Соль чёрная / Кала Намак (Black salt (Kala Namak)/вулканическая соль, Золото Индии,1 кг

Черная соль богата сероводородом, что делает этот вид соли особенным из-за своего характерного запаха. Соль не повышает содержания натрия в организме, поэтому может подойти и больным с заболеванием сердца и тем, кто страдает отечностью.

Цвет: молотая бледно-розового цвета (минерал черного цвета). При соприкосновении с влагой соль темнеет.

Черная соль используется в кулинарии для приготовления вегетарианского майонеза, в качестве усилителя вкуса для любых блюд. В Индии черную соль часто добавляют в прохладительные напитки и салаты, а также во все виды основных блюд. Продукт утрачивает полезные свойства при термической обработке, поэтому соль рекомендуется вводить в блюдо после остывания.

Полезные свойства: В чёрной соли хлорида натрия содержится значительно меньше, чем в поваренной. Употребляя ее в пищу можно свести к минимуму риск отложения солей в суставах. Соль способствует улучшению аппетита и устранению метеоризма. При регулярном употреблении усиливает остроту зрения и запускает регенерационные процессы в организме. Согласно Аюрведе, индийская черная соль считается охлажденной специей, не только наилучшей для получения соленого ощущения, но и улучшающей пищеварение, уменьшающей образование газов в кишечнике и предотвращающей изжогу. Индусы кладут ее во все фруктовые блюда, в том числе, и в салаты, чтобы пища не раздражала желудок и не создавала запоров.