Шоколад горький

Экстра-горький тёмный шоколад 70% в каллетах, дропсах с насыщенным вкусом, вес 1 кг. Шоколад, созданный по рецепту 70-30-38, содержит 70,5% какао. Он ценится шоколатье всего мира за свой непревзойденный, насыщенный вкус. Ярко выделяется ядро обжаренного какао-боба, а также насыщенная горечь в сочетании со сладостью и кислинкой. Рецепт 70-30-38 имеет низкую текучесть (2 капли) и отлично подходит для ганашей и начинок с нежным сливочным вкусом, а также для отливки средних и больших полых фигур.Шоколад в виде каллет-удобно отмерять нужное количество, удобно плавить. Каллеты прекрасно темперируются и подходят для выпечки, в качестве добавок в тесто, для кексов, печенья, маффинов, а также для коктейлей, десертов и мороженого, в том числе для приготовления конфет и декорирования тортов. Горький шоколад в дропсах-является отличным подарком для кондитера! Шоколадные капли готовы к употреблению.