% по отношению ко всей массе муки. Зависит от вкусовых предпочтений-насколько темный хлеб вы любите, с какой горчинкой предпочитаете
Общая дозировка улучшителей (солод, патока, концентрат, мед) не должна быть более 10% во избежании липкости мякиша
С использованием солодовых экстрактов ускоряются и оживляются те процессы, на которых основан процесс выпечки. Концентраты благотворно влияют на качество широкого спектра продуктов питания.
Общая дозировка улучшителей (солод, патока, концентрат, мед) не должна быть более 10% во избежании липкости мякиша
С использованием солодовых экстрактов ускоряются и оживляются те процессы, на которых основан процесс выпечки. Концентраты благотворно влияют на качество широкого спектра продуктов питания.
Условия хранения
12 месяцев пр температуре не выше 25С и относительной влажности воздуха не более 75%. После вскрытия хранить в холодильнике, использовать в течение 90 дней.
Состав
Солод ржаной ферментированный, солод ячменный пивоваренный темный, вода
- Артикул
- 837365746
- Вид солода
- Темный
- Особенности солода
- Неохмеленный
- Единиц в одном товаре
- 1
- Вес товара, г
- 1002
- Минимальная температура
- -20
- Максимальная температура
- +25
- Срок годности в днях
- 365
- Упаковка
- Пластиковая бутылка
- Содержит
- Натуральные красители, Натуральные ароматизаторы
- Не содержит
- без ароматизаторов, без ГМО
- Особенности напитков, продуктов питания
- Натуральный продукт
- Страна-изготовитель
- Россия
- Назначение приправы:
- Для выпечки и кондитерских изделий, Для квасоварения, Для пивоварения
Подборки товаров в категории Ингредиенты для приготовления алкоголя
Отзывы о товаре
1691
Ржаной солодовый экстракт (солодовый концентрат) SUPER BLACK для хлеба, пряников, кваса, квасное сусло 1кг, FROM VORONEZH
Показать сначала:
дате
оценке
И
Ираида К.
15 сентября 2024
Пришëл герметично упакован. Хороший запах. Думаю выпечка или квас с ним будут великолепными. Доставлен в срок.
Вам помог этот отзыв?
П
Павел Х.
9 сентября 2024
Вам помог этот отзыв?
К
Катерина Т.
6 сентября 2024
Несколько лет использую этот солод для хлеба. Лучший!
Вам помог этот отзыв?
П
Пользователь предпочёл скрыть свои данные
6 сентября 2024
Муж печёт хлеб на закваске. С солодом получается красивого цвета, хорошо пропекается и вкусно пахнет
Вам помог этот отзыв?
Б
Боб д.
5 сентября 2024
Бывает вкуснее
Вам помог этот отзыв?
А
Александр А.
1 сентября 2024
Берем для хлеба уже не первый раз, солодовый экстракт отличный.
Вам помог этот отзыв?
Л
Любовь Н.
30 августа 2024
Похож на мед
Вам помог этот отзыв?
Л
Любовь Д.
29 августа 2024
Классный,квас на улёт.
Вам помог этот отзыв?
Noor Ф.
29 августа 2024
Пока не использовала ,но аромат потрясающий 🤤. Спасибо продавцу.
Вам помог этот отзыв?
Н
Надежда М.
26 августа 2024
Давно пользуюсь этим солодом, отличное качество
Вам помог этот отзыв?
Г
Галина А.
25 августа 2024
Хороший продукт для выпечки хлеба.
Вам помог этот отзыв?
В
Виктория К.
22 августа 2024
Экстрат отличный, добавляю в выпечку, в коврижку.
Вам помог этот отзыв?
ю
юлия м.
19 августа 2024
Хороший солод. Беру для кваса.
Вам помог этот отзыв?
А
Алексей М.
16 августа 2024
Присутствует значительная горечь.
Вам помог этот отзыв?
Ю
Юлия Л.
15 августа 2024
Беру постоянно. Очень хороший продукт.
Вам помог этот отзыв?
Н
Наталья Е.
14 августа 2024
Солод этот нравится. Беру не первый раз. Хлебушек получается вкусный. Спасибо производителю и продавцу.
Вам помог этот отзыв?
П
Пользователь предпочёл скрыть свои данные
14 августа 2024
Рекомендую
Вам помог этот отзыв?
К
Кристина С.
10 августа 2024
В хлебе прям прям
Вам помог этот отзыв?
Е
Елена Г.
8 августа 2024
Классный хлеб с этим солодом получается🔥
Вам помог этот отзыв?
Н
Надежда К.
5 августа 2024
Упаковано отлично. Уже сделала квас, через 2 суток будем пробовать.
Вам помог этот отзыв?
А
Алексей К.
2 августа 2024
Густой насыщенный спасибо продавцу
Вам помог этот отзыв?
М
Марина Ш.
1 августа 2024
Для выпечки хорошо, для кваса не очень
Вам помог этот отзыв?
Ольга Л.
1 августа 2024
Достоинства
Постоянно покупаю именно этот экстракт, из Воронежа, для ржаного хлеба незаменим!
Вам помог этот отзыв?
М
Марина Н.
31 июля 2024
Хороший экстракт
Вам помог этот отзыв?
Л
Любовь Н.
26 июля 2024
Вам помог этот отзыв?
ю
юлия м.
21 июля 2024
Очень качественный продукт. Берëм для кваса.
Вам помог этот отзыв?
Г
Галина Т.
12 июля 2024
Пришёл хорошо упакован.
Вам помог этот отзыв?
А
Андрей Х.
11 июля 2024
Отличный солод. Черный хлеб с ним получается просто огонь)
Вам помог этот отзыв?
В
Вячеслав Т.
4 июля 2024
Получил вовремя, пока квас не ставил
Вам помог этот отзыв?
Н
Надежда М.
4 июля 2024
Пользуюсь очень давно и только им, для хеба на натуральной закваске, для домашнего кваса-супер! Спасибо производителю!
Вам помог этот отзыв?
Д
Дмитрий Я.
3 июля 2024
Достоинства
Очень качественный вкус
Недостатки
Нет
Комментарий
Квас из него получился отличным, но лучше, все таки, добавлять ржаных сухариков. ИМХО.
Вам помог этот отзыв?
М
Мария Ч.
3 июля 2024
Брали для хлеба. Попробовали квас, просто супер!
Вам помог этот отзыв?
В
Валентина Х.
1 июля 2024
Вам помог этот отзыв?
к
константин з.
1 июля 2024
Недостатки
Нет инструкции по приготовлению кваса.
Вам помог этот отзыв?
В
Владимир Т.
1 июля 2024
Общее впечатление ,неприятно. Отношение продавца к реализации на отвали. Жаль... Продавца не рекомендую. Можно было бы, хотя бы в пакет положить .
Вам помог этот отзыв?
С
Сергей А.
29 июня 2024
квас получается изумительный
Вам помог этот отзыв?
ю
юлия м.
27 июня 2024
Очень хороший солод. Беру для кваса.
Вам помог этот отзыв?
А
Андрей П.
25 июня 2024
Отличный солод , для хлебопечения самое то!
Рекомендую.
Вам помог этот отзыв?
О
Оксана П.
20 июня 2024
Отличный. Для хлеба самое то
Вам помог этот отзыв?
П
Пользователь предпочёл скрыть свои данные
18 июня 2024
Достоинства
Для кваса просто идеально. Богатый, гармоничный вкус. Намного лучше известной фирмы, продающейся в стеклянных банках. Перехожу на этот солод. Расход 2 столовые ложки на кастрюлю 4,5 л. Хлеб еще не пекла, сказать пока не могу.
Недостатки
нет
Вам помог этот отзыв?
А
Анна З.
17 июня 2024
Пахнет вкусно только поставила квас играть
Вам помог этот отзыв?
О
Ольга М.
14 июня 2024
Насыщенный вкус ржаного солода, рекомендую, мне понравился.
Вам помог этот отзыв?
И
Инесса Л.
14 июня 2024
хорошо и в чай, и в хлебопечку, а еще лучше в кофе
Вам помог этот отзыв?
Б
Бунина М.
14 июня 2024
Самый вкусный тёмный квас на этом экстракте!
Вам помог этот отзыв?
Ц
Целоусова Светлана
14 июня 2024
Качественный товар! Использую для приготовления кваса. Заказала повторно! Спасибо большое производителю!
Вам помог этот отзыв?
Ю
Юлия К.
14 июня 2024
Все хорошо, пеку хлеб
Вам помог этот отзыв?
Е
Елена К.
13 июня 2024
Использую для хлеба, отличный результат. Вкус, цвет, запах просто огонь. Спасибо 🙏
Вам помог этот отзыв?
А
Алексей
12 июня 2024
При соблюдении рецепта получается неплохой тёмный квас
Вам помог этот отзыв?
М
Мария Р.
12 июня 2024
Упаковка хорошая. Использую для выпечки кисло-сладкого хлеба. Всегда хороший результат
Вам помог этот отзыв?
В
Валентина К.
11 июня 2024
Брала для хлебопечки. Получился хлеб с приятным цветом и необычным ароматом. Обратите внимание, может испотится без холодильника. Для выпечки на 500г муки 2 ст. ложки.
Вам помог этот отзыв?
Е
Елена Ш.
11 июня 2024
Достоинства
И квас, и хлеб отличный
Вам помог этот отзыв?
П
Пользователь предпочёл скрыть свои данные
7 июня 2024
Вам помог этот отзыв?
Т
Татьяна В.
4 июня 2024
Уже не первый раз покупаю. Этот солод хорошо подходит для хлеба.
Вам помог этот отзыв?
С
Сергей П.
4 июня 2024
Достоинства
Отличный солод! Хлебушек отменный выходит... Спасибо!
Вам помог этот отзыв?
О
Олеся Г.
3 июня 2024
Очень густой, запах приятный. Хлеб получился обалденный. Расход экономный, неполная ложка столовая на 600 грамм муки ржаной и пшеничной 50/50
Вам помог этот отзыв?
Д
Дмитрий Ф.
3 июня 2024
очень насыщенный вкус, хватит на долго
Вам помог этот отзыв?
о
ольга л.
1 июня 2024
Соответствует описанию
Вам помог этот отзыв?
4.9 / 5
5 звёзд
1601
4 звезды
69
3 звезды
14
2 звезды
7
1 звезда
0
Сначала полезные
Солодовый экстракт (солодовый концентрат) EXTRA BLACK 1кг для хлеба, пряников, кваса, квасное сусло, FROM VORONEZH
3 августа 2024
Можно узнать как из данного солода делать Квас. Другие производители указывают точные грамовки. У вас нет. Напишите пожалуйста на 3 литра кваса нужно - ст.ложек солода,... - столько то ложек сахара и столько то ложек дроджей. Будьте любезны.
Дмитрий М.
Лучший ответ
FROM VORONEZH
6 августа 2024
Дмитрий, здравствуйте!
Посмотрите внимательно этикетку, на ней есть куаркод, где целый сборник рецептов хлеба и кваса. Обычно , нашего концентрата используют 2-3 столовые ложки на 3 л воды.
Примерные рекомендации:
1/2~2/3 стакана сахара
2 ст ложки солодового концентрата
~6г живых дрожжей
~3л воды
Вам помог этот ответ?
Солодовый экстракт (солодовый концентрат) EXTRA BLACK 1кг для хлеба, пряников, кваса, квасное сусло, FROM VORONEZH
22 марта 2023
Подойдет в качестве топпинга?
Тигран Т.
Лучший ответ
FROM VORONEZH
23 марта 2023
Здравствуйте! Нет , не подойдет. Этот концентрат имеет выраженную горчинку с небольшой кислинкой. Подходит для темной выпечки и кваса. Как топпинг идеально подходит наш светлый солодовый экстракт SAND PRO. Светлый экстракт сладкий, карамельный на вкус. При этом имеет полностью натуральный состав, богат витаминами и микроэлементами и не содержит сахара.
Вам помог этот ответ?
Солодовый экстракт (солодовый концентрат) EXTRA BLACK 1кг для хлеба, пряников, кваса, квасное сусло, FROM VORONEZH
10 апреля 2022
Добрый день! Опытные пекари, ну поделитесь пожалуйста своими знаниями, хочу испечь хлеб первый раз из ржаной цельнозерновой муки на быстродействующих дрожжах, сколько надо добавить данного солода на 350гр муки? Буду очень благодарна за помощь
Галина
FROM VORONEZH
11 апреля 2022
Здравствуйте! Обычно дозировка до 5% по отношению ко всей массе муки.
У нас есть сообщество в вк (найти можно по названию бренда FROM VORONEZH), где опубликованы рецепты,отработанные именно на наших экстрактах. По ним можно составить представление о необходимой дозировке.
Вам помог этот ответ?
Здравствуйте, скажите по истечении срока годности ( больше года) можно использовать в хлеб, не отравимся?
Ирина П.
FROM VORONEZH
10 сентября 2024
Здравствуйте!
Если видимых признаков порчи нет ( посторонний запах, плесень, пена), то смело можете использовать. Вообще солодовые экстракты прекрасно хранятся при верных условиях хранения
Вам помог этот ответ?
Здравствуйте.
1л - до какого числа срок годности? А то чуть дороже чем 400мл
Наталья А.
FROM VORONEZH
11 июня 2024
Здравствуйте! Остаточный срок годности не менее 11 месяцев
Вам помог этот ответ?
Здравствуйте. Сколько литров воды надо на 1 кг концентрата для кваса на дрожжах.
Пользователь предпочёл скрыть свои данные
FROM VORONEZH
31 мая 2024
Здравствуйте! Как правило,2 ст ложки концентрата на 3л воды
Вам помог этот ответ?
подскажиет на сколько литров воды разводиться килограмовая бутылочка, хочу квас на дрожжах сделать
Григорий Б.
FROM VORONEZH
24 мая 2024
Здравствуйте! Продукт концентрированный. Как правило, 2 ст ложки на 3 л воды используют для кваса.
Вам помог этот ответ?
Скажите, пожалуйста, при изготовлении пива с этим экстрактом сахар или декстрозу нужно добавлять?
Алексей Савин
FROM VORONEZH
13 апреля 2024
Здравствуйте! Для карбонизации потребуется декстроза.
Вам помог этот ответ?
Здравствуйте. Пиво из этого экстракта делать можно?
Виктор К.
FROM VORONEZH
7 марта 2024
Здравствуйте! Нет, для пива не подойдет, тк много не сбраживаемых сахаров
Вам помог этот ответ?
Скажите, он достаточно сладкий, чтобы использовать вместо сахара в чай? Смущает то, что он и в пиццу и в рыбу, мясо..
Марина М.
FROM VORONEZH
6 февраля 2024
Здравствуйте! Можно использовать вместо сахара в чай, но он менее сладкий,чем сахар, зато очень полезный! Целая кладовая витаминов!
Вам помог этот ответ?
Как правильно задавать вопросы?
Будьте вежливы и спрашивайте о товаре, на карточке которого вы находитесь
Если вы обнаружили ошибку в описанием товара, воспользуйтесь функцией
Как отвечать на вопросы?
Отвечать на вопросы могут клиенты, купившие товар, и официальные представители.
Выбрать «Лучший ответ» может только автор вопроса, если именно этот ответ ему помог.