0Войти

0Заказы

0Избранное 0Корзина

Дом и сад
Посуда и кухонные принадлежности
Бар
Ингредиенты для приготовления алкоголя
From Voronezh

Код товара: 837422311

−25%

0% возвратов

Ржаной солодовый экстракт (солодовый концентрат) SUPER BLACK для хлеба, пряников, кваса, квасное сусло 400г, FROM VORONEZH

Name: Ржаной солодовый экстракт (солодовый концентрат) SUPER BLACK для хлеба, пряников, кваса, квасное сусло 400г, FROM VORONEZH
Brand: From Voronezh
SKU: 837422311
Price: 2955 KZT
Availability: InStock
Rating: 4.9 (1566 reviews)

1566 отзывов

3 видео

32 вопроса

Единиц в одном товаре:

Вес товара, г:

О товаре

Перейти к описанию

Тип

Солодовый экстракт

Единиц в одном товаре

Вид солода

Темный

Вес товара, г

402

Назначение приправы

Для выпечки и кондитерских изделий, Для квасоварения, Для пивоварения

Пищевая ценность продукта на 100 г:

белки

жиры

углеводы

295

ккал

2 955 ₸ 3 974 ₸

Часто задаваемые вопросы

Условия доставки Возврат товаров Способы оплаты Возврат денег

Продавец

FROM VORONEZH

Перейти в магазин

4,9 рейтинг товаров
Доставка и сервис Ozon

Безопасная оплата онлайн
Товар надлежащего качества обмену и возврату не подлежит

Описание

Что это такое?Солодовый экстракт SUPER BLACK- вязкая жидкость темно-коричневого цвета. Приготовлена из осоложенного цельного зерна по классической технологии, благодаря которой вся польза из зерна переходит в сироп, а насыщенный вкус и аромат достигается исключительно за счет долгого процесса варки при высокой температуре и низком давлении.
БЕЗ АРОМАТИЗАТОРОВ и КРАСИТЕЛЕЙ
Вкус- имеет ощутимую горчинку с небольшой кислинкой.
Аромат-насыщенный солодовый

СоставСолод ржаной ферментированный, солод ячменный пивоваренный темный, вода

Почему нас выбирают?

Честный составНе добавляем лишней воды, консервантов, ароматизаторов и красителей! В составе только солод ржаной ферментированный, солод ячменный пивоваренный темный и вода. Продукт концентрированный! Одного килограмма концентрата хватает на 70кг выпечки !
Стабильно высокое качествоВ лаборатории тестируется каждая партия продукции. Производится профессионалами на крупном заводе
Вкус продукцииБлагодаря эксклюзивной технологии производства, концентрат обладает чарующим ароматом, густой консистенцией и насыщенным вкусом!

Для пряников и печенья. Как влияет:*Придает яркий вкус и аромат
*Улучшает качество изделий - мякиш, пористость и объем выпечки
*Продлевает срок свежести продуктов

Для хлеба. Как влияет:*Улучшение вкуса
*Придает насыщенный темный цвет
*Увеличение пористости мякиша
*Улучшение эластичности теста
*Для придания ржаного аромата
*Сокращает длительность брожения
*Корка становится румянее
*Замедляет очерствение печеного хлеба

Квас хмельной. Рецепт busiabread-3л банка с водой
-5ст л ржаной закваски на пике(можно остатки из холодильника)
-9ст л сахара
-1ст.л солодовый экстракт SUPER BLACK
Все смешать, добавить горсть сухарей из любого хлеба на закваске , накрыть марлей и оставить при Т28-30С на сутки.
ПЕРВЫЙ КВАС МОЖЕТ БЫТЬ НЕ ОЧЕНЬ ВКУСНЫЙ-его лучше вылить, но может быть и хорошим-зависит от вашей закваски.
Через сутки попробуйте квас- он должен быть приятно кисловатый. Слейте квас в кастрюлю, добавьте сахар так, чтобы он стал приятно сладкий (за время 2 брожения часть сахара уйдёт) и разлейте по бутылкам. В бутылки добавить изюма 4-6 шт для газиков.
ОСТАВЬТЕ В ТЕПЛЕ ещё на 10-12 часов (НЕ ОТКРЫВАЙТЕ БУТЫЛКУ)
Уберите квас в холодильник для полного созревания и охлаждения.
ДАЛЕЕ мы каждый раз гущу оставляем, добавляем :
-воды до полной банки
-1 ст л ржаной закваски на пике(можно остатки из холодильника)
-9 ст л сахара
-1ст л солодового экстракта SUPER BLACK
Все смешать, добавить сухари, накрыть марлей и оставить в теплом месте на 1 сутки.
Через сутки слить в кастрюлю, добавить сахар по вкусу и разлить по бутылкам, в бутылки разложить изюм 3-4 шт, для газиков и Т. Д.
Со второго обновления квас будет очень вкусный!

В чем различие темных
солодовых экстрактов
EXTRA BLACK и
SUPER BLACK*СОСТАВ:
У солодового экстракта EXTRA BLACK в составе солод ячменный и вода.
У солодового экстракта SUPER BLACK в составе солод ржаной ферментированный, солод ячменный пивоваренный темный, вода

*ВКУС:
У SUPER BLACK более выражена горчинка и интенсивнее вкус

*АРОМАТ:
Оба концентрата имеют яркие ароматы, но они различаются между собой

*ЦВЕТНОСТЬ
SUPER BLACK немного темнее , чем EXTRA BLACK

Солодовые концентраты преображают выпечку и каждый добавляет свои особые нотки. Поэтому, в запасе стоит иметь оба концентрата

Оптимальная дозировкаДля мучных изделий рекомендованная дозировка до 10% по отношению ко всей массе муки. Зависит от вкусовых предпочтений-насколько темный хлеб вы любите, с какой горчинкой предпочитаете

Общая дозировка улучшителей (солод, патока, концентрат, мед) не должна быть более 10% во избежании липкости мякиша

С использованием солодовых экстрактов ускоряются и оживляются те процессы, на которых основан процесс выпечки. Концентраты благотворно влияют на качество широкого спектра продуктов питания.

Условия хранения

12 месяцев при температуре не выше 25С и относительной влажности воздуха не более 75%. После вскрытия хранить в холодильнике, использовать в течение 90 дней.

Состав

Солод ржаной ферментированный, солод ячменный пивоваренный темный, вода

Характеристики

Артикул: 837422311

Тип: Солодовый экстракт

Единиц в одном товаре: 1

Вид солода: Темный

Вес товара, г: 402

Особенности солода: Неохмеленный

Минимальная температура: -20

Максимальная температура: +25

Страна-изготовитель: Россия

Содержит: Витамины

Особенности напитков, продуктов питания: Натуральный продукт

Срок годности в днях: 365

Упаковка: Пластиковая бутылка

Назначение приправы:: Для выпечки и кондитерских изделий, Для квасоварения, Для пивоварения

Не содержит:: без ароматизаторов, без искусственных добавок, без подсластителей, без ГМО

Информация о технических характеристиках, комплекте поставки, стране изготовления, внешнем виде и цвете товара носит справочный характер и основывается на последних доступных к моменту публикации сведениях

Отзывы о товаре ¹⁵⁶⁶ Ржаной солодовый экстракт (солодовый концентрат) SUPER BLACK для хлеба, пряников, кваса, квасное сусло 400г, FROM VORONEZH