Здравствуйте. Вначале стоит вам сказать все что вам не понравится:
Для того чтобы изменить такие вязкие массы, а они нереально вязкие нужен не блендер, а мясорубка. Блендер будет очень страдать от такой массы, дудет пахнуть, дымиться, отключаться и если делать такое постоянно то он умрет.
А почему?
Потому что блендер работает на высоких оборотах и там нет редуктора (то что есть в мясорубка, миксерах). Вам бы лучше для такого рассмотреть именно мясорубку.
Но если вам не жалко блендера тогда вам никак не классик нуден, а что то мощнее как bds-04, bdm-06, bdl-09 или в идеале rpb-02.
Если же не хотите платить много и готовы ко всему худшему то посути и bdc-03 и даже bdg-03 могут сделать смесь из орехов и суховруктов.
Важно понимать все что выше сказано и знать, что мы не рекомендуем такое делать и если все таки вы будете то следуйте следующим указаниям:
1 в идеале хоть пару часов вымочить орехи и сухофрукты,
2 или добавить воды
3 не грузить более 400-500г сырья.
ПС да мы конечно в своих видео все такое делаем и да блендеры справляются, но ресурс моторов как я говорил снижается.
Сам пользуюсь greenery bdg-03, финики, орехи в массу он измельчает, а еще стоит понимать что гомогенную массу не получить, хоть небольшие крупинки все таки будут встречаться.