Здравствуйте Шоколад подходит для выпечки, соусов, десертов, изготовления конфет и многое другое.В том числе и шоколадный фонтан. При необходимости его конечно можно окрасить, только стоит соблюдать всё инструкции, указанные на упаковках. С уважением Томер