1. Продукты питания
  2. Масла, соусы и специи
  3. Добавки для приготовления блюд
  4. Консерванты пищевые
Код товара: 1036261341
Соль Хлорид кальция (CaCl2) безводный, 1 кг #1
−18%
Осталось мало
Цена что надо

Соль Хлорид кальция (CaCl2) безводный, 1 кг

4 вопроса
О товаре
Перейти к описанию
Тип
Консервант
Единиц в одном товаре
1
Вес товара, г
1000
Назначение приправы
Для пивоварения
Минимальная температура
10
Пищевая ценность продукта на 100 г:
0
белки
0
жиры
0
углеводы
0
ккал
3 988 ₸ 4 869 ₸
Бир.РФ
Бир.РФ
Перейти в магазин
  • 4,8 рейтинг товаров
  • 100% вовремя
  • Безопасная оплата онлайн
  • Товар надлежащего качества обмену и возврату не подлежит

Описание

Соль Хлорид кальция (CaCl2) безводный, 1 кгХлориды дают мягкий, полный и более подслащенный вкус пиву, в то время как кальций улучшает осаждение белков и дрожжей, что приводит к более быстрому осветлению пива.

Хлорид кальция или кальций хлористый - это соль, которая применяется в пивоварение для корректировки минерального состава. Она используется в деминерализованной, в мягкой или в воде средней жесткости для увеличения ее постоянной жесткости. Она также поможет установить правильный рН затора и сусла и обеспечить достаточное количество ионов кальция, необходимых для работы ферментов при затирании, коагуляции белка при кипячении и метаболизма дрожжей во время брожения.
Привносит в воду 37% кальция, 63% хлорида. Очень хорошо растворим в холодной воде.

ПрименениеПивовар приготавливает 1% -ный раствор хлористого кальция в холодной воде в отдельной емкости при интенсивном перемешивании. Соли кальция, более растворимы в холодной воде, и смешивание поможет растворить соль более полно. Далее разведенный раствор хлорида кальция вносится в заторную или (и) промывную воду. Конечная концентрация солей в пивоваренной воде должна быть в диапазоне от 50 до 200 ррм (мг / л). Это потребует от 5 до 30 г хлорида кальция на 100 л. воды. Если отдельной емкости не имеется, тогда хлорид кальция может быть добавлен непосредственно в воду при затирание или в промывную воду с максимально возможным перемешиванием, чтобы обеспечить дисперсию.

Хлорид Кальция (CaCl2) безводный состоит из кальция и хлорида
  • Кальций (Ca).Повышает жесткость воды; снижает значение pH воды; стабилизирует и активирует действие ферментов; благоприятно влияет на процессы фильтрации сусла; коагуляции белковых веществ, экстракции вяжущих веществ и образования красящих веществ; снижает выход горьких кислот хмеля, улучшает флокуляцию дрожжей. Оптимальным диапазоном считается 50-150 мг/л, свыше 250 мг/л считается вредно для качества пива.
  • Хлорид (Cl)Участвуют в формирование солодового вкуса и аромата; повышают активность а-амилазы; снижают флокуляцию дрожжей. При концентрации свыше 200 мг/л хлориды могут вызвать снижение скорости сбраживания и осветление пива, а так же вызывать коррозию у оборудования.
Важно! Водоподготовка с применением солей очень важная и интересная тема, которая позволит вам получить качественный и правильный вкус готового пива. Но концентрации солей, которые вносит пивовар в свою воду в первую очередь зависит от начального состава воды и от сорта пива, который варится на пивоварне. Поэтому перед покупкой солей, мы настоятельно рекомендуем сначала ознакомиться с нашей статьей посвященной водоподготовки и правильному использованию солей в пивоварении (статья состоит из трех частей). А для того, чтобы точно рассчитать какое количество минералов будет в вашей воде после внесения солей, а также какой pH затора получиться после добавления солода в вашу подготовленную воду воспользуйтесь нашим калькулятором водоподготовки.

Условия хранения

в сухом месте

Состав

Хлорид Кальция (CaCl2) безводный

Характеристики

Артикул
1036261341
Тип
Консервант
Единиц в одном товаре
1
Вес товара, г
1000
Назначение приправы
Для пивоварения
Минимальная температура
10
Максимальная температура
30
Страна-изготовитель
Россия
Кухни мира
Русская
Особенности напитков, продуктов питания
Натуральный продукт
Срок годности в днях
365
Упаковка
Прозрачный пакет
Не содержит:
без ароматизаторов, без вкусовых добавок, без искусственных добавок, без подсластителей
Информация о технических характеристиках, комплекте поставки, стране изготовления, внешнем виде и цвете товара носит справочный характер и основывается на последних доступных к моменту публикации сведениях
Сортировать по: дате оценке
М
Михаил И.
20 мая 2024
Н
Наталья З.
6 марта 2024
Д
Дмитрий Ш.
8 ноября 2023
Д
Дмитрий А.
12 августа 2023
5 / 5
5 звёзд
4
4 звезды
0
3 звезды
0
2 звезды
0
1 звезда
0
Сначала полезные
Соль Хлорид кальция (CaCl2) безводный, 1 кг
1 февраля 2024
Как дела с растворимостью? Остается какой либо осадок? Раствор прозрачный?
Пользователь предпочёл скрыть свои данные
Бир.РФ
1 февраля 2024
Здравствуйте. Растворяется очень хорошо. Осадка нет, если использовать в разумном количестве для водоподготовки при варке пива
Вам помог этот ответ?
Соль Хлорид кальция (CaCl2) безводный, 1 кг
27 января 2024
Подойдет в качестве удобрения для растения? Или это не то вариант хлорида кальция?
Игорь Н.
Бир.РФ
28 января 2024
Это пищевой хлорид кальция состоящий на 99% из основного вещества. Какой нужен для удобрений, к сожалению, подсказать не можем.
Вам помог этот ответ?
Соль Хлорид кальция (CaCl2) безводный, 1 кг
18 июля 2023
Сообщите пожалуйста номер ГОСТа или ТУ на эту соль
Михаил И.
Бир.РФ
19 июля 2023
Добрый день. СТО 39297743-05-2009 CAS 10043-52-4 ЕС 233-140-8
Вам помог этот ответ?
Соль Хлорид кальция (CaCl2) безводный, 1 кг
18 июля 2023
Какая хим чистота? %
Михаил И.
Бир.РФ
18 июля 2023
Чистый пищевой (до 99 %)
Вам помог этот ответ?

Как правильно задавать вопросы?

Будьте вежливы и спрашивайте о товаре, на карточке которого вы находитесь

Если вы обнаружили ошибку в описанием товара, воспользуйтесь функцией

Как отвечать на вопросы?

Отвечать на вопросы могут клиенты, купившие товар, и официальные представители.

Выбрать «Лучший ответ» может только автор вопроса, если именно этот ответ ему помог.