Щепа для копчения черёмуха 650 г опилки древесные

Используемая щепа напрямую определяет, какой вкус и аромат будет у продукта. Также она способна поменять внешний вид изделия и его качество. В зависимости от используемой щепки определяется продолжительность приготовления, количество дыма, температура внутри коптильного устройства.

Щепа черемухи не содержит вредных примесей, гари, а так же обладает антибактерицидными свойствами, поэтому в процессе тления дает чистый дым. Её можно использовать совместно с другой щепой для копчения.

Черемуху применяют для копчения как горячим, так и холодным способом.

Щепа из черемухи используется обычно для копчения:

• сала (преимущественно);
• рыбы;
• жирного мяса.