Клиническими испытаниями подтверждено, что пажитник снижает уровень холестерина, оказывает противовоспалительное, антиоксидантное, противогрибковое, антибактериальное действие, снижает уровень сахара в крови, поэтому его рекомендуют употреблять для профилактики диабета. Алкалоиды и тригонеллин в составе пажитника помогают нервным клеткам восстанавливаться и предотвращают их разрушение. Фитоэстроген (эстроген растительного происхождения) используется в лечении эндокринных женских заболеваний. Способствует увеличению лактации.
Применение: в качестве приправы к мясным, овощным блюдам, гарниру, чаю, кофе, для приготовления хлебобулочных изделий.
Противопоказания: беременность, заболевания щитовидной железы, хронические болезни ЖКТ (гастрит, язва желудка или двенадцатиперстной кишки). Кроме того, нельзя принимать пажитник вместе с гормональными препаратами и антикоагулянтами и диабетикам параллельно с приемом инсулина.