Корень куркумы, выращенный в Бутане в чистейшей почве без химикатов и высушенный под гималайским солнцем, может использоваться как приправа в кулинарии и как полезная для здоровья добавка.
Молотый корень сушеной куркумы обладает антиоксидантными свойствами, улучшает работу головного мозга, снижает риск сердечно-сосудистых заболеваний. В его составе присутствуют железо, фосфор, кальций, йод, витамины С, К и В.
Сушеный корень куркумы широко используется в кулинарии: в овощных и мясных блюдах, соусах, в выпечке, для придания насыщенного цвета тесту.
В большинстве пряных смесей куркума прекрасно сочетается с перцем чили, черным перцем, имбирем, паприкой, чесноком, кардамоном и корицей.
Куркума давно известна в традиционной китайской и индийской медицине, например, в аюрведической. Там она используется для решения проблем с пищеварением, для обезболивания и в качестве противовоспалительного средства. Корень куркумы обладает антисептическими свойствами, предупреждая развитие роста бактерий, стимулирует работу ЖКТ и способствует улучшению перевариваемости пищи.
Молотый сушеный корень куркумы, представленный в нашем магазине, выращен и высушен в Бутане (Королевство на склоне Гималаев) - одном из самых экологически чистых мест на нашей Планете.