SiENERGY. Вода питьевая Кофешн для Кофе и Чая, бутылка ПЭТ 9 л. подходит под кулер, помпа, чайник, кофемашина, кофеварка.

Вода Кофешн создана на основе исследований чемпиона Великобритании Баристы Максвелла Колонна Дэшвуда, химика Кристофера Хендона, книги Water for Coffee.

Вода Кофешн - имеет подготовленный химический состав, который помогает достичь нужной экстракции и раскрывает все ароматы горячего напитка. Подходит для Кулера и помпы мини.

В кофейной индустрии хорошо изучены способы заваривания, процесс обжарки, само зерно. А про важность воды часто забывают. Вода — это не просто ингредиент для приготовления кофе. Она действует как растворитель, и поэтому играет одну из ключевых ролей при заваривании. Еще 6 лет назад профессионалы не понимали, насколько важную роль играет вода. И только в 2015 году вышла книга Water for Coffee, которая помогает разобраться в этом вопросе. Ее написали многократный чемпион Великобритании Максвелл Колонна-Дэшвуд и химик Кристофер Хендон. Оказалось, что вода может различаться по своему составу. И даже та, что считается полезной и вкусной, не всегда подходит для заваривания.

Кальций и магний — важные минералы для вкусного кофе. До выхода книги считалось, что общее количество растворенных твердых веществ (TDS) — это основной показатель, который определяет, подходит ли эта вода для кофе. Но на самом деле TDS — общий термин, который включает в себя большинство минералов.TDS воды можно использовать в качестве приблизительного ориентира. Но если вы хотите сделать свой кофе особенно вкусным, например, для чемпионата, вам нужно детальнее разобраться в составе воды.

Колонна-Дэшвуд и Хендон исследовали минералы и соли, которые содержатся в воде. Оказалось, что магний и кальций обладают самыми высокими экстрактивными свойствами. Они вступают в реакцию с некоторыми веществами в составе кофе, и эти вещества растворяются в воде быстрее. Также они обнаружили, что соотношение между общей жесткостью воды и ее щелочностью важнее, чем общее количество минеральных веществ в воде. Общая жесткость — содержание ионов кальция и магния. А щелочность — показатель, характеризующий способность воды нейтрализовать кислотность (содержание ионов ОН). Исследование показало, что соотношение 2:1 является оптимальным для приготовления сбалансированного кофе.

ВОДА КОФЕШН имеет подготовленный химический состав, который помогает достичь нужной экстракции и раскрывает все ароматы горячего напитка.

Вода Кофешн даёт возможность пить элитный Кофе с максимальной отдачей всех вкусовых свойств зерна и микроэлементов.

Использование слабоминерализованный воды продлевает срок эксплуатации дорогой кофе машины, т.к. практически отпадает необходимость чистить её от накипи, это дополнительный эффект от использования воды «Кофешн».

Отзыв одного из первых покупателей, который с конца 2019 г. перешёл на воду «Кофешн»: «За прошедший год ни разу не чистил и не промывал кофемашину «DeLonghi», а до этого мне приходилось это делать регулярно, хотя я пользовался хорошей покупной водой популярной марки».

С водой Кофешн, тонкий вкус кофе и чая, оценит бариста, гурман и любитель.

Наслаждайтесь приятным вкусом и пользой воды «Кофешн».