Солод ржаной ферментированный, для выпечки хлеба, самогона, кваса, пивоварения, 1000гр/ Narmak

Добрый день! Ферментированный ржаной солод имеет приятные солодовые вкус и аромат, а также красивый тёмно-коричневый цвет. Именно красный ржаной солод придает хлебу те неповторимые цвет, вкус и аромат, к которым мы привыкли с детства. Без него невозможно испечь настоящие "бородинский" или "рижский" хлеб.

Добрый день, Вы можете посмотреть рецепт в интернете.

Добрый день! Банка изготовлена из высококачественного пищевого платика ПЭТ.

Здравствуйте! Осахаривание солода происходит при температуре 61 - 72 °C.

Здравствуйте, диаметр банки 10 см.

Здравствуйте, Валентина! Благодарим Вас за интерес к нашей продукции. Рецепт кваса из ферментированного солода: 1. Воду довести до кипения, снять с плиты, остудить до 50°C. 2. Медленно добавить в горячую воду солод, постоянно помешивая, чтобы не появлялись комки. Должна получиться однородная смесь, напоминающая заварное тесто. Оставить настаиваться на 2-3 часа. 3. При первом приготовлении (если нет закваски), после остывания квасного сусла до 26-28°C слить отдельно в стакан 100 мл жидкости и развести в ней дрожжи по инструкции на упаковке. Если температура будет выше 30°C, дрожжи могут погибнуть. 4. Внести в сусло разведенные дрожжи или горсть закваски («гущу»), добавить сахар. 5. Перемешать до полного растворения сахара. Неплотно накрыть крышкой, оставить на 8 часов для брожения в темном месте (накрыть) с комнатной температурой (18-26°C). 6. Профильтровать солодовый квас через 2-3 слоя марли. Осадок можно собрать в отдельную емкость и хранить в холодильнике не более суток. Это натуральная закваска, заменяющая сухие дрожжи в следующих порциях напитка. 7. Попробовать напиток. По желанию добавить сахар по вкусу. 8. Перелить квас в емкости для хранения – пластиковые или стеклянные бутылки, банки. В каждой емкости оставить 3-5 см свободного пространства. Герметично закрыть. 9. Перед употреблением поставить бутылки в холодильник или подвал с температурой 2-10°C минимум на 3-4 часа для охлаждения и насыщения углекислым газом (карбонизации). Срок годности кваса из солода – до 5-ти дней. Напиток получается безалкогольным или с минимальным содержанием спирта (до 0,5%).

Здравствуйте, последняя партия была из России

1000гр

Здравствуйте, благодарим Вас за интерес к нашей продукции! Обычно ржаной солод добавляют в тесто вместе с мукой и другими сухими ингредиентами, а иногда предварительно заваривают (заливают кипятком, остужают и лишь потом добавляют в тесто). Стоит помнить о пропорциях - ферментированного солода добавляют в пределах 5 % от количества муки в рецепте. Желаем Вам приятных покупок! С уважением, команда Нармак Премиум.