- Дом и сад
- Посуда и кухонные принадлежности
- Бар
- Ингредиенты для приготовления алкоголя
- From Voronezh
−16%
0% возвратов
Солодовый экстракт (солодовый концентрат) EXTRA BLACK для хлеба, пряников, кваса, квасное сусло, 400г, FROM VORONEZH
О товаре
Перейти к описанию
Пищевая ценность продукта на 100 г:
6
белки
0
жиры
66
углеводы
288
ккал
Фото и видео покупателей
2 434 ₸ 2 899 ₸
Часто задаваемые вопросы
Продавец
Перейти в магазин
- 4,9 рейтинг товаров
- Доставка и сервис Ozon
- Безопасная оплата онлайн
- Товар надлежащего качества обмену и возврату не подлежит
Товар проверен
Документы на эту продукцию есть в
реестрах Росаккредитации
— можете их посмотреть
Описание
Что это такое?Солодовый экстракт EXTRA BLACK- вязкая жидкость темно-коричневого цвета. Приготовлена из осоложенного цельного зерна по уникальной дорогостоящей технологии, благодаря которой вся польза из зерна переходит в сироп, а насыщенный вкус и аромат достигается исключительно за счет долгого процесса варки при высокой температуре и низком давлении.
БЕЗ АРОМАТИЗАТОРОВ и КРАСИТЕЛЕЙ
Вкус- имеет ощутимую горчинку с небольшой кислинкой.
Аромат-насыщенный солодовый
БЕЗ АРОМАТИЗАТОРОВ и КРАСИТЕЛЕЙ
Вкус- имеет ощутимую горчинку с небольшой кислинкой.
Аромат-насыщенный солодовый
СоставСолод ячменный, вода
Почему нас выбирают?
- Честный составНе добавляем лишней воды, консервантов, ароматизаторов и красителей! В составе только солод ячменный и вода. Продукт концентрированный! Одного килограмма концентрата хватает на 70кг выпечки !
- Стабильно высокое качествоВ лаборатории тестируется каждая партия продукции. Производится профессионалами на крупном заводе
- Вкус продукцииБлагодаря эксклюзивной технологии производства, концентрат обладает чарующим ароматом, густой консистенцией и насыщенным вкусом!
Для пряников и печенья. Как влияет:*Придает яркий вкус и аромат
*Улучшает качество изделий - мякиш, пористость и объем выпечки
*Продлевает срок свежести продуктов
*Улучшает качество изделий - мякиш, пористость и объем выпечки
*Продлевает срок свежести продуктов
Для хлеба. Как влияет:*Улучшение вкуса
*Придает насыщенный темный цвет
*Увеличение пористости мякиша
*Улучшение эластичности теста
*Для придания ржаного аромата
*Сокращает длительность брожения
*Корка становится румянее
*Замедляет очерствение печеного хлеба
*Придает насыщенный темный цвет
*Увеличение пористости мякиша
*Улучшение эластичности теста
*Для придания ржаного аромата
*Сокращает длительность брожения
*Корка становится румянее
*Замедляет очерствение печеного хлеба
Квас хмельной. Рецепт busiabread-3л банка с водой
-5ст л ржаной закваски на пике(можно остатки из холодильника)
-9ст л сахара
-1ст.л солодовый экстракт Extra Black
Все смешать, добавить горсть сухарей из любого хлеба на закваске , накрыть марлей и оставить при Т28-30С на сутки.
ПЕРВЫЙ КВАС МОЖЕТ БЫТЬ НЕ ОЧЕНЬ ВКУСНЫЙ-его лучше вылить, но может быть и хорошим-зависит от вашей закваски.
Через сутки попробуйте квас- он должен быть приятно кисловатый. Слейте квас в кастрюлю, добавьте сахар так, чтобы он стал приятно сладкий (за время 2 брожения часть сахара уйдёт) и разлейте по бутылкам. В бутылки добавить изюма 4-6 шт для газиков.
ОСТАВЬТЕ В ТЕПЛЕ ещё на 10-12 часов (НЕ ОТКРЫВАЙТЕ БУТЫЛКУ)
Уберите квас в холодильник для полного созревания и охлаждения.
ДАЛЕЕ мы каждый раз гущу оставляем, добавляем :
-воды до полной банки
-1 ст л ржаной закваски на пике(можно остатки из холодильника)
-9 ст л сахара
-1ст л солодового экстракта Extra Black
Все смешать, добавить сухари, накрыть марлей и оставить в теплом месте на 1 сутки.
Через сутки слить в кастрюлю, добавить сахар по вкусу и разлить по бутылкам, в бутылки разложить изюм 3-4 шт, для газиков и Т. Д.
Со второго обновления квас будет очень вкусный!
-5ст л ржаной закваски на пике(можно остатки из холодильника)
-9ст л сахара
-1ст.л солодовый экстракт Extra Black
Все смешать, добавить горсть сухарей из любого хлеба на закваске , накрыть марлей и оставить при Т28-30С на сутки.
ПЕРВЫЙ КВАС МОЖЕТ БЫТЬ НЕ ОЧЕНЬ ВКУСНЫЙ-его лучше вылить, но может быть и хорошим-зависит от вашей закваски.
Через сутки попробуйте квас- он должен быть приятно кисловатый. Слейте квас в кастрюлю, добавьте сахар так, чтобы он стал приятно сладкий (за время 2 брожения часть сахара уйдёт) и разлейте по бутылкам. В бутылки добавить изюма 4-6 шт для газиков.
ОСТАВЬТЕ В ТЕПЛЕ ещё на 10-12 часов (НЕ ОТКРЫВАЙТЕ БУТЫЛКУ)
Уберите квас в холодильник для полного созревания и охлаждения.
ДАЛЕЕ мы каждый раз гущу оставляем, добавляем :
-воды до полной банки
-1 ст л ржаной закваски на пике(можно остатки из холодильника)
-9 ст л сахара
-1ст л солодового экстракта Extra Black
Все смешать, добавить сухари, накрыть марлей и оставить в теплом месте на 1 сутки.
Через сутки слить в кастрюлю, добавить сахар по вкусу и разлить по бутылкам, в бутылки разложить изюм 3-4 шт, для газиков и Т. Д.
Со второго обновления квас будет очень вкусный!
В чем различие темных
солодовых экстрактов
EXTRA BLACK и
SUPER BLACK*СОСТАВ:
У солодового экстракта EXTRA BLACK в составе солод ячменный и вода.
У солодового экстракта SUPER BLACK в составе солод ржаной ферментированный, солод ячменный пивоваренный темный, вода
*ВКУС:
У SUPER BLACK более выражена горчинка и интенсивнее вкус
*АРОМАТ:
Оба концентрата имеют яркие ароматы, но они различаются между собой
*ЦВЕТНОСТЬ
SUPER BLACK немного темнее , чем EXTRA BLACK
солодовых экстрактов
EXTRA BLACK и
SUPER BLACK*СОСТАВ:
У солодового экстракта EXTRA BLACK в составе солод ячменный и вода.
У солодового экстракта SUPER BLACK в составе солод ржаной ферментированный, солод ячменный пивоваренный темный, вода
*ВКУС:
У SUPER BLACK более выражена горчинка и интенсивнее вкус
*АРОМАТ:
Оба концентрата имеют яркие ароматы, но они различаются между собой
*ЦВЕТНОСТЬ
SUPER BLACK немного темнее , чем EXTRA BLACK
Солодовые концентраты преображают выпечку и каждый добавляет свои особые нотки. Поэтому, в запасе стоит иметь оба концентрата
Оптимальная дозировкаДля мучных изделий рекомендованная дозировка до 10% по отношению ко всей массе муки. Зависит от вкусовых предпочтений-насколько темный хлеб вы любите, с какой горчинкой предпочитаете
Общая дозировка улучшителей (солод, патока, концентрат, мед) не должна быть более 10% во избежании липкости мякиша
С использованием солодовых экстрактов ускоряются и оживляются те процессы, на которых основан процесс выпечки. Концентраты благотворно влияют на качество широкого спектра продуктов питания.
Общая дозировка улучшителей (солод, патока, концентрат, мед) не должна быть более 10% во избежании липкости мякиша
С использованием солодовых экстрактов ускоряются и оживляются те процессы, на которых основан процесс выпечки. Концентраты благотворно влияют на качество широкого спектра продуктов питания.
Условия хранения
Хранить вдали от обогревательных приборов и прямых солнечных лучей. После вскрытия хранить в холодильнике.
Состав
Ячмень, вода
- Артикул
- 328001861
- Вид солода
- Темный
- Единиц в одном товаре
- 1
- Вес товара, г
- 401
- Минимальная температура
- 5
- Максимальная температура
- 25
- Срок годности в днях
- 365
- Упаковка
- Пластиковая бутылка
- Содержит
- Витамины, Минеральные вещества
- Не содержит
- без ГМО, без ароматизаторов, без искусственных добавок
- Особенности напитков, продуктов питания
- Натуральный продукт
- Страна-изготовитель
- Россия
Товар проверен
Документы на эту продукцию есть в
реестрах Росаккредитации
— можете их посмотреть
Подборки товаров в категории Ингредиенты для приготовления алкоголя
Отзывы о товаре
1791
Солодовый экстракт (солодовый концентрат) EXTRA BLACK для хлеба, пряников, кваса, квасное сусло, 400г, FROM VORONEZH
Показать сначала:
дате
оценке
О
Оксана К.
26 ноября 2024
Хороший экстракт, но я хотела ржаной, а это ячменный. Для хлеба лучше использовать экстракт ржаного солода
Вам помог этот отзыв?
М
Марина М.
26 ноября 2024
попробую, потом напишу
Вам помог этот отзыв?
О
Ольга А.
20 ноября 2024
очень довольна,хлеб отменный
Вам помог этот отзыв?
П
Пользователь предпочёл скрыть свои данные
20 ноября 2024
Хороший, еще не пробовала.
Вам помог этот отзыв?
Н
Надежда З.
18 ноября 2024
Купила этого производителя по рекомендации человека, который занимается выпечкой хлеба.
Вам помог этот отзыв?
П
Пользователь предпочёл скрыть свои данные
17 ноября 2024
Упакован хорошо. Структура правильная, как и цвет. Уверена, что качество будет на высоте, т.к. его рекомендовали люди, которым доверяю.
Вам помог этот отзыв?
Н
Наталья П.
17 ноября 2024
достаточно густой,пользоваться удобно
Вам помог этот отзыв?
И
Ирина М.
13 ноября 2024
Отличный,пеку хлеб,нравится
Вам помог этот отзыв?
О
Ольга Ч.
12 ноября 2024
Хороший светлый солод для хлеба. Больше понравился чем Пудов.
Вам помог этот отзыв?
В
Валерия М.
11 ноября 2024
Солод отличный,запах приятный.Красивый цвет насыщенный рекомендую продавца спасибо
Вам помог этот отзыв?
Н
Наталья Ш.
10 ноября 2024
Настоящий солодовый, муж варил пиво - доволен вкусом и внешним видом
Вам помог этот отзыв?
Е
Елена А.
9 ноября 2024
Очень понравился вкус. Насыщенный и яркий. То что нужно для домашнего хлебушка.
Вам помог этот отзыв?
Г
Гуля Ю.
4 ноября 2024
Все отлично, упаковка, доставка.
Вам помог этот отзыв?
О
Осадчая Ольга
3 ноября 2024
Вам помог этот отзыв?
Т
Тамара Александровна К.
28 октября 2024
товар пришёл хорошо упакован,доставка вовремя,теперь будем печь хлеб.
Вам помог этот отзыв?
А
Анатолий Ф.
27 октября 2024
На вид норма!
Вам помог этот отзыв?
С
Светлана Б.
27 октября 2024
Постоянно беру для выпечки хлеба
Вам помог этот отзыв?
Ю
Юлия К.
24 октября 2024
Это лучший экстрат! Хлеб с ним получается волшебным! Очень качественный и натуральный продукт! Советую всем однозначно!
Вам помог этот отзыв?
Н
Наталья О.
24 октября 2024
товар пришел аккуратно упаковон. Очень приятно. При распаковки уже был слышен приятный запах. Ещё не использовала, но уже предвкушаю ароматный хлебушек.
Вам помог этот отзыв?
Г
Гусейнов Фикрат
22 октября 2024
Шикарный солод
Вам помог этот отзыв?
Т
Татьяна Л.
изменен 24 октября 2024
Товар превосходный! Советую к покупке! Спасибо!
Вам помог этот отзыв?
М
Максим Д.
20 октября 2024
Отличный концентрат, использую для выпечки хлеба несколько лет
Вам помог этот отзыв?
Наталия С.
17 октября 2024
Отличный! Хлеб получается очень ароматный!
Вам помог этот отзыв?
Т
Татьяна С.
13 октября 2024
отличный! экономный.
Вам помог этот отзыв?
В
Виктор Д.
10 октября 2024
Класный экстракт для разбраживания дрожжей
Вам помог этот отзыв?
П
Пользователь предпочёл скрыть свои данные
30 сентября 2024
Очень вкусный квас получился
Вам помог этот отзыв?
И
Игорь С.
изменен 26 сентября 2024
Достоинства
Хороший.
Недостатки
-
Комментарий
Достойное качество. Хлеб с его помощью получился вкусный. Рекомендую к покупке.
Вам помог этот отзыв?
O
Olga E.
23 сентября 2024
Пришла хорошо упакованая бутылка Солодового экстракта. Горло бутылки широкое. Удобно извлекать
Вам помог этот отзыв?
И
Ираида К.
15 сентября 2024
Пришëл герметично упакован. Хороший запах. Думаю выпечка или квас с ним будут великолепными. Доставлен в срок.
Вам помог этот отзыв?
П
Павел Х.
9 сентября 2024
Вам помог этот отзыв?
К
Катерина Т.
6 сентября 2024
Несколько лет использую этот солод для хлеба. Лучший!
Вам помог этот отзыв?
П
Пользователь предпочёл скрыть свои данные
6 сентября 2024
Муж печёт хлеб на закваске. С солодом получается красивого цвета, хорошо пропекается и вкусно пахнет
Вам помог этот отзыв?
Б
Боб д.
5 сентября 2024
Бывает вкуснее
Вам помог этот отзыв?
А
Александр А.
1 сентября 2024
Берем для хлеба уже не первый раз, солодовый экстракт отличный.
Вам помог этот отзыв?
Л
Любовь Н.
30 августа 2024
Похож на мед
Вам помог этот отзыв?
Л
Любовь Д.
29 августа 2024
Классный,квас на улёт.
Вам помог этот отзыв?
Noor Ф.
29 августа 2024
Пока не использовала ,но аромат потрясающий 🤤. Спасибо продавцу.
Вам помог этот отзыв?
Н
Надежда М.
26 августа 2024
Давно пользуюсь этим солодом, отличное качество
Вам помог этот отзыв?
Г
Галина А.
25 августа 2024
Хороший продукт для выпечки хлеба.
Вам помог этот отзыв?
В
Виктория К.
22 августа 2024
Экстрат отличный, добавляю в выпечку, в коврижку.
Вам помог этот отзыв?
ю
юлия м.
19 августа 2024
Хороший солод. Беру для кваса.
Вам помог этот отзыв?
А
Алексей М.
16 августа 2024
Присутствует значительная горечь.
Вам помог этот отзыв?
Ю
Юлия Л.
15 августа 2024
Беру постоянно. Очень хороший продукт.
Вам помог этот отзыв?
Н
Наталья Е.
14 августа 2024
Солод этот нравится. Беру не первый раз. Хлебушек получается вкусный. Спасибо производителю и продавцу.
Вам помог этот отзыв?
П
Пользователь предпочёл скрыть свои данные
14 августа 2024
Рекомендую
Вам помог этот отзыв?
К
Кристина С.
10 августа 2024
В хлебе прям прям
Вам помог этот отзыв?
Е
Елена Г.
8 августа 2024
Классный хлеб с этим солодом получается🔥
Вам помог этот отзыв?
Н
Надежда К.
5 августа 2024
Упаковано отлично. Уже сделала квас, через 2 суток будем пробовать.
Вам помог этот отзыв?
А
Алексей К.
2 августа 2024
Густой насыщенный спасибо продавцу
Вам помог этот отзыв?
М
Марина Ш.
1 августа 2024
Для выпечки хорошо, для кваса не очень
Вам помог этот отзыв?
Ольга Л.
1 августа 2024
Достоинства
Постоянно покупаю именно этот экстракт, из Воронежа, для ржаного хлеба незаменим!
Вам помог этот отзыв?
М
Марина Н.
31 июля 2024
Хороший экстракт
Вам помог этот отзыв?
Л
Любовь Н.
26 июля 2024
Вам помог этот отзыв?
ю
юлия м.
21 июля 2024
Очень качественный продукт. Берëм для кваса.
Вам помог этот отзыв?
Г
Галина Т.
12 июля 2024
Пришёл хорошо упакован.
Вам помог этот отзыв?
А
Андрей Х.
11 июля 2024
Отличный солод. Черный хлеб с ним получается просто огонь)
Вам помог этот отзыв?
В
Вячеслав Т.
4 июля 2024
Получил вовремя, пока квас не ставил
Вам помог этот отзыв?
Н
Надежда М.
4 июля 2024
Пользуюсь очень давно и только им, для хеба на натуральной закваске, для домашнего кваса-супер! Спасибо производителю!
Вам помог этот отзыв?
Д
Дмитрий Я.
3 июля 2024
Достоинства
Очень качественный вкус
Недостатки
Нет
Комментарий
Квас из него получился отличным, но лучше, все таки, добавлять ржаных сухариков. ИМХО.
Вам помог этот отзыв?
4.9 / 5
5 звёзд
1697
4 звезды
73
3 звезды
14
2 звезды
7
1 звезда
0
Сначала полезные
Солодовый экстракт (солодовый концентрат) EXTRA BLACK 1кг для хлеба, пряников, кваса, квасное сусло, FROM VORONEZH
3 августа 2024
Можно узнать как из данного солода делать Квас. Другие производители указывают точные грамовки. У вас нет. Напишите пожалуйста на 3 литра кваса нужно - ст.ложек солода,... - столько то ложек сахара и столько то ложек дроджей. Будьте любезны.
Дмитрий М.
FROM VORONEZH
6 августа 2024
Дмитрий, здравствуйте!
Посмотрите внимательно этикетку, на ней есть куаркод, где целый сборник рецептов хлеба и кваса. Обычно , нашего концентрата используют 2-3 столовые ложки на 3 л воды.
Примерные рекомендации:
1/2~2/3 стакана сахара
2 ст ложки солодового концентрата
~6г живых дрожжей
~3л воды
Вам помог этот ответ?
Солодовый экстракт (солодовый концентрат) EXTRA BLACK 1кг для хлеба, пряников, кваса, квасное сусло, FROM VORONEZH
22 марта 2023
Подойдет в качестве топпинга?
Тигран Т.
FROM VORONEZH
23 марта 2023
Здравствуйте! Нет , не подойдет. Этот концентрат имеет выраженную горчинку с небольшой кислинкой. Подходит для темной выпечки и кваса. Как топпинг идеально подходит наш светлый солодовый экстракт SAND PRO. Светлый экстракт сладкий, карамельный на вкус. При этом имеет полностью натуральный состав, богат витаминами и микроэлементами и не содержит сахара.
Вам помог этот ответ?
Солодовый экстракт (солодовый концентрат) EXTRA BLACK 1кг для хлеба, пряников, кваса, квасное сусло, FROM VORONEZH
10 апреля 2022
Добрый день! Опытные пекари, ну поделитесь пожалуйста своими знаниями, хочу испечь хлеб первый раз из ржаной цельнозерновой муки на быстродействующих дрожжах, сколько надо добавить данного солода на 350гр муки? Буду очень благодарна за помощь
Галина
FROM VORONEZH
11 апреля 2022
Здравствуйте! Обычно дозировка до 5% по отношению ко всей массе муки.
У нас есть сообщество в вк (найти можно по названию бренда FROM VORONEZH), где опубликованы рецепты,отработанные именно на наших экстрактах. По ним можно составить представление о необходимой дозировке.
Вам помог этот ответ?
Скажите, пожалуйста, чем отлича
ется экстракт EXTRA BLACK от Super Black?
Пакулева Галина Викторовна
FROM VORONEZH
9 ноября 2024
Здравствуйте!
Один концентрат ржаной, другой ячменный. Отличаются вкусом, ароматом и немного цветом
Вам помог этот ответ?
Солодовый экстракт (солодовый концентрат) EXTRA BLACK 1кг для хлеба, пряников, кваса, квасное сусло, FROM VORONEZH
3 октября 2024
Дата изготовления? Спасибо.
Андрей Б.
FROM VORONEZH
4 октября 2024
Здравствуйте. Мы отправляем товары напрямую с производства с остаточным сроком годности не менее 10 месяцев
Вам помог этот ответ?
Здравствуйте, скажите по истечении срока годности ( больше года) можно использовать в хлеб, не отравимся?
Ирина П.
FROM VORONEZH
10 сентября 2024
Здравствуйте!
Если видимых признаков порчи нет ( посторонний запах, плесень, пена), то смело можете использовать. Вообще солодовые экстракты прекрасно хранятся при верных условиях хранения
Вам помог этот ответ?
Здравствуйте.
1л - до какого числа срок годности? А то чуть дороже чем 400мл
Наталья А.
FROM VORONEZH
11 июня 2024
Здравствуйте! Остаточный срок годности не менее 11 месяцев
Вам помог этот ответ?
Здравствуйте. Сколько литров воды надо на 1 кг концентрата для кваса на дрожжах.
Пользователь предпочёл скрыть свои данные
FROM VORONEZH
31 мая 2024
Здравствуйте! Как правило,2 ст ложки концентрата на 3л воды
Вам помог этот ответ?
подскажиет на сколько литров воды разводиться килограмовая бутылочка, хочу квас на дрожжах сделать
Григорий Б.
FROM VORONEZH
24 мая 2024
Здравствуйте! Продукт концентрированный. Как правило, 2 ст ложки на 3 л воды используют для кваса.
Вам помог этот ответ?
Скажите, пожалуйста, при изготовлении пива с этим экстрактом сахар или декстрозу нужно добавлять?
Алексей Савин
FROM VORONEZH
13 апреля 2024
Здравствуйте! Для карбонизации потребуется декстроза.
Вам помог этот ответ?
Как правильно задавать вопросы?
Будьте вежливы и спрашивайте о товаре, на карточке которого вы находитесь
Если вы обнаружили ошибку в описанием товара, воспользуйтесь функцией
Как отвечать на вопросы?
Отвечать на вопросы могут клиенты, купившие товар, и официальные представители.
Выбрать «Лучший ответ» может только автор вопроса, если именно этот ответ ему помог.