0Войти

0Заказы

0Избранное 0Корзина

Дом и сад
Посуда и кухонные принадлежности
Бар
Ингредиенты для приготовления алкоголя
From Voronezh

Код товара: 327954272

−27%

Бестселлер

Солодовый экстракт (солодовый концентрат) EXTRA BLACK 1кг для хлеба, пряников, кваса, квасное сусло, FROM VORONEZH

Name: Солодовый экстракт (солодовый концентрат) EXTRA BLACK 1кг для хлеба, пряников, кваса, квасное сусло, FROM VORONEZH
Brand: From Voronezh
SKU: 327954272
Price: 3108 KZT
Availability: InStock
Rating: 4.9 (1572 reviews)

1572 отзыва

4 видео

32 вопроса

Единиц в одном товаре:

Вес товара, г:

О товаре

Перейти к описанию

Тип

Солодовый экстракт

Единиц в одном товаре

Вид солода

Темный

Вес товара, г

1000

Назначение приправы

Для барбекю, Для блюд на гриле, Для выпечки и кондитерских изделий, Для квасоварения, Для коктейлей, Для маринада, Для мясных блюд, Для пивоварения

Пищевая ценность продукта на 100 г:

белки

жиры

углеводы

288

ккал

3 108 ₸ 4 288 ₸

Часто задаваемые вопросы

Условия доставки Возврат товаров Способы оплаты Возврат денег

Продавец

FROM VORONEZH

Перейти в магазин

4,9 рейтинг товаров
100% вовремя

Безопасная оплата онлайн
Товар надлежащего качества обмену и возврату не подлежит

Товар проверен Документы на эту продукцию есть в реестрах Росаккредитации — можете их посмотреть

Описание

Что это такое?Солодовый экстракт EXTRA BLACK- вязкая жидкость темно-коричневого цвета. Приготовлена из осоложенного цельного зерна по уникальной дорогостоящей технологии, благодаря которой вся польза из зерна переходит в сироп, а насыщенный вкус и аромат достигается исключительно за счет долгого процесса варки при высокой температуре и низком давлении.
БЕЗ АРОМАТИЗАТОРОВ и КРАСИТЕЛЕЙ
Вкус- имеет ощутимую горчинку с небольшой кислинкой.
Аромат-насыщенный солодовый

СоставСолод ячменный, вода

Почему нас выбирают?

Честный составНе добавляем лишней воды, консервантов, ароматизаторов и красителей! В составе только солод ячменный и вода. Продукт концентрированный! Одного килограмма концентрата хватает на 70кг выпечки !
Стабильно высокое качествоВ лаборатории тестируется каждая партия продукции. Производится профессионалами на крупном заводе
Вкус продукцииБлагодаря эксклюзивной технологии производства, концентрат обладает чарующим ароматом, густой консистенцией и насыщенным вкусом!

Для пряников и печенья. Как влияет:*Придает яркий вкус и аромат
*Улучшает качество изделий - мякиш, пористость и объем выпечки
*Продлевает срок свежести продуктов

Для хлеба. Как влияет:*Улучшение вкуса
*Придает насыщенный темный цвет
*Увеличение пористости мякиша
*Улучшение эластичности теста
*Для придания ржаного аромата
*Сокращает длительность брожения
*Корка становится румянее
*Замедляет очерствение печеного хлеба

Квас хмельной. Рецепт busiabread-3л банка с водой
-5ст л ржаной закваски на пике(можно остатки из холодильника)
-9ст л сахара
-1ст.л солодовый экстракт Extra Black
Все смешать, добавить горсть сухарей из любого хлеба на закваске , накрыть марлей и оставить при Т28-30С на сутки.
ПЕРВЫЙ КВАС МОЖЕТ БЫТЬ НЕ ОЧЕНЬ ВКУСНЫЙ-его лучше вылить, но может быть и хорошим-зависит от вашей закваски.
Через сутки попробуйте квас- он должен быть приятно кисловатый. Слейте квас в кастрюлю, добавьте сахар так, чтобы он стал приятно сладкий (за время 2 брожения часть сахара уйдёт) и разлейте по бутылкам. В бутылки добавить изюма 4-6 шт для газиков.
ОСТАВЬТЕ В ТЕПЛЕ ещё на 10-12 часов (НЕ ОТКРЫВАЙТЕ БУТЫЛКУ)
Уберите квас в холодильник для полного созревания и охлаждения.
ДАЛЕЕ мы каждый раз гущу оставляем, добавляем :
-воды до полной банки
-1 ст л ржаной закваски на пике(можно остатки из холодильника)
-9 ст л сахара
-1ст л солодового экстракта Extra Black
Все смешать, добавить сухари, накрыть марлей и оставить в теплом месте на 1 сутки.
Через сутки слить в кастрюлю, добавить сахар по вкусу и разлить по бутылкам, в бутылки разложить изюм 3-4 шт, для газиков и Т. Д.
Со второго обновления квас будет очень вкусный!

В чем различие темных
солодовых экстрактов
EXTRA BLACK и
SUPER BLACK*СОСТАВ:
У солодового экстракта EXTRA BLACK в составе солод ячменный и вода.
У солодового экстракта SUPER BLACK в составе солод ржаной ферментированный, солод ячменный пивоваренный темный, вода

*ВКУС:
У SUPER BLACK более выражена горчинка и интенсивнее вкус

*АРОМАТ:
Оба концентрата имеют яркие ароматы, но они различаются между собой

*ЦВЕТНОСТЬ
SUPER BLACK немного темнее , чем EXTRA BLACK

Солодовые концентраты преображают выпечку и каждый добавляет свои особые нотки. Поэтому, в запасе стоит иметь оба концентрата

Оптимальная дозировкаДля мучных изделий рекомендованная дозировка до 10% по отношению ко всей массе муки. Зависит от вкусовых предпочтений-насколько темный хлеб вы любите, с какой горчинкой предпочитаете

Общая дозировка улучшителей (солод, патока, концентрат, мед) не должна быть более 10% во избежании липкости мякиша

С использованием солодовых экстрактов ускоряются и оживляются те процессы, на которых основан процесс выпечки. Концентраты благотворно влияют на качество широкого спектра продуктов питания.

Условия хранения

Хранить вдали от прямых солнечных лучей и обогревательных приборов при комнатной температуре. После вскрытия хранить в холодильнике.

Состав

Ячмень, вода

Характеристики

Артикул: 327954272

Тип: Солодовый экстракт

Единиц в одном товаре: 1

Вид солода: Темный

Вес товара, г: 1000

Минимальная температура: 5

Максимальная температура: 25

Страна-изготовитель: Россия

Содержит: Витамины, Минеральные вещества

Особенности напитков, продуктов питания: Натуральный продукт

Срок годности в днях: 365

Упаковка: Пластиковая бутылка

Назначение приправы:: Для барбекю, Для блюд на гриле, Для выпечки и кондитерских изделий, Для квасоварения, Для коктейлей, Для маринада, Для мясных блюд, Для пивоварения

Не содержит:: без ароматизаторов, без искусственных добавок, без подсластителей

Информация о технических характеристиках, комплекте поставки, стране изготовления, внешнем виде и цвете товара носит справочный характер и основывается на последних доступных к моменту публикации сведениях

Товар проверен Документы на эту продукцию есть в реестрах Росаккредитации — можете их посмотреть

Отзывы о товаре ¹⁵⁷² Солодовый экстракт (солодовый концентрат) EXTRA BLACK 1кг для хлеба, пряников, кваса, квасное сусло, FROM VORONEZH