- Продукты питания
- Выпечка и сладости
- Шоколад и шоколадные батончики
- Шоколад в каллетах
- Amare cacao
+1 видео
−15%
0% возвратов
"Шоколад" белый Amare ПРО на эквиваленте масла какао, кор 3кг, (по ГОСТ Р 53897: глазурь шоколадная)
Бренд
Единиц в одном товаре:
Выгода 3%
О товаре
Перейти к описанию
Тип
Шоколад в каллетах
Вид шоколада
Белый
Бренд
Технология производства шоколада
Кондитерский
Форма выпуска шоколада
Порционный
Пищевая ценность продукта на 100 г:
11
белки
29
жиры
53
углеводы
520
ккал
Фото и видео покупателей
13 265 ₸ 15 673 ₸
Часто задаваемые вопросы
Перейти в магазин
- 4,9 рейтинг товаров
- Цены что надо
- 100% вовремя
- Безопасная оплата онлайн
- Товар надлежащего качества обмену и возврату не подлежит
Описание
"Шоколад" белый Amare ПРО на эквиваленте масла какао (по ГОСТ Р 53897: глазурь шоколадная)Вкус и запах: Насыщенный молочно-карамельный, с легким ванильным ароматом.
Цвет: Белый, характерный для данного типа шоколада, может несущественно отличаться от партии к партии.
Текстура: Твердая, однородная.
Форма: капли 4-7 мм.
Текучесть: 3 из 5
Упаковка: Масса нетто 3,0 кг (пакет 2 шт х 1,5 кг). Гофрокороб.
Изготовитель: ООО «Кондитерская фабрика «ПОБЕДА»
Применение: Изготовление шоколадных кондитерских изделий: плитки, конфеты, полые фигуры, трюфели; изготовление начинок; глазирование кондитерских изделий; изготовление декора для кондитерских изделий; приготовление горячего шоколада, шоколадных фонтанов.
Способ применения: Расплавить при температуре 45–50 °C при равномерном перемешивании. Темперировать при температуре 26–28 °C, подать на формование или глазирование. Охладить до застывания при температуре 10–12 °C. Измельчение 18–25 μm.
Цвет: Белый, характерный для данного типа шоколада, может несущественно отличаться от партии к партии.
Текстура: Твердая, однородная.
Форма: капли 4-7 мм.
Текучесть: 3 из 5
Упаковка: Масса нетто 3,0 кг (пакет 2 шт х 1,5 кг). Гофрокороб.
Изготовитель: ООО «Кондитерская фабрика «ПОБЕДА»
Применение: Изготовление шоколадных кондитерских изделий: плитки, конфеты, полые фигуры, трюфели; изготовление начинок; глазирование кондитерских изделий; изготовление декора для кондитерских изделий; приготовление горячего шоколада, шоколадных фонтанов.
Способ применения: Расплавить при температуре 45–50 °C при равномерном перемешивании. Темперировать при температуре 26–28 °C, подать на формование или глазирование. Охладить до застывания при температуре 10–12 °C. Измельчение 18–25 μm.
Эквивалент масла какао - этосмесь растительных жиров (нелауриновые масла: масло ши, фракции тропических масел), по составу и свойствам полностью идентичная маслу какао. Согласно ГОСТ, в шоколаде может содержаться до 5% эквивалента от общей массы. В данном продукте масло какао полностью заменено на эквивалент, поэтому по ГОСТ продукт называется "шоколадная глазурь". Однако, по всем характеристикам "шоколад на эквиваленте" неотличим от шоколада на масле какао, имеет те же температуры плавления, требует темперирования и не омыляется, не окисляется в процессе работы и хранения готовых изделий.
Не стоит путать "эквивалент" масла какао с "заменителями масла какао". Глазури "на заменителях" называются "глазури кондитерские" и содержат жиры лауринового типа, которые не требуют темперирования, имеют более высокие температуры плавления и омыляются при контакте с воздухом и водяным паром, придавая продукту неприятный вкус.
Не стоит путать "эквивалент" масла какао с "заменителями масла какао". Глазури "на заменителях" называются "глазури кондитерские" и содержат жиры лауринового типа, которые не требуют темперирования, имеют более высокие температуры плавления и омыляются при контакте с воздухом и водяным паром, придавая продукту неприятный вкус.
Условия хранения
Хранить при температуре (18 ± 3) °С и относительной влажности воздуха не более 70 %; в чистых, хорошо вентилируемых помещениях. Избегать воздействия прямых солнечных лучей.
Состав
сахар, эквивалент масла какао, сухое обезжиренное молоко, сухое цельное молоко, пахта сухая, молочный жир, эмульгатор (лецитин соевый), соль, натуральная ваниль. Не содержит ГМО. ГОСТ Р 53897-2010
Основные
- Вид шоколада
- Белый
- Технология производства шоколада
- Кондитерский
- Форма выпуска шоколада
- Порционный
- Вкус
- Ваниль, Молочный
- Единиц в одном товаре
- 30
- Вес товара, г
- 3000
Дополнительные
- Артикул
- 1574409051
- Тип
- Шоколад в каллетах
- Бренд
- Amare cacao
- Размер упаковки (Длина х Ширина х Высота), см
- 25х20х13
- Минимальная температура
- 15
- Максимальная температура
- 21
- Содержит
- Сахар
- Срок годности в днях
- 730
- Страна-изготовитель
- Россия
- Упаковка
- Картонная коробка, Пластиковый пакет
Подборки товаров в категории Шоколад в каллетах
Отзывы о товаре
193
"Шоколад" белый Amare ПРО на эквиваленте масла какао, кор 3кг, (по ГОСТ Р 53897: глазурь шоколадная)
Показать сначала:
дате
оценке
Т
Татьяна Т.
21 декабря 2024
Очень вкусный шоколад!Отдельно спасибо за упаковку все пришло целое!Буду брать еще!
Вам помог этот отзыв?
Екатерина П.
7 декабря 2024
не первый раз беру, хороший шоколад. использую в муссы и ганаш
Вам помог этот отзыв?
Е
Екатерина К.
25 ноября 2024
Классный шоколад,отличный в работе с десертами 👌
Вам помог этот отзыв?
Инна М.
25 ноября 2024
писать нужно действительное название товара - это ГЛАЗУРЬ!
Вам помог этот отзыв?
г
галина ф.
23 ноября 2024
Замечательный шоколад! Работаю с ним впервые, но осталась очень дольна товаром!
Вам помог этот отзыв?
Г
Галина О.
11 ноября 2024
Все-таки это не совсем шоколад (
Вам помог этот отзыв?
В
Валентина М.
4 ноября 2024
доступен и понятен, мои дети едят его пиалами
Вам помог этот отзыв?
Е
Елена П.
2 ноября 2024
Достоинства
Вкусный!
Комментарий
Все хорошо. Взяла и белый и молочный.
Вам помог этот отзыв?
О
Оксана М.
2 ноября 2024
очень вкусный шоколад,что в шоколадке что в конфетах
Вам помог этот отзыв?
А
Анна Н.
2 ноября 2024
на вкус понравился,только жаль, что теперь без какао масла
Вам помог этот отзыв?
Д
Диана Б.
2 ноября 2024
Для такой цены отличное качество, буду заказывать еще
Вам помог этот отзыв?
Елизавета
30 октября 2024
Нормально 🙂 всё
Вам помог этот отзыв?
Е
Елена П.
30 октября 2024
Вам помог этот отзыв?
Т
Туяра Р.
26 октября 2024
Вам помог этот отзыв?
П
Пользователь предпочёл скрыть свои данные
22 октября 2024
Плавится отлично, окрашивается тоже 👍. Я для вкуса и для более текучего состояния добавляю какао-масло.
Вам помог этот отзыв?
С
Серине Н.
22 октября 2024
Вам помог этот отзыв?
Анастасия Д.
21 октября 2024
беру не в первый раз, всё отлично!
Вам помог этот отзыв?
Н
Надежда С.
19 октября 2024
Всё отлично, вкусно, свежее, цена приемлемая
Вам помог этот отзыв?
А
Алеся К.
17 октября 2024
Достоинства
Нет
Недостатки
Пластиковая глазурь
Комментарий
Зря выброшенные деньги, еще с дуру 2 взяла
Вам помог этот отзыв?
Е
Елизавета Е.
16 октября 2024
Обожаю этот шоколад. Хорошо получаются шоколадные цветы🌸🌺🌻🌹🌷🌼💐
Вам помог этот отзыв?
П
Павел А.
4 октября 2024
Отличный шоколад за свои деньги, ни чем не уступает шоколаду на какао масле
Вам помог этот отзыв?
В
Валентина Л.
22 сентября 2024
Глазурь норм
Вам помог этот отзыв?
m
maria k.
22 сентября 2024
Вам помог этот отзыв?
П
Пользователь предпочёл скрыть свои данные
20 сентября 2024
Достоинства
Хорошая глазурь
Комментарий
Как глазурь хорошая, но по вкусу это далеко от шоколада, о какой 100% идентичности речь…
Если заливать крупные цветы (30 грамм), при заморозке 2 часа на дне каша из глазури, которая не застывает, либо застывает безумно долго…
Вам помог этот отзыв?
Анастасия К.
8 сентября 2024
Вам помог этот отзыв?
А
Андрей М.
4 сентября 2024
Вам помог этот отзыв?
В
Валентина Л.
3 сентября 2024
На коробке написано глазурь
Вам помог этот отзыв?
Н
Наталия А.
25 августа 2024
Достоинства
Меня устраивает. Я не гурман, разницы не заметила
Вам помог этот отзыв?
Е
Елена К.
25 августа 2024
Понравилась, только обращайте внимание, что это глазурь, а не шоколад
Вам помог этот отзыв?
О
Ольга З.
21 августа 2024
Достоинства
Качество, цена
Недостатки
нет
Комментарий
По всем параметрам это - шоколад. Такой же по вкусу, плавится хорошо, фигурки получаются. Мусс, шоколадный ганаш, крем-чиз на основе шоколада тоже получились вкусные. Делала огромный отрез съедобного шёлка на его основе, тоже всё ок. (на фото ткань и фигурки из пластичного шоколада) Кроме состава не нашла никакой разницы в работе.
Вам помог этот отзыв?
Ольга К.
21 августа 2024
Не шоколад, конечно. Но вполне вкусно.
Вам помог этот отзыв?
Е
Елена К.
20 августа 2024
Понравился 👍
Вам помог этот отзыв?
Г
Галина Г.
13 августа 2024
Не понравился. Когда ешь - как будто какой-то осадок в нём.
Вам помог этот отзыв?
Г
Галина Г.
13 августа 2024
Не понравился. Когда ешь - как будто какой-то осадок в нём.
Вам помог этот отзыв?
Г
Геннадий Х.
10 августа 2024
Считаем что неотличим. Качественный.
Вам помог этот отзыв?
Е
Евгения У.
4 августа 2024
Понравился. Использую для ганаша в макаронс. Отлично плавится. Вкус сливочный. Буду брать ещё.
Вам помог этот отзыв?
Б
Банкрашков Алексей
1 августа 2024
Достоинства
На вкус как обычный шоколад)
Вам помог этот отзыв?
Олеся К.
27 июля 2024
На вкус неплохая глазурь ( попробую в деле, дополню отзыв).
Вам помог этот отзыв?
Алена В.
25 июля 2024
Отличный "шоколад"поменялось название,качество осталось!спасибо
Вам помог этот отзыв?
Ф
Федотова Мария Андреевна
24 июля 2024
Не тот вкус что был на масле какао. Пожалела что купила,ещё и аллергия пошла на него. Буду надеяться что когда то появится на масле какао вновь после улучшения ситуации с его ценой..
Вам помог этот отзыв?
И
Инна Ж.
24 июля 2024
Ничего общего с шоколадом, на мой взгляд скорее мягкая глазурь. Получается и вкуса шоколада нет и твердости глазури тоже нет, лучше купить качественную и вкусную глазурь, не поняла этот продукт 🤷♀️
Вам помог этот отзыв?
А
Анна З.
20 июля 2024
За товар 5, остальное 3. Во- первых доставку перенесли на неделю. Доставка была курьером. Итого, товар шёл 13 дней. Всегда курьер звонил, что скоро привезёт. А сегодня просто без звонка приехал курьер , это хорошо, что были на месте, а если бы нас не было, то ищи свищи потом.
Вам помог этот отзыв?
М
Мария Л.
18 июля 2024
Все идеально, спасибо ❤️❤️
Вам помог этот отзыв?
А
Анжела К.
17 июля 2024
Достоинства
На вкус похож на шоколад данного производителя
Недостатки
Очень жидкий, крошатся изделия
Комментарий
Явно недоработали состав. Ожидала большего от данного производителя, но разочаровал. Покупала дешевле на 500 руб, чем стоит на данным момент, но и этого он не стоит.
Вам помог этот отзыв?
Екатерина У.
изменен 15 августа 2024
Хорошая глазурь, использую для отработки декоров и покрытия ганашом фальшивых ярусов. На вкус неплохая, но в конце рассыпается на "песок" (если пробовать в чистом видео)
Вам помог этот отзыв?
В
Валентина Г.
15 июля 2024
Для глазури очень даже ничего.
Вам помог этот отзыв?
Г
Галина К.
15 июля 2024
Очень вкусный. В работе пока не пробовала. Думаю будет всё хорошо. Рекомендую
Вам помог этот отзыв?
С
Светлана Б.
15 июля 2024
По вкусу отличается от глазури, на шоколад больше похож, но слишком приторный, кроме сладости в нем больше ничего не чувствуется. В муссах тоже очень приторный, перебивает весь вкус десертов. Ну и цена уже слишком завышена , скоро будет видимо по цене настоящего шоколада
Вам помог этот отзыв?
В
Валентина Л.
11 июля 2024
Понравился свежее все вкусное
Вам помог этот отзыв?
О
ОЛЬГА Б.
7 июля 2024
Хороший , вкусный хорошо топиться.
Вам помог этот отзыв?
Надежда С.
6 июля 2024
Вкусный шоколад
Вам помог этот отзыв?
Надежда С.
6 июля 2024
Действительно вкусный как белый шоколад
Вам помог этот отзыв?
Дарья К.
5 июля 2024
Я заказала чисто из любопытства, правда ли так схож с шоколадом. И действительно не отличить от шоколада. Вкус оболденный. Почему больше не доставляете в Новосибирск?? Пожалуйста исправьте это🙏🙏🙏
Вам помог этот отзыв?
П
Пайцар А.
изменен 2 июля 2024
Очень вкусная глазурь рекомендую
Вам помог этот отзыв?
М
Мария Н.
30 июня 2024
Замечательный белый шоколад, очень вкусный. Я боялась эквивалента масла какао, но зря, вкус и консистенция просто замечательные. Я очень довольна
Вам помог этот отзыв?
Юлия Г.
28 июня 2024
Многие пишут, очень схож с шоколадом. Схож, но есть одно большое НО, ооочень сильный привкус, думаю и количество, сухого молока. В работе пока не пробовала
Вам помог этот отзыв?
М
Максим К.
25 июня 2024
Классный, очень вкусный, для тортов самое то
Вам помог этот отзыв?
Мария К.
19 июня 2024
Постоянно использую
Вам помог этот отзыв?
Н
Наталья Ш.
10 июня 2024
Глазурь очень вкусная. Вкус как у белого воздушного шоколада. Буду брать еще. Рекомендую
Вам помог этот отзыв?
Анастасия Д.
8 июня 2024
Вооще не заметила отличия от шоколада, брала раньше шоколад, так это он и есть, хотя называется глазурь. А цена супер приятная))
Вам помог этот отзыв?
4.9 / 5
5 звёзд
176
4 звезды
8
3 звезды
7
2 звезды
1
1 звезда
1
Сначала полезные
"Шоколад" белый Amare ПРО на эквиваленте масла какао, кор 3кг, (по ГОСТ Р 53897: глазурь шоколадная)
27 июня 2024
Добрый день. Шоколад появится ещё в продаже?
Мария К.
Шоколатье.ру
27 июня 2024
сейчас едет уже на склад озона.
Вам помог этот ответ?
"Шоколад" молочный Amare Доминикана ПРО на эквиваленте масла какао, пак 1,5 кг, (по ГОСТ Р 53897: глазурь шоколадная)
12 декабря 2024
Здравствуйте! А какой имено эквивалент используется в данной глазури?
Елена З.
Шоколатье.ру
13 декабря 2024
Эквивалент 0101-34 Эквилад от компании ЭФКО. Это максимально близкий к маслу какао по характеристикам продукт, доступный на российском рынке.
Вам помог этот ответ?
"Шоколад" белый Amare ПРО на эквиваленте масла какао, кор 3кг, (по ГОСТ Р 53897: глазурь шоколадная)
8 декабря 2024
Здравствуйте, ещё будет в продаже?
Ирина С.
Шоколатье.ру
12 декабря 2024
Здравствуйте! Рады сообщить, что товар снова в наличии!
Вам помог этот ответ?
"Шоколад" белый Amare ПРО на эквиваленте масла какао, кор 3кг, (по ГОСТ Р 53897: глазурь шоколадная)
8 декабря 2024
Здравствуйте. Когда ожидается белый?
Ирина М.
Шоколатье.ру
12 декабря 2024
Здравствуйте! Рады сообщить, что товар снова в наличии!
Вам помог этот ответ?
"Шоколад" белый Amare ПРО на эквиваленте масла какао, кор 3кг, (по ГОСТ Р 53897: глазурь шоколадная)
7 декабря 2024
Здравствуйте. Будет ли ещё в наличии шоколад?
Ксения Е.
Шоколатье.ру
12 декабря 2024
Здравствуйте! Рады сообщить, что товар снова в наличии!
Вам помог этот ответ?
"Шоколад" белый Amare ПРО на эквиваленте масла какао, пак 1,5 кг, (по ГОСТ Р 53897: глазурь шоколадная)
6 декабря 2024
Доброе утро! Подскажите пожалуйста, когда приблизительно будет в наличии ?
Спасибо .
Пользователь предпочёл скрыть свои данные
Шоколатье.ру
6 декабря 2024
Товар уже находится в производстве, ожидаем получения в ближайшее 7-10 дней
Вам помог этот ответ?
"Шоколад" белый Amare ПРО на эквиваленте масла какао, кор 3кг, (по ГОСТ Р 53897: глазурь шоколадная)
3 декабря 2024
Здравствуйте. Ещё будет в наличии?
Ирина С.
Шоколатье.ру
3 декабря 2024
конечно будет. В ближайшее время
Подпишитесь на озоне на уведомления
Вам помог этот ответ?
"Шоколад" молочный Amare Доминикана ПРО на эквиваленте масла какао, кор 3 кг, (по ГОСТ Р 53897: глазурь шоколадная)
18 ноября 2024
Здравствуйте! Какая текучесть у шоколада?
Олеся К.
Шоколатье.ру
18 ноября 2024
Здравствуйте, Олеся! Текучесть 2 капли из 5.
Вам помог этот ответ?
"Шоколад" белый Amare ПРО на эквиваленте масла какао, пак 1,5 кг, (по ГОСТ Р 53897: глазурь шоколадная)
7 ноября 2024
Кто темперировал? Получилось ? У меня нет
Дарья К.
Шоколатье.ру
7 ноября 2024
Дарья, поделитесь методом, как именно Вы пытались темперировать? Этот продукт продаётся сотнями упаковок в месяц и на крупные производства и частным кондитерам. Пока вопросов с проблемой темперирования на было. На нашем другом производстве из этой массы льют фигурки каждый день, Тоже с темперированием проблем нет.
Вам помог этот ответ?
"Шоколад" белый Amare ПРО на эквиваленте масла какао, кор 3кг, (по ГОСТ Р 53897: глазурь шоколадная)
2 ноября 2024
Есть объём меньше? 1.5 кг?
Дарья К.
Шоколатье.ру
2 ноября 2024
Здравствуйте, Дарья! Есть 1,5 кг - артикул на Озон 1574410579
Вам помог этот ответ?
Как правильно задавать вопросы?
Будьте вежливы и спрашивайте о товаре, на карточке которого вы находитесь
Если вы обнаружили ошибку в описанием товара, воспользуйтесь функцией
Как отвечать на вопросы?
Отвечать на вопросы могут клиенты, купившие товар, и официальные представители.
Выбрать «Лучший ответ» может только автор вопроса, если именно этот ответ ему помог.