Таранка(таранька) — общераспространенное название вяленой сушеной рыбы👉Для приготовления таранки в основном используется различная рыба семейства карповых: плотва, тарань (от названия которой и возникло понятие «таранка»), вобла.
👉Так как в нашем ассортименте есть вся рыба, называемая таранка, именно тарань выделена в отдельную позицию.
👍Вяленая тарань — это традиционно русская закуска к пенному напитку. Вяление и сушка тарани длится от нескольких дней до полумесяца. Длительность приготовления зависит от рецепта, размера рыбы и от желаемого результата.
Многим по душе вяленая таранка, некоторые любят сушеную тарань.
✋ВНИМАНИЕ:
В теплое время года для максимального сохранения свежести в соответствии с ГОСТом, рыба поставляется в вакуумной упаковке. Для нее характерна 50% влажность- это для тех, кто не любит пересушенную рыбу. Если вы любитель мокрой рыбки, вам понравится!
✋Для тех, кто любит посуше, мы рекомендуем рыбу после вакуума просто положить в бумагу или в пергамент для запекания, к примеру. Влага впитается и рыбка будет готова.
В холодное время года рыбку поставляем в ПЭТ пакете с отверстиями, чтобы рыба была посуше.
✋Обращаем ваше внимание, что степень насыщенности солью рыбы отличается у разных людей, так как вкусовые ощущения специфичны и индивидуальны. Также на них может влиять способ хранения и употребления.
Собственное производство10 лет изготавливаем вяленую рыбу. Современное оборудование.
Разморозка и посолка в холодильных камерах.
Вяление только в камерах.
Свежая рыбаПоставки с производства каждые 14 дней.
Рыба не лежит долго на складах. Приезжает к покупателю не более 30 дней со дня производства.
Качественное сырьеВся рыба закупается у проверенных промысловых компаний Дальнего Востока, Мурманска, Астрахани, Волгограда.
Без химииВ производстве не используем усилителей вкуса и консерванты.
Только соль и ветер в изготовлении.
УпаковкаРыбу упаковываем в вакуумные пакеты, примерно по 0,5 кг в одном пакете, и в коробки.
👆Рекомендации по хранению в домашних условиях