Соевый соус – это особый продукт, не похожий на все остальные. Он наиболее универсален и прост в применении. В странах Востока его используют как альтернативу соли и готовят на его основе грибной, креветочный и чесночный соус.

Классически китайский Соевый соус Huang Dou. Обладает действительно универсальным неострым вкусом. Используют для тушения и жарки, приготовления маринадов и заправок, дополнение к суши и роллам. Соус часто служит заменителем соли. Можно смешивать с рисовым уксусом, рыбным и устричным соусом, понзу и сладким вином мирин.

СЛЕДУЕТ ПОМНИТЬ, что соус очень насыщенный, поэтому добавлять его в пищу нужно осторожно, чтобы не испортить вкус и вид блюда.